cukernatost
« Back to Glossary Index
Cukernatost se udává ve stupnicích Brix, Balling, Plato, ČNM, NM, KMW, Ochsle či Baumé. V České republice se pro měření cukernatosti moštu používá stupnice Československého normalizovaného moštoměru, °ČNM nebo jen °NM. Měří se, kolik kilogramů cukrů je obsaženo ve 100 litrech vinného moštu. Jednomu kilogramu pak odpovídá jeden stupeň (°NM).
Více také v článku Jakost vína – Česká republika
« zpět do Slovníku
