Víno z blízka – zima 2017: Velkopavlovicko

Víno z blízka zima 2017 - Velkopavlovicko

Třetí díl seriálu o vinařích a vínech z prosincovém festivalu Víno z blízka věnujeme regionu Velkopavlovicko. To zastupovala čtyři slavná vinařství: František Mádl, Kamil Prokeš, Vinařství Klobása a Vinselekt Michlovský.

Velkopavlovická vinařská podoblast je obklopena všemi ostatními moravskými podoblastmi. Vinice se rozprostírají okolo hlavní osy regionu, dálnice mezi Brnem a Břeclaví. Zasahují do okresů Břeclav, Brno-venkov, Vyškov, Brno-město a Hodonín a patří pod katastr 75 vinařských obcí. Jejich plocha je 4 741 ha. Největší vinařskou obcí Velkopavlovicka i v celé České republiky jsou Velké Bílovice. Dalšími význačnými vinařskými obcemi jsou Velké Pavlovice, Hustopeče, Rakvice, Zaječí, Přítluky, Bořetice, Kobylí a Vrbice. Daří se tu odrůdám Veltlínské zelené, Rulandské šedé, Tramín červený, Pálava, Muškát moravský, Müller Thurgau, Modrý Portugal, Frankovka, a André.

 

František Mádl

Firma působí od roku 1992 v obci Velké Bílovice. Půdní různorodost dává dobré předpoklady pro pěstování většiny odrůd zapsaných v odrůdové knize. Vína jak bílá, tak především červená se vyznačují tělnatostí a příjemným, typickým buketem. Vinařství se snaží podchytit vlastnosti těchto lokalit v charakteru vín. Révu vinnou pěstují na ploše 15 ha a to co nejvíce ekologicky šetrným způsobem. Filosofií je tvořit víno v co největším souladu s přírodou, tak aby pozvedalo náladu a mysl. Tomu odpovídá i název „Malý vinař“ který vyjadřuje doslova hravý přístup k révě vinné a vínu. Roční produkce je do 200 000 lahví.

Tipy členů komise na vína z vinařství František Mádl

12345
Cuvée Beton SG/NG 2016, suché
Cuvée Beton SG/PAL 2015, polosuché
Cuvée Mlask (ZW, AL, RM, FR) 2011 pozdní sběr, suché
Frankovka 2012 pozdní sběr, suché
Hibernal 2015 pozdní sběr, suché
Müller Thurgau 2015 kabinet, suché
Neuburské 2014 jakostní, polosuché
Rulandské šedé 2015 pozdní sběr, suché

HledamVino.cz doporučuje:

 

Kamil Prokeš

Rodina Prokešů má svoji rodovou historii zasazenou do malebné vinařské obce Němčičky. Současné vinařství založil Kamil Prokeš s prvním vinobraním v roce 2015. Zdrojem hroznů jsou vlastní dvouhektarové vinohrady, Ryzlink vlašský a Pálava pocházejí z Mikulovska, kde mají tyto odrůdy nejlepší podmínky. Vína vznikají ve vinařském dvoře ve Velkých Němčicích. Vinařství důsledně drží zásady zachování terroir, vyloučení chemických přípravků a minimalizace enologických zásahů. Ze sklepního hospodářství tak vycházejí vína, která jsou dokonalým produktem okolní přírody. Produkce kolem 20 000 lahví by se neměla do budoucna příliš zvyšovat.

Tipy členů komise na vína z vinařství Kamil Prokeš

12345
Dominique blanc de noirs (RM) 2015 sekt, brut
Merlot 2015 výběr z hroznů, suché
Pálava 2015 výběr z hroznů, sladké
Rulandské bílé (nesířeno) 2015
Rulandské bílé 2015 výběr z hroznů, suché
Rulandské modré rosé 2015 pozdní sběr, suché
Rulandské šedé 2015 pozdní sběr, polosuché
Ryzlink vlašský 2016 pozdní sběr, suché
Sauvignon 2016 pozdní sběr, suché
Simeon sekt rosé (RM)

HledamVino.cz doporučuje:

 

Vinařství Klobása

Malé vinařství Ing. Vlastislava Klobásy vzniklo kolem roku 2000 postupným přerodem z koníčka do podnikatelské činnosti. Vinař sice nepřevzal pomyslné rodinné vinařské žezlo, ale láskou k půdě a přírodě navázal na odkaz předků a selských rodinných tradic. Základem prestiže vinařství je dvouhektarová vinice v nikolčické trati Neuperk. Sklepní hospodářství přestěhoval Vlastislav Klobása v roce 2012 z Mikulovska do Nikolčic. Technologie odpovídají představám o moderním vinařském maloprovozu – experimenty s vlastními kvasinkami, chlazení bílých moštů, pneumatický lis, nerezové tanky, dřevěné a barikové sudy. Vybrané odrůdy bílých vín zrají v dřevěných sudech.

Tipy členů komise na vína z Vinařství Klobása

12345
Chardonnay 2016 pozdní sběr, polosuché
Pálava 2016 pozdní sběr, polosladké
Rulandské modré 2015 výběr z hroznů, suché
Rulandské šedé 2016 pozdní sběr, polosuché
Ryzlink vlašský 2016 pozdní sběr, suché
Sylvánské zelené 2016 pozdní sběr, suché
Tramín červený 2016 pozdní sběr, polosuché
Veltlínské zelené 2016 pozdní sběr, suché
Zweigeltrebe 2015 výběr z hroznů, suché

HledamVino.cz doporučuje:

 

Vinselekt Michlovský

Vinařství bylo založeno Milošem Michlovským v roce 1993. Založení předcházela více než třicetiletá cesta Miloše Michlovského profesionálním vinařským světem. V roce 2004 bylo vinařství přetransformováno v akciovou společnost s jediným akcionářem. Zvýšila se produkční a skladovací kapacita, která nyní činí zhruba 2,5 milionu litrů vína. Vinselekt Michlovský pěstuje vinnou révu na 125 ha vinic v nejteplejších oblastech jižní Moravy ve Velkopavlovické a Mikulovské podoblasti, hlavně v okolí Pálavy. Hospodaření v integrované produkci doplňuje systém bioprodukce v Břeclavi, Perné a v Klentnici.

Tipy členů komise na vína z Vinselekt Michlovský

12345
Cuvée President (AL, ME, SV, CM) 2013, suché
Cuvée Quatre, sekt (VZ, MT, RV, ZW), extra brut
Frankovka 2016 pozdní sběr, suché
Pálava 2015 pozdní sběr, suché
Rinot 2015 MZV, suché
Rulandské bílé 2011 výběr z hroznů, polosuché
Rulandské šedé 2010 pozdní sběr, suché
Ryzlink vlašský 2012 VOC, suché
Sylvánské zelené 2015 pozdní sběr, suché

HledamVino.cz doporučuje:

 

Pokračování (uveřejnění v průběhu února 2018):

Víno z blízka nabídlo zábavu, kulturu a hlavně skvělý zážitek

Víno z blízka zima 2017: tipy na vína ze Znojemska

Víno z blízka zima 2017: tipy na vína ze Slovácka

Víno z blízka zima 2017: tipy na vína z Mikulovska

 

foto: Svaz vinařů ČR / Víno J. Stávek

Ověřeno MonsterInsights