Víno z blízka – zima 2017: Velkopavlovicko
Třetí díl seriálu o vinařích a vínech z prosincovém festivalu Víno z blízka věnujeme regionu Velkopavlovicko. To zastupovala čtyři slavná vinařství: František Mádl, Kamil Prokeš, Vinařství Klobása a Vinselekt Michlovský.
Velkopavlovická vinařská podoblast je obklopena všemi ostatními moravskými podoblastmi. Vinice se rozprostírají okolo hlavní osy regionu, dálnice mezi Brnem a Břeclaví. Zasahují do okresů Břeclav, Brno-venkov, Vyškov, Brno-město a Hodonín a patří pod katastr 75 vinařských obcí. Jejich plocha je 4 741 ha. Největší vinařskou obcí Velkopavlovicka i v celé České republiky jsou Velké Bílovice. Dalšími význačnými vinařskými obcemi jsou Velké Pavlovice, Hustopeče, Rakvice, Zaječí, Přítluky, Bořetice, Kobylí a Vrbice. Daří se tu odrůdám Veltlínské zelené, Rulandské šedé, Tramín červený, Pálava, Muškát moravský, Müller Thurgau, Modrý Portugal, Frankovka, a André.
František Mádl
Firma působí od roku 1992 v obci Velké Bílovice. Půdní různorodost dává dobré předpoklady pro pěstování většiny odrůd zapsaných v odrůdové knize. Vína jak bílá, tak především červená se vyznačují tělnatostí a příjemným, typickým buketem. Vinařství se snaží podchytit vlastnosti těchto lokalit v charakteru vín. Révu vinnou pěstují na ploše 15 ha a to co nejvíce ekologicky šetrným způsobem. Filosofií je tvořit víno v co největším souladu s přírodou, tak aby pozvedalo náladu a mysl. Tomu odpovídá i název „Malý vinař“ který vyjadřuje doslova hravý přístup k révě vinné a vínu. Roční produkce je do 200 000 lahví.
Tipy členů komise na vína z vinařství František Mádl
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |
|---|---|---|---|---|---|
| Cuvée Beton SG/NG 2016, suché | ♥ | ||||
| Cuvée Beton SG/PAL 2015, polosuché | ♥ | ||||
| Cuvée Mlask (ZW, AL, RM, FR) 2011 pozdní sběr, suché | ♥ | ♥ | ♥ | ♥ | |
| Frankovka 2012 pozdní sběr, suché | |||||
| Hibernal 2015 pozdní sběr, suché | |||||
| Müller Thurgau 2015 kabinet, suché | ♥ | ||||
| Neuburské 2014 jakostní, polosuché | ♥ | ♥ | ♥ | ||
| Rulandské šedé 2015 pozdní sběr, suché | ♥ | ♥ |
HledamVino.cz doporučuje:
- Cuvée Mlask (ZW, AL, RM, FR) 2011 pozdní sběr, suché
- Neuburské 2014 jakostní, polosuché
- Rulandské šedé 2015 pozdní sběr, suché
Kamil Prokeš
Rodina Prokešů má svoji rodovou historii zasazenou do malebné vinařské obce Němčičky. Současné vinařství založil Kamil Prokeš s prvním vinobraním v roce 2015. Zdrojem hroznů jsou vlastní dvouhektarové vinohrady, Ryzlink vlašský a Pálava pocházejí z Mikulovska, kde mají tyto odrůdy nejlepší podmínky. Vína vznikají ve vinařském dvoře ve Velkých Němčicích. Vinařství důsledně drží zásady zachování terroir, vyloučení chemických přípravků a minimalizace enologických zásahů. Ze sklepního hospodářství tak vycházejí vína, která jsou dokonalým produktem okolní přírody. Produkce kolem 20 000 lahví by se neměla do budoucna příliš zvyšovat.
Tipy členů komise na vína z vinařství Kamil Prokeš
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |
|---|---|---|---|---|---|
| Dominique blanc de noirs (RM) 2015 sekt, brut | ♥ | ||||
| Merlot 2015 výběr z hroznů, suché | ♥ | ♥ | ♥ | ||
| Pálava 2015 výběr z hroznů, sladké | ♥ | ♥ | ♥ | ♥ | ♥ |
| Rulandské bílé (nesířeno) 2015 | |||||
| Rulandské bílé 2015 výběr z hroznů, suché | ♥ | ♥ | |||
| Rulandské modré rosé 2015 pozdní sběr, suché | |||||
| Rulandské šedé 2015 pozdní sběr, polosuché | ♥ | ♥ | ♥ | ||
| Ryzlink vlašský 2016 pozdní sběr, suché | |||||
| Sauvignon 2016 pozdní sběr, suché | ♥ | ||||
| Simeon sekt rosé (RM) |
HledamVino.cz doporučuje:
- Pálava 2015 výběr z hroznů, sladké
- Rulandské šedé 2015 pozdní sběr, polosuché
- Merlot 2015 výběr z hroznů, suché
Vinařství Klobása
Malé vinařství Ing. Vlastislava Klobásy vzniklo kolem roku 2000 postupným přerodem z koníčka do podnikatelské činnosti. Vinař sice nepřevzal pomyslné rodinné vinařské žezlo, ale láskou k půdě a přírodě navázal na odkaz předků a selských rodinných tradic. Základem prestiže vinařství je dvouhektarová vinice v nikolčické trati Neuperk. Sklepní hospodářství přestěhoval Vlastislav Klobása v roce 2012 z Mikulovska do Nikolčic. Technologie odpovídají představám o moderním vinařském maloprovozu – experimenty s vlastními kvasinkami, chlazení bílých moštů, pneumatický lis, nerezové tanky, dřevěné a barikové sudy. Vybrané odrůdy bílých vín zrají v dřevěných sudech.
Tipy členů komise na vína z Vinařství Klobása
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |
|---|---|---|---|---|---|
| Chardonnay 2016 pozdní sběr, polosuché | |||||
| Pálava 2016 pozdní sběr, polosladké | ♥ | ♥ | ♥ | ♥ | ♥ |
| Rulandské modré 2015 výběr z hroznů, suché | ♥ | ♥ | ♥ | ||
| Rulandské šedé 2016 pozdní sběr, polosuché | |||||
| Ryzlink vlašský 2016 pozdní sběr, suché | |||||
| Sylvánské zelené 2016 pozdní sběr, suché | ♥ | ♥ | ♥ | ||
| Tramín červený 2016 pozdní sběr, polosuché | ♥ | ♥ | |||
| Veltlínské zelené 2016 pozdní sběr, suché | ♥ | ||||
| Zweigeltrebe 2015 výběr z hroznů, suché | ♥ |
HledamVino.cz doporučuje:
- Pálava 2016 pozdní sběr, polosladké
- Rulandské modré 2015 výběr z hroznů, suché
- Sylvánské zelené 2016 pozdní sběr, suché
Vinselekt Michlovský
Vinařství bylo založeno Milošem Michlovským v roce 1993. Založení předcházela více než třicetiletá cesta Miloše Michlovského profesionálním vinařským světem. V roce 2004 bylo vinařství přetransformováno v akciovou společnost s jediným akcionářem. Zvýšila se produkční a skladovací kapacita, která nyní činí zhruba 2,5 milionu litrů vína. Vinselekt Michlovský pěstuje vinnou révu na 125 ha vinic v nejteplejších oblastech jižní Moravy ve Velkopavlovické a Mikulovské podoblasti, hlavně v okolí Pálavy. Hospodaření v integrované produkci doplňuje systém bioprodukce v Břeclavi, Perné a v Klentnici.
Tipy členů komise na vína z Vinselekt Michlovský
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | |
|---|---|---|---|---|---|
| Cuvée President (AL, ME, SV, CM) 2013, suché | ♥ | ♥ | ♥ | ||
| Cuvée Quatre, sekt (VZ, MT, RV, ZW), extra brut | ♥ | ||||
| Frankovka 2016 pozdní sběr, suché | |||||
| Pálava 2015 pozdní sběr, suché | |||||
| Rinot 2015 MZV, suché | ♥ | ♥ | |||
| Rulandské bílé 2011 výběr z hroznů, polosuché | ♥ | ♥ | ♥ | ♥ | ♥ |
| Rulandské šedé 2010 pozdní sběr, suché | ♥ | ♥ | |||
| Ryzlink vlašský 2012 VOC, suché | ♥ | ♥ | |||
| Sylvánské zelené 2015 pozdní sběr, suché |
HledamVino.cz doporučuje:
- Rulandské bílé 2011 výběr z hroznů, polosuché
- Cuvée President (AL, ME, SV, CM) 2013, suché
- Rulandské šedé 2010 pozdní sběr, suché
Pokračování (uveřejnění v průběhu února 2018):
Víno z blízka nabídlo zábavu, kulturu a hlavně skvělý zážitek
Víno z blízka zima 2017: tipy na vína ze Znojemska
Víno z blízka zima 2017: tipy na vína ze Slovácka
Víno z blízka zima 2017: tipy na vína z Mikulovska
foto: Svaz vinařů ČR / Víno J. Stávek
