skutečný alkohol

« Back to Glossary Index

Skutečný alkohol je alkohol, který se skutečně naměří ve víně. V součtu s alkoholem, který by ještě vznikl prokvašením zbytkového cukru na nulu, dává tzv. celkový alkohol. Měření: počet objemových jednotek čistého alkoholu, které obsahuje výrobek při 20 °C ve 100 objemových jednotkách výrobku. Stanovuje se analytickým rozborem výrobku.

« zpět do Slovníku
Ověřeno MonsterInsights