barrique

Barrique je označení vína zrajícího v novém dřevěném sudu i typ sudu jako takového.

Barrique (označení vína) je v České republice od 1. 4.2017 dáno vyhláškou č. 88/2017 Sb.: Víno s CHOP nebo CHZO lze označit slovem „barrique“, pokud takové víno zrálo nejméně 6 měsíců v dubovém sudu o objemu větším než 210 litrů a menším než 250 litrů, který nebyl používán pro výrobu vína déle než 36 měsíců. Toto označení lze doplnit údajem o době zrání vína v měsících nebo rocích.

Barrique (typ sudu) je nevypalovaný, ale častěji vypalovaný (toustovaný) nový dřevěný sud z francouzského, amerického, slavonského nebo kavkazského dubu. Nejčastěji bývá o objemu 225 litrů, ale používají se i jiné velikosti.