botrytický sběr

Botrytický sběr je označení vína v České republice, které je od 1. 4.2017 dáno vyhláškou č. 88/2017 Sb.: Víno lze označit slovy „botrytický sběr“, pokud jakostní víno s přívlastkem druhů výběr z hroznů nebo výběr z bobulí nebo výběr z cibéb bylo vyrobeno z hroznů, které byly aspoň z 30 % napadeny ušlechtilou plísní šedou Botrytis cinerea P.

Obdobné znění přinášely i předchozí vyhlášky, nový předpis ale zavádí – v rámci sekce „tradiční výrazy“ – ještě jednu možnost značení botrytických vín: premium.