Menu
zahlavi HledamVino.cz

  • Vinný týden (29): Slovácko podle Štěpána Maňáka, Národní soutěž vín

Vinný týden (29): Slovácko podle Štěpána Maňáka, Národní soutěž vín

21. 7. 2026
Aktuality
Vinný týden 29 - Víno z blízka 2026 - Slovácko podle Štěpána Maňáka

V minulém týdnu ožila brněnská Otevřená zahrada akcí Slovácko podle Štěpána Maňáka. B\V vinařství vsadilo na letní spojení sektů s neapolskou pizzou. Tuzemská scéna se již připravuje na start nového ročníku Národní soutěže vín 2026.

Značná pozornost odborníků se aktuálně upírá také k rostoucímu globálnímu trendu nealkoholických a nízkoalkoholických vín. Tento segment nerezonuje pouze v plánech Národního vinařského centra, ale společně s proměnou chování mladých spotřebitelů tvoří i stěžejní téma nejnovějších výzkumů tuzemských univerzit. Přinášíme pravidelný týdenní zpravodajský souhrn z poloviny července.

Slovácko podle Štěpána Maňáka

Letní festival Víno z blízka pokračoval ve čtvrtek 16. července 2026 v brněnské Otevřené zahradě večerem nazvaným Slovácko podle Štěpána Maňáka. Během akce se v rámci volné degustace představilo šest producentů ze slovácké podoblasti: Vinařství Maňák, Vinařství Šalša, Vinné sklepy Skalák, Vinum Moravicum, Zámecké vinařství Bzenec a Rodinné vinařství Košut. Součástí programu byla také půlhodinová řízená degustace (vstupenka premium). Štěpán Maňák zde nad rámec běžné ochutnávky osobně odprezentoval tři speciální vzorky – skvělý sekt Pinot Blanc brut 2022, sametový Merlot 2023 výběr z hroznů a naprosto excelentní Grand Sauvignon 2021 pozdní sběr. Událost, kterou v podvečer doplnila produkce živé hudby, byla součástí čtrnácté sezóny degustačního seriálu.

Startuje Národní soutěž vín 2026

V České republice odstartoval nový ročník Národní soutěže vín 2026, nejrozsáhlejšího hodnocení tuzemské produkce. Odborní porotci posoudí během letních nominačních kol více než dva tisíce vzorků z vinařské oblasti Čechy a čtyř moravských podoblastí – Slovácké, Mikulovské, Znojemské a Velkopavlovické. Hodnocení odstartuje 28. července v Mělníku a v průběhu srpna bude pokračovat v Centru Excelence ve Valticích. Třístupňový systém vyvrcholí v listopadu finálovým kolem se 400 nejlepšími víny, která postoupí z podzimního celostátního kola. Výsledkem bude výběr Šampiona a 100 nejlepších vín do Salonu vín ČR 2027. Akci pořádá Svaz vinařů ČR za podpory Vinařského fondu a Národního vinařského centra.

Národní soutěž vín 2026

Potenciál segmentu No & Low

Kategorii nealkoholických a nízkoalkoholických vín (No & Low) věnovalo aktuálně pozornost Národní vinařské centrum. Podle dat analytické společnosti IWSR z let 2019 až 2024 objem nealkoholických vín celosvětově roste, přičemž nejvyšší průměrný roční nárůst zaznamenala Kanada (27 %), Japonsko (26 %) a USA (23 %). V Evropě vykazuje nejvyšší tempo Německo s 9 %. Hlavní spotřebitelskou skupinu tvoří mileniálové, jdoucí s trendem umírněnější konzumace alkoholu a větším důrazem na zdravý životní styl. Na rostoucí technologické i obchodní nároky segmentu reaguje centrum odbornou masterclass (23. 7.) pod vedením uznávané analytičky Irem Eren, jejíž součástí bude i řízená degustace 15 tuzemských a zahraničních vzorků.

Irem Eren
Irem Eren, DipWSET, nezávislá poradkyně, lektorka a kandidátka na titul Master of Wine

Bubliny Fest & Pizza

V sobotu 18. července 2026 se v B\V vinařství uskutečnila událost s názvem Bubliny Fest & Pizza. Akce, která odstartovala v 11:00, se zaměřila na prezentaci sektů, frizzante i doplňkového sortimentu tichých vín z místní produkce. Gastronomickou část zajistila čerstvá neapolská pizza, přičemž atmosféru podkreslovala produkce house music. Návštěvníci měli v rámci bezplatného vstupu k dispozici welcome drink. Červencové setkání předchází hlavní události B\V vinařství naplánované na 5. září. Během té proběhne předpremiéra vín nových ročníků, Grill Cooking Show s Chefem Fénixem a hudební program.

Novinky z akademické sféry

Vnímání značek vín mezi mladými spotřebiteli

Zajímavý vhled do chování mladých spotřebitelů na trhu s vínem přinesla nově publikovaná bakalářská práce Kláry Šťastné z Fakulty sociálních věd Univerzity Karlovy. Její výzkum mezi respondenty ve věku 18 až 30 let ukázal, že navzdory dobrému povědomí o velkých podnicích nehraje samotná značka při nákupu zásadní roli. Rozhodování je často impulzivní, probíhá primárně v supermarketech a řídí se především vlastní zkušeností, doporučením přátel a cenou. Data navíc odhalila specifika podle pohlaví: zatímco muži při výběru akcentují nejvýhodnější nabídku, ženy kladou prokazatelně vyšší důraz na atraktivní design etikety. Výsledky tak vinařům jasně naznačují, že u nastupující generace tradiční reklamu překonává autentický sdílený zážitek a osobní doporučení.

Dopad dealkoholizace na vlastnosti vína

Dopadu dealkoholizace na vlastnosti vína se ve své diplomové práci na Fakultě chemické VUT v Brně věnoval Bc. Dominik Dukát. Výzkum na 16 komerčních vzorcích odrůd Cabernet Sauvignon a Ryzlink vlašský ukázal, že odstranění ethanolu zasahuje především senzorické vnímání, zatímco obsah organických kyselin i fenolických látek zůstává relativně stabilní. Hodnotitelé odhalili nealkoholické verze s úspěšností 90,5 % u Ryzlinku a 95,2 % u Cabernetu. Červená vína však díky bohatšímu fenolickému profilu disponují vyšší senzorickou rezervou, která ztrátu alkoholu částečně kompenzuje. Naopak u bílé odrůdy vedla dealkoholizace k průkaznému poklesu celkové líbivosti.

 

Medaile z minulého týdne (tipy pro váš vinný lístek)

Pokud nevíte, čím si zpříjemnit nadcházející dny, s těmito tipy a vítězi nesáhnete vedle:

 

Zajímavé akční nabídky vín

Tipy na zajímavá vína, akční balíčky či novinky v nabídkách vinařů a dovozců vín.

Ceny jsou platné v den vydání článku, jsou s DPH, za lahev 0,75 l (pokud není uvedeno jinak), můžou se měnit a zpravidla platí do vyprodání zásob.

 

Vinný týden 13. 7. – 19. 7. 2026: Slovácko podle Štěpána Maňáka, Národní soutěž vín

Čtěte také: Vinný týden (27/28): vinařství z Poysdorfu v Brně, degustace, tipy

foto: Národní vinařské centrum, autor

Kalendář akcí

Zobrazit kalendář
Ověřeno MonsterInsights