VOC Modré Hory

VOC Modré Hory

VOC Modré Hory je třetím apelačním systémem v České republice. Jako první VOC u nás nabízí vína pouze z modrých odrůd révy vinné.

Region Modré hory kopíruje katastry obcí Bořetice, Kobylí, Němčičky, Velké Pavlovice a Vrbice. Patří pod Velkopavlovickou vinařskou podoblast. Obce jsou spolu historicky spjaté hospodářsky, kulturně i lidsky. Otcem názvu „Modré hory“ je prof. Vilém Kraus.

Vinaři regionu pečlivě a dlouho vybírali a zvolili z tradičních, příhodných a momentálně nejpěstovanějších odrůdy Frankovka, Svatovavřinecké a Modrý Portugal. Z těchto odrůd je po splnění požadavků pro udělení označení VOC Modré Hory možné uvádět na trh červená vína po 18měsíčním zrání a mladá rosé vína.

Terroir

Na svazích Modrých hor, prvních výběžcích Ždánického lesa, se dobře daří právě modrých odrůdám. V těchto půdách nalézají vysoké obsahy vápníku a hořčíku, prvky důležité pro dokonalé dozrání hroznů. Region je odbornou vinařskou veřejností chápán jako srdce pěstování modrých hroznů v České republice, založení VOC postaveného na modrých odrůdách tedy bylo nasnadě.

Logo VOC Modré Hory

 

VOC Modré Hory

držitel:VOC MODRÉ HORY z.s.
IČO:22867759
založeno:24. května 2010 (VOC MODRÉ HORY o.s.)
udělení povolení:9. května 2011
první zatřiďování:2011
první zatříděný ročník:2008
platnost od sklizně:2008

 

Odrůdy

Styly vín

  • tiché červené víno z jedné odrůdy
  • tichá červená kupáž z jedné odrůdy
  • tichá červená kupáž ze dvou odrůd
  • tichá červená kupáž ze tří odrůd
  • tiché růžové víno z jedné odrůdy
  • tichá růžová kupáž z jedné odrůdy
  • tichá růžová kupáž ze dvou odrůd
  • tiché Blanc de Noir – kupáž ze dvou odrůd

 

Požadované senzorické vlastnosti vín

Frankovka

  • barva rubínová, karmínová různých intenzit
  • vůně peckového ovoce – třešně, višně; starší vína černé ovoce – černý jeřáb, tmavé třešně, ostružiny; skořice
  • chuť svěží, kořenitá, harmonická, čistá bez výrazných dřevitých tónů nebo aroma barikového sudu; s možností harmonicky zabudované pikantní kyseliny

Svatovavřinecké

  • barva rumělková různých odstínů, rubínová
  • vůně černých třešní, povidlová
  • chuť plná, čistá bez výrazných dřevitých tónů nebo aroma barikového sudu, harmonická, u starších vín s prvky vařeného ovoce; se strukturní tříslovinou bez převládajících exogenních taninů, s možností pikantní kyseliny

Modrý Portugal

  • barva purpurově červená, světle rubínová
  • vůně třešňová, malinová, červenorybízová
  • chuť lehčí, hladká, bez výrazné kyseliny a třísloviny, čistá bez výrazných dřevitých tónů nebo aroma barikového sudu

Frankovka rosé

  • barva různé intenzity růžových odstínů (růžovošedá, starorůžová, lososová, pivoňková), oranžové a nahnědlé odstíny nejsou povoleny
  • vůně vysoká intenzita ovocnosti (jahodová, malinová, červenorybízová)
  • chuť šťavnatá, se znatelnou osvěžující kyselinkou

Svatovavřinecké rosé

  • barva různé intenzity růžových odstínů (růžovošedá, starorůžová, lososová, pivoňková), oranžové a nahnědlé odstíny nejsou povoleny
  • vůně vysoká intenzita ovocnosti (jahodová, malinová, červenorybízová), je možná přítomnost jogurtových tónů
  • chuť šťavnatá, se znatelnou osvěžující kyselinkou

kupáž Frankovka, Svatovavřinecké, Modrý Portugal

  • barva rubínová, rumělková, karmínová
  • vůně peckového ovoce (třešně, višně)
  • chuť ovocná, nazrálá, dle stáří vína; čistá bez výrazných dřevitých tónů nebo aroma barikového sudu

kupáž Frankovka, Modrý Portugal

  • barva rubínová, rumělková, karmínová i světlejších intenzit
  • vůně peckového ovoce (třešně, višně)
  • chuť ovocná, nazrálá, dle stáří vína, s harmonickou kyselinou; čistá bez výrazných dřevitých tónů nebo aroma barikového sudu

kupáž Frankovka, Svatovavřinecké

  • barva rubínová, rumělková, karmínová
  • vůně peckového ovoce (třešně, višně)
  • chuť ovocná, nazrálá, dle stáří vína; čistá bez výrazných dřevitých tónů nebo aroma barikového sudu

kupáž Svatovavřinecké, Modrý Portugal

  • barva rubínová, rumělková, karmínová i světlejších intenzit
  • vůně peckového ovoce (třešně, višně)
  • chuť ovocná, nazrálá, dle stáří vína, s harmonickou kyselinou; čistá bez výrazných dřevitých tónů nebo aroma barikového sudu

kupáž rosé Frankovka, Svatovavřinecké

  • barva různé intenzity růžových odstínů (růžovošedá, starorůžová, lososová, pivoňková), oranžové a nahnědlé odstíny nejsou povoleny
  • vůně vysoká intenzita ovocnosti (jahodová, malinová, červenorybízová), je možná přítomnost jogurtových tónů
  • chuť šťavnatá, se znatelnou osvěžující kyselinkou

Blanc de Noir Frankovka, Svatovavřinecké

  • barva různé intenzity bílé až narůžovělé (vodová, bílá, slonová kost, bílá broskev, rezavá, staré zlato, bílé zlato), nahnědlé odstíny nejsou povoleny
  • vůně vysoká intenzita ovocnosti (především po žlutém a bílém ovoci)
  • chuť šťavnatá se znatelnou osvěžující kyselinkou

 

Členové spolku & původ VOC vín (obce, vinice)

Vinařství (19)

  • Rodinné vinařství Jedlička, Bořetice a.s.
  • Stanislav Pazderka
  • Vinařství Ludwig s.r.o.
  • PATRIA Kobylí, a.s.
  • JAN STÁVEK
  • Vinařství Pavel & Radim Stávkovi s.r.o.
  • MITOMA Vrbice, s.r.o.
  • Vinařství V & M Zborovský, v.o.s.
  • Miroslava Balounová
  • SYFANY, spol. s r.o.
  • Vít Sedláček
  • Leoš Horák
  • Vinařství Bukovský s.r.o.
  • Arte Vini Velké Pavlovice, s.r.o.
  • Marek Lacina
  • Milan Turek
  • Šárka Herzánová
  • Zemědělské družstvo Němčičky
  • Ing. František Machovský, Vinařství Baraque

Obce (5)

  • Bořetice
  • Kobylí
  • Němčičky
  • Velké Pavlovice
  • Vrbice

Vinice (35)

  • Bočky (Němčičky)
  • Bojanovska (Velké Pavlovice)
  • Čtvrtě (Bořetice)
  • Dlouhé kněžské (Němčičky)
  • Dvořanky (Kobylí)
  • Filiberky (Němčičky)
  • Holý kopec (Kobylí)
  • Hrušový (Němčičky)
  • Išperky (Velké Pavlovice)
  • Kolberk (Němčičky)
  • Krátký (Vrbice)
  • Lizniperky (Velké Pavlovice)
  • Lumperky (Kobylí)
  • Nadzahrady (Velké Pavlovice)
  • Nivky (Kobylí)
  • Novosády (Němčičky)
  • Ochoze (Vrbice)
  • Padělky (Kobylí)
  • Růžený (Němčičky)
  • Skale (Vrbice)
  • Soudná (Němčičky)
  • Sovinky (Kobylí)
  • Staré hory (Němčičky)
  • Staré hory (Velké Pavlovice)
  • Stráně (Vrbice)
  • Tálky za kostelem (Bořetice)
  • Terasy (Bořetice)
  • Trkmanska (Bořetice)
  • Trkmanska (Velké Pavlovice)
  • U skalky (Kobylí)
  • Úlehle (Vrbice)
  • Veselý (Němčičky)
  • Záhumnice (Vrbice)
  • Zámlynský (Kobylí)
  • Zbavce (Němčičky)

 

Pravidla pro zatřídění

vinicekonvenční / integrovaná / ekologická
sklizeňručně
max. výnos11 t/ha
min. cukernatost19 °NM
doslazování
oxid siřičitý
karbonické maceracene
termovinifikacene
jablečno-mléčná fermentaceano
zrání na kvasničných kalech
barriquene
náhražky dřevane
zbytkový cukrsuchá
skutečný alkoholmin. 12 % červená,
min. 10 % rosé
bezcukerný extrakt
lahvováníu člena spolku na území obcí Modrých hor
objem lahvemax 0,75 l
uzávěrčervená: korek;
rosé: korek, šroub
značenípáska s logem VOC MODRÉ HORY a číselným kódem na hrdle lahve částečně přes záklopku
prodej od sklizně18 měsíců červená
mladá rosé
cena s DPHmin. 90 Kč
ostatníčíselný kód obsahuje: číselný kód výrobce, číslo jednací zatříděného vína a celkový počet zatříděných lahví

 

Páska VOC Modré Hory
Páska VOC Modré Hory

 

Seznam zatříděných vín VOC Modré Hory

VýrobceRočníkOdrůdaEvidenční číslo / kód zatříděníČíslo šaržeVýsledné zatřídění / obchodní označení
Arte Vini Velké Pavlovice, s.r.o.2012Frankovka14MH1/171279Frankovka
Arte Vini Velké Pavlovice, s.r.o.2015Frankovka17MH-1/185815Frankovka 2015 VOC
Arte Vini Velké Pavlovice, s.r.o.2018Frankovka19MH-2/2MH3618Bojanovska rosé
Arte Vini Velké Pavlovice, s.r.o.2019Frankovka Svatovavřinecké20MH-1/41819Bojanovska rosé
Helena Bednaříková2011Frankovka Svatovavřinecké Modrý Portugal13MH2/1031/11VOC Cuvée (MP,SV,FR)
Helena Bednaříková2011Svatovavřinecké13MH2/46/11VOC Svatovavřinecké
Helena Bednaříková2013Frankovka Svatovavřinecké Modrý Portugal15/MH 2/1320/13Cuvée (Fr,Sv, MP)
Ing. František Machovský2016Svatovavřinecké19MH-1/91642Svatovavřinecké 2016 VOC
Ing. František Machovský2017Frankovka19MH-1/141722Frankovka 2017 VOC
Ing. Jan Stávek, Ph.D201011MH1/32710VOC Frankovka rosé
Ing. Jan Stávek, Ph.D2011Frankovka12MH1/3711VOC Frankovka rosé
Ing. Jan Stávek, Ph.D2011Frankovka13MH1/15811Frankovka VOC
Ing. Jan Stávek, Ph.D2012Frankovka13MH1/51012Frankovka rosé VOC
Ing. Jan Stávek, Ph.D2013Frankovka14MH1/4313Rosé Růžený, Frankovka
Ing. Jan Stávek, Ph.D2013Frankovka15/MH 1/131313Frankovka
Ing. Jan Stávek, Ph.D2013Svatovavřinecké14MH1/1613Rosé Trkmanska, Svatovavřinecké
Ing. Jan Stávek, Ph.D2014Frankovka15/MH1/21214Frankovka rosé
Ing. Jan Stávek, Ph.D2014Frankovka15/MH1/5914Frankovka rosé
Ing. Jan Stávek, Ph.D2016Frankovka18MH2/41016Frankovka
Ing. Jan Stávek, Ph.D2017Frankovka19MH-2/81017Frankovka
Ing. Jan Stávek, Ph.D2017Svatovavřinecké18MH-1/1617Rosé Bočky
Ing. Jan Stávek, Ph.D2018Frankovka19MH-1/41018Rose Trkmanska
Ing. Jan Stávek, Ph.D2018Frankovka20MH-2/61118Frankovka
Ing. Jan Stávek, Ph.D2018Svatovavřinecké19MH-1/1718Rosé Bočky
Ing. Jan Stávek, Ph.D2019Frankovka20MH-1/31019Rose Trkmanska
Ing. Pavel Lacina200911MH1/12915Frankovka VOC
Leoš Horák2011Svatovavřinecké13MH1/1110 /11Svatovavřinecké VOC
Leoš Horák2012Frankovka14MH1/2012-12Frankovka
Leoš Horák2012Svatovavřinecké15/MH1/1020/12Svatovavřinecké
Leoš Horák2014Frankovka16MH-2/515./14frankovka voc 2014
Leoš Horák2016Frankovka18MH-1/1216/16Frankovka VOC
Leoš Horák2017Frankovka19MH-2/415/17Frankovka VOC
Leoš Horák2017Svatovavřinecké19MH-2/314/17Svatovavřinecké VOC
Leoš Horák2018Frankovka20MH-1/815/18Frankova V.O.C.
Leoš Horák2018Svatovavřinecké20MH-1/616/18Svatovavřinecké V.O.C.
Marek Lacina2012Frankovka14MH2/3125AFrankovka
Marek Lacina2015Frankovka17MH-1/11P1515Frankovka VOC
Milan Turek2016Frankovka19MH-2/71116Frankovka
Milan Turek2018Frankovka20MH-1/709/2018Frankovka
Miroslava Balounová2010Frankovka11MH2/123/10VOC Frankovka rosé
Miroslava Balounová2010Frankovka12MH1/936/10VOC Frankovka
Miroslava Balounová2011Frankovka12MH1/552/11VOC Frankovka rosé
Miroslava Balounová2011Frankovka12MH1/754/11VOC Frankovka rosé
Miroslava Balounová2011Frankovka13MH1/1369/11Frankovka VOC
Miroslava Balounová2012Frankovka13MH1/311/15Frankovka rosé VOC
MITOMA Vrbice, s.r.o.2015Frankovka16MH-2/339/15Frankovka rosé
MITOMA Vrbice, s.r.o.2015Frankovka17MH-2/241-15Frankovka
MITOMA Vrbice, s.r.o.2016Frankovka17MH-2/136-16Frankovka rosé
MITOMA Vrbice, s.r.o.2017Frankovka18MH-1/614/17Frankovka
PATRIA Kobylí, a.s.2009Frankovka11MH1/13170-09/1VOC Frankovka
PATRIA Kobylí, a.s.2009Svatovavřinecké11MH1/9164-09/1VOC Svatovavřinecké
PATRIA Kobylí, a.s.2011Frankovka12MH1/669-11/1VOC Frankovka rosé
PATRIA Kobylí, a.s.2011Modrý Portugal13MH1/880-11Modrý Portugal VOC
PATRIA Kobylí, a.s.2012Frankovka13MH1/4224-12Frankovka rosé VOC
PATRIA Kobylí, a.s.2012Frankovka15/MH 2/12229-12Frankovka VOC
PATRIA Kobylí, a.s.2013Frankovka14MH2/1406-13Frankovka rosé
PATRIA Kobylí, a.s.2014Frankovka15/MH 2/1500-14Frankovka rosé VOC
PATRIA Kobylí, a.s.2015Frankovka16MH1/5200-15Frankovka rosé VOC
PATRIA Kobylí, a.s.2015Modrý Portugal17MH-1/10402-15Modrý Portugal VOC
PATRIA Kobylí, a.s.2015Svatovavřinecké17MH-1/9401-15Svatovavřinecké VOC
PATRIA Kobylí, a.s.2016Frankovka17MH-1/8400-16Frankovka rosé VOC
PATRIA Kobylí, a.s.2017Frankovka18MH-1/5500-17Frankovka rosé VOC
PATRIA Kobylí, a.s.2018Frankovka19MH-1/2500-18Frankovka rosé VOC
Radim Stávek2011Frankovka13MH1/141412Frankovka VOC
Radim Stávek2011Svatovavřinecké13MH1/101512Svatovavřinecké VOC
Radim Stávek2012Frankovka14MH1/182013Frankovka VOC
Radim Stávek2012Modrý Portugal14MH1/101813Modrý Portugal VOC
Radim Stávek2012Svatovavřinecké14MH1/141913Svatovavřinecké VOC
Radim Stávek2013Frankovka14MH1/32514Frankovka Rosé VOC
Radim Stávek2013Frankovka14MH2/22614Frankovka rosé
Radim Stávek2015Frankovka17MH-1/22016VOC
Radim Stávek2015Modrý Portugal17MH-1/31516VOC
Radim Stávek2015Svatovavřinecké17MH-1/11616VOC
Radim Stávek2016Frankovka17MH-1/41617VOC
Rodinné vinařství Jedlička, Bořetice a.s.2008Frankovka11/MH1/1424/08/01VOC Frankovka
Rodinné vinařství Jedlička, Bořetice a.s.2009Frankovka12MH1/1115A/09VOC Frankovka
Rodinné vinařství Jedlička, Bořetice a.s.2012Svatovavřinecké13MH1/103/12aSvatovavřinecké rosé VOC
Rodinné vinařství Jedlička, Bořetice a.s.2013Svatovavřinecké14MH1/211/13aSvatovavřinecké Rosé
Rodinné vinařství Jedlička, Bořetice a.s.2014Frankovka15/MH1/11514Frankovka rosé
Rodinné vinařství Jedlička, Bořetice a.s.2015Frankovka17MH-2/915/15VFrankovka
Rodinné vinařství Jedlička, Bořetice a.s.2015Svatovavřinecké17MH-1/1205/15vSvatovavřinecké
Rodinné vinařství Jedlička, Bořetice a.s.2016Frankovka19MH-1/1612/16vFrankovka VOC
Rodinné vinařství Jedlička, Bořetice a.s.2017Frankovka19MH-1/1111/17vFrankovka VOC
Rodinné vinařství Jedlička, Bořetice a.s.2018Frankovka20MH-1/918/18vFrankovka VOC
SYFANY, spol. s r.o.2009Modrý Portugal11MH1/6409VOC Modrý Portugal
SYFANY, spol. s r.o.2009Svatovavřinecké11MH1/8809VOC Svatovavřinecké
SYFANY, spol. s r.o.2010Svatovavřinecké13MH2/61SVV10VOC Svatovavřinecké
SYFANY, spol. s r.o.2011Frankovka13MH2/81FRVOC11VOC Frankovka
SYFANY, spol. s r.o.2011Modrý Portugal13MH2/11MPVOC11VOC Modrý Portugal
SYFANY, spol. s r.o.2011Svatovavřinecké13MH2/51SVVOC11VOC Svatovavřinecké
SYFANY, spol. s r.o.2012Frankovka14MH1/151FR12Frankovka
SYFANY, spol. s r.o.2012Modrý Portugal14MH1/61MP12Modrý Portugal
SYFANY, spol. s r.o.2012Modrý Portugal14MH1/72MP12Modrý Portugal
SYFANY, spol. s r.o.2012Svatovavřinecké14MH1/111SV12Svatovavřinecké
SYFANY, spol. s r.o.2013Frankovka15/MH1/121FR13Frankovka
SYFANY, spol. s r.o.2013Modrý Portugal15/MH 2/31MP13Modrý Portugal
SYFANY, spol. s r.o.2013Modrý Portugal15/MH 2/42MP13Modrý Portugal
SYFANY, spol. s r.o.2015Frankovka16MH2/22FRR15Frankovka rosé
SYFANY, spol. s r.o.2015Frankovka17MH-1/162FR15Frankovka
SYFANY, spol. s r.o.2015Modrý Portugal17MH-1/141MP15Modrý Portugal
SYFANY, spol. s r.o.2015Svatovavřinecké17MH-1/151SV15Svatovavřinecké
SYFANY, spol. s r.o.2016Frankovka19MH-1/151FR16Frankovka
SYFANY, spol. s r.o.2017Frankovka19MH-1/121FR17Frankovka
SYFANY, spol. s r.o.2017Frankovka19MH-1/132FR17Frankovka
SYFANY, spol. s r.o.2017Frankovka Svatovavřinecké19MH-1/172FS17Svatá Frankovka
SYFANY, spol. s r.o.2017Modrý Portugal19MH-1/51MP17Modrý Portugal
SYFANY, spol. s r.o.2017Svatovavřinecké19MH-1/81SV17Svatovavřinecké
SYFANY, spol. s r.o.2018Frankovka19MH-2/12FRR18Frankovka jak hovado rosé
SYFANY, spol. s r.o.2018Frankovka20MH-2/41FR18Frankovka
Šárka Herzánová2017Frankovka19MH-2/6201714Frankovka
Šárka Herzánová2017Modrý Portugal19MH-2/5201706/1Modrý Portugal
Šárka Herzánová2018Frankovka20MH-2/52018019Frankovka
Šárka Herzánová2019Frankovka20MH-2/1201921Frankovka rosé
Vinařství Ludwig s.r.o.200911MH2/411911VOC Modrý Portugal
Vinařství Ludwig s.r.o.201011MH2/312011VOC Frankovka rosé
Vinařství Ludwig s.r.o.2015Frankovka16MH-2/1.20415Frankovka VOC
Vinařství Ludwig s.r.o.2016Frankovka18MH-1/1320216Frankovka VOC
Vinařství Ludwig s.r.o.2018Frankovka19MH-1/336618Frankovka rose
Vinařství Pavel & Radim Stávkovi s.r.o.2017Frankovka20MH-1/102517VOC
Vinařství Pavel & Radim Stávkovi s.r.o.2019Frankovka20MH-1/23319VOC
Vinařství V & M Zborovský, v.o.s.2010Frankovka11MH1/11910bVOC Frankovka rosé
Vít Sedláček2009Modrý Portugal11MH1/15509VOC Modrý Portugal
Vít Sedláček2011Frankovka13MH1/12724Frankovka VOC
Vít Sedláček2011Modrý Portugal13MH1/7725Modrý Portugal VOC
Vít Sedláček2011Svatovavřinecké13MH1/9723Svatovavřinecké VOC
Vít Sedláček2011Svatovavřinecké Modrý Portugal13MH1/16726Modrý Portugal,Svatovavřinecké VOC
Vít Sedláček2012Frankovka13MH1/6800Frankovka rosé VOC
Vít Sedláček2012Frankovka14MH1/19816Frankovka
Vít Sedláček2012Modrý Portugal14MH1/9820Modrý Portugal
Vít Sedláček2012Modrý Portugal Svatovavřinecké14MH1/21815Cuvée Modrý Portugal+Svatovavřinecké
Vít Sedláček2013Frankovka14MH1/5900Frankovka Rosé
Vít Sedláček2013Frankovka15/MH 1/11920Frankovka
Vít Sedláček2013Modrý Portugal15/MH 1/6914Modrý Portugal
Vít Sedláček2013Modrý Portugal16MH1/1916Cuvée Modrý Portugal,Svatovavřinecké
Vít Sedláček2013Svatovavřinecké15/MH 2/8918Svatovavřinecké
Vít Sedláček2014Frankovka15/MH 1/41000Frankovka rosé
Vít Sedláček2014Modrý Portugal16MH1/21015Modrý Portugal
Vít Sedláček2014Svatovavřinecké16MH1/31025Svatovavřinecké
Vít Sedláček2015Frankovka17MH-2/61118Frankovka
Vít Sedláček2015Modrý Portugal17MH-2/41117Modrý Portugal
Vít Sedláček2016Frankovka17MH-1/71200Rosé Frankovka
Vít Sedláček2016Modrý Portugal19MH-1/71215Modrý Portugal
Vít Sedláček2016Svatovavřinecké19MH-1/101216Svatovavřinecké
Vít Sedláček2018Frankovka20MH-2/71420Frankovka
Vít Sedláček2018Modrý Portugal20MH-2/21417Modrý Portugal
Vít Sedláček2018Svatovavřinecké20MH-2/31419Svatovavřinecké
Vít Sedláček2019Svatovavřinecké20MH-1/11502Svatovavřinecké rose
Zemědělské družstvo Němčičky2010Frankovka11MH2/248-10VOC Frankovka rosé

Certifikoval: VOC MODRÉ HORY z.s.
Zeměpisné údaje původu: Morava, Velkopavlovická vinařská podoblast
Datum aktualizace: 26. 11. 2020

 

Více o VOC vínech zde.

zdroj: vocmodrehory.cz, Situační a výhledová zpráva réva vinná a víno 2019

Ověřeno MonsterInsights