VOC Pálava

VOC Pálava je čtvrtým apelačním systémem v České republice. Označení vín originální certifikace je možné přiznávat pouze vínům vyrobeným z odrůdy Ryzlink vlašský. Právě na Pálavě se vyznačuje neopakovatelnou originalitou.

V pořadí druhý apelační systém VOC v Mikulovské vinařské podoblasti zavedl spolek VOC PÁLAVA. Zakládajícími členy jsou VINSELEKT MICHLOVSKÝ a.s., VINAŘSTVÍ MIKROSVÍN MIKULOV a.s. a Tanzberg Mikulov,a.s. Schvalovací systém pro udělení označení byl úspěšně dovršen v roce 2012. Mikulovská podoblast tak získala další možnost nabízet konzumentům vína s garancí původu, vysoké kvality a originality potvrzenou samotnými vinaři.

Vína musí být vyráběna pouze z hroznů vypěstovaných na registrovaných vinicích na území vymezeném částmi pozemních komunikací mezi obcemi Perná, Horní Věstonice, Dolní Věstonice, Pavlov, Klentnice, Mikulov a Bavory. Celková plocha území zaujímá 2 108 ha, z čehož vinice tvoří 750 ha. Ryzlink vlašský je vysazen na 124 ha a aktuální plocha vinic registrovaných pro výrobu vína VOC PÁLAVA je přibližně 14 ha.

Terroir

Pálava leží uprostřed prastaré kulturní krajiny jižní Moravy, která patří k nejdéle osídleným místům českých zemí. Chráněná krajinná oblast Pálava, vyhlášená v roce 1976, je harmonicky utvářenou krajinou s charakteristickým reliéfem s dominantou Pavlovských vrchů, významným podílem přirozených nebo málo ovlivněných stepních ekosystémů a s dochovanými památkami historického osídlení, včetně kultury révy vinné.

Asi před 16 miliony let v miocénu (třetihorách) proniklo do okolí dnešní Pálavy teplé moře z jihu a obklopilo ji ze všech stran. V něm se na dně ukládaly písčité jíly. Podle přítomnosti valounů jurských vápenců v těchto sedimentech geologové usuzují, že v té době byly tyto vápence, tvořící vrchol Pálavy, obnaženy, a proto mohly být erodovány. Geologická stavba Pavlovské vrchy náležejí k okrajové části příkrovu vnějšího flyšového pásma, které bylo během alpsko-karpatského vrásnění přesunuto do dnešní polohy od východu. Tento flyšový příkrov tvoří na území CHKO Pálava jílovce, pískovce a slepence ždánické jednotky, do nichž byly při horotvorných pohybech zavlečeny bloky pevných jurských spodnokřídových vápenců a tmavých jílovců.

Nejnápadnější a nejznámější částí CHKO Pálava jsou Pavlovské vrchy, které se táhnou od severu k jihu a zasahují i do přilehlé části Dolních Rakous. Nejsevernější a nejvyšší část Pavlovských vrchů tvoří masiv Děvína (554 m) se zříceninou hradu Děvičky. Výškový rozdíl mezi vrcholem Děvína a hladinou Dyje u Dolních Věstonic činí bezmála 390 metrů.

Na území CHKO Pálava jsou zastoupeny následující půdní typy: rendziny, pararendziny, černozemě, černice, hnědozemě, luvizemě a fluvizemě. Z půdních druhů jsou nejvíce rozšířené půdy hlinité a jílovitohlinité (středně těžké půdy), dále půdy jílovité až čisté jíly (těžké půdy) a nejméně jsou zastoupeny půdy písčité, hlinitopísčité až písčitohlinité (lehčí půdy).

VOC Pálava

Odrůdy

• Ryzlink vlašský

Styly vín

• tiché bílé víno z jedné odrůdy

Požadované senzorické vlastnosti vín

Ryzlink vlašský

• Barva zelenožlutá až sytě žlutá s nádechem pálavské květeny
• Vůně výrazně ovocitá, kompotované renklódy a meruňky přecházející až do medově kořenitých tónů
• Chuť odrůdově charakteristická, strukturovaná, plná a nazrálá, s buketem kandovaných citrusů, nedosušených teplomilných peckovin, s živou kyselinou a vrstvenou mineralitou.

Členové spolku & původ VOC vín (obce, vinice)

Vinařství (6)

• VINSELEKT MICHLOVSKÝ a.s.
• VINAŘSTVÍ MIKROSVÍN MIKULOV a.s.
• Vinařství Volařík a.s.
• Vinařství Červinka, spol. s r.o. (ZMIKO, spol s r.o.)
• Vinařství Pavlov, spol. s r.o. (BOHEMIA SEKT, s.r.o.)
• Reisten, s.r.o.
• Tanzberg Mikulov,a.s. (do února 2018)

Obce (7)

• Bavory
• Dolní Věstonice
• Horní Věstonice
• Klentnice
• Mikulov
• Pavlov
• Perná

Vinice (6)

• Goldhamer (Perná)
• Pod Martinkou (Horní Věstonice)
• Pod Pálavou (Pavlov)
• Purmice (Perná)
• U třech panen (Dolní Věstonice)
• Železná (Perná)

Pravidla pro zatřídění

Seznam zatříděných vín VOC Pálava

Certifikoval: VOC PÁLAVA, z.s.
Zeměpisné údaje původu: Morava, Mikulovská vinařská podoblast
Datum aktualizace: 3. 12. 2020

Více o VOC vínech zde.

zdroj: voc-palava.cz, Situační a výhledová zpráva réva vinná a víno 2019
foto: o___reni