Vinný týden (30): PIWI IWC 2026, Národní soutěž vín, UN Tourism

Ve Valticích proběhl 5. ročník soutěže PIWI IWC 2026, z něhož si tuzemští producenti v rekordní konkurenci 359 vzorků odnesli hned čtyři velké zlaté medaile. Zároveň v Mělníku odstartovala 28. července prvním hodnocením české oblasti Národní soutěž vín 2026.

Aktuální souhrn přináší také ohlédnutí za brněnskou srovnávací degustací moravských a rakouských vín, detaily k nově otevřené evropské výzvě organizace UN Tourism zaměřené na inovace ve vinařské turistice i čerstvé akademické poznatky z Mendelovy univerzity, které exaktně mapují technologická úskalí při využívání bentonitu. Zpravodajský přehled uzavírají tipy na oceněné lahve z uplynulých dnů.

Čtyři velké zlaté medaile na PIWI IWC 2026

Národní vinařské centrum ve Valticích hostilo 5. ročník mezinárodní soutěže PIWI International Wine Challenge 2026. Odborná porota hodnotila rekordních 359 vzorků od 128 evropských vinařů. Vedle zástupců tradičních vinařských zemí zde byla například i vína z Polska, Belgie, Dánska či Švédska. Tuzemští producenti zaznamenali výrazný úspěch, když získali 4 velké zlaté, 29 zlatých a 29 stříbrných medailí. Dvě velké zlaté medaile vybojoval Oldřich Drápal z Brna za slámová vína Souvignier gris 2021 (95,33 bodu) a Hibernal 2020 (95,00 bodu). Další dvě nejvyšší ocenění přidal Josef Hudeček z Petrova se Souvignier gris 2025 (95,00 bodu) a Vinařství U Kapličky ze Zaječí s odrůdou Solaris 2025 (95,00 bodu). Nejvyšší ocenění udělila porota celkově 14 vínům.

Letní srovnávací degustace rakouských a moravských vín

Minulý čtvrtek proběhla řízená degustace vín z České republiky a Rakouska. Nabídla porovnání vždy dvou podobných vín z různých oblastí a poskytla tak náhled na různé odlišnosti terroir i stylu práce vinaře. Akce proběhla v brněnském TA-archívu pod taktovkou renomovaného sommeliera Luďka Machaly. Třicítka milovníků vína tak mohla srovnat víno odrůdy Grüner Veltliner z Poysdorfu a z Kremsu, Ryzlink rýnský z Kamptalu a z Mikulovska, aromatické bílé cuvée z Burgenlandu a z Mikulovska a nakonec i Cabernet Sauvignon z Weinviertelu a z Kremstalu. Právě Cabernet Sauvignon Legrand 2019 z Weingut Tanzer z rakouského Kremstalu byl návštěvníky vyhodnocen jako víno večera.

European Wine Tourism Innovation Challenge

Evropská vinařská scéna dostala významný impuls pro rozvoj turistiky spojené s vínem. Světová organizace cestovního ruchu (UN Tourism) otevřela výzvu European Wine Tourism Innovation Challenge, jejímž cílem je vyhledat inovativní projekty napříč členskými státy. Vinařství, producenti vína i technologické startupy mohou do 1. září 2026 předkládat své koncepty spadající do jedné ze tří soutěžních kategorií: udržitelná řešení, kreativní zážitky a celková přístupnost vinařského turismu. Cílem je nalézt řešení přenositelná mezi regiony, přičemž nejúspěšnější projekty budou autoři ve dnech 6. a 7. října 2026 prezentovat na odborné akci Destination Vignobles ve francouzském Cognacu.

Národní soutěž vín 2026 startuje v Čechách

Minulý týden oznámil Svaz vinařů zahájení Národní soutěže vín 2026. Celorepublikový degustační maraton, během něhož profesionální komise posoudí do konce srpna více než dvě tisícovky vzorků, startuje 28. července v Mělníku hodnocením české vinařské oblasti. Vinaři z Čech tak jako první zahájí boj o regionální tituly i postup do prvního kola Salonu vín České republiky 2027. Šampion české oblasti si navíc odnese barikový sud věnovaný Cechem českých vinařů. Na odbornou část naváže 6. srpna výstava pro veřejnost v aule České zemědělské univerzity v Praze.

Novinky z akademické sféry

Bentonit je král čiření… ale má to háček

Minulý týden byla zveřejněna diplomová práce Bc. Kristýny Zlomkové z Ústavu vinohradnictví a vinařství Zahradnické fakulty Mendelovy univerzity v Brně. Text detailně mapuje vliv různých čiřících prostředků na obsah vybraných látek ve víně. Výsledky měření prokázaly, že nejúčinnějším prostředkem pro redukci bílkovinného zákalu je bentonit, jenž už při poloviční doporučené dávce snížil hodnotu zákalu z původních 212 NTU na 98 NTU. Nejvýraznější pokles celkových polyfenolických sloučenin naopak způsobil rostlinný hrachový protein. Závěrečná analýza volatilních látek (estery, terpeny, vyšší alkoholy) ukázala, že bentonit snížil obsah u 23 těchto složek, což potvrzuje jeho zásadní vliv na aromatický profil. Výstupy poskytují exaktní srovnání aplikovatelné ve vinařské technologické praxi.

A bentonit ve hře podruhé

Byla zveřejněna také diplomová práce Bc. Pavla Tichala ze Zahradnické fakulty v Lednici (Mendelova univerzita v Brně). Text analyzuje vliv různých typů a dávek bentonitu na koloidní stabilitu vína u odrůd Hibernal a Tramín červený. Z výsledků měření turbidity vyplývá, že vztah mezi aplikovanou dávkou a stabilitou není lineární – pouhé zvýšení navážky automaticky nezaručuje úměrné zlepšení. Technologicky nejvyšší účinnost prokázal granulovaný sodný bentonit, zatímco vzájemné kombinace různých přípravků nepřinesly očekávaný synergický efekt. Z ekonomického hlediska se jako nejvýhodnější ukázal přípravek Bentolit Super. Autor však upozorňuje, že u něj často nutné vyšší dávkování představuje riziko ztráty aromatických a fenolických látek.

Medaile z minulého týdne (tipy pro váš vinný lístek)

Pokud nevíte, čím si zpříjemnit nadcházející dny, s těmito tipy a vítězi nesáhnete vedle:

• Souvignier gris 2025 – Michael Winkler, Německo (Vítěz kategorie Vína bílá suchá do 12 % alkoholu – PIWI International Wine Challenge 2026)
• Souvignier gris 2025 Qualitätswein – Weingut Hoflößnitz, Německo (Vítěz kategorie Vína bílá suchá nad 12 % alkoholu – PIWI International Wine Challenge 2026)
• Souvignier gris 2025 pozdní sběr – Josef Hudeček – vinařství Hudeček (Vítěz kategorie Vína bílá se zbytkovým cukrem nad 9 g – PIWI International Wine Challenge 2026)
• Chalmberger Cuvée rouge barrique 2020 AOC Aargau – Chalmberger Weinbau Thomas Zimmermann, Švýcarsko (Vítěz kategorie Vína červená suchá – PIWI International Wine Challenge 2026)
• Satin Noir 2024 Deutscher Wein – Felix Gomeringer – FG WINE, Německo (Vítěz kategorie Vína červená se zbytkovým cukrem nad 4 g – PIWI International Wine Challenge 2026)
• Rondo 2025 Deutscher Wein – Jan Alvermann, Witt-Wein, Německo (Vítěz kategorie Vína rosé včetně klaretů – PIWI International Wine Challenge 2026)
• Souvignier Gris 2021 slámové víno – Oldřich Drápal (Vítěz kategorie Přírodně sladká vína se zbytkovým cukrem nad 45 g – PIWI International Wine Challenge 2026)
• Eruptivo 2025 – Biohof Holzschuh, Rakousko (Vítěz kategorie Šumivá a perlivá vína – PIWI International Wine Challenge 2026)
• Simple Red 2023 Wein ausÖsterreich – Christian Waltl, Rakousko (Vítěz kategorie Přírodní a oranžové víno – PIWI International Wine Challenge 2026)
• Cabernet Sauvignon Legrand 2019 – Weingut Tanzer, Rakousko (93 bodů)

Zajímavé akční nabídky vín

Tipy na zajímavá vína, akční balíčky či novinky v nabídkách vinařů a dovozců vín.

• Prázdninová nadílka 2026 – výběr ze 14 vín – Vinice-Hnanice – 99 Kč (do 31. 8. 2026)
• Prázdninová nadílka 2026 – výběr ze 32 vín – Vinice-Hnanice – 123 Kč (do 31. 8. 2026)
• Degustační balíček Manincor – Manincor (Alto Adige) – 3 489 Kč/6 lahví
• Degustační balíček ke grilování – vinařství z Itálie – 1 642 Kč/6 lahví
• Cuvee Laborie Colombard 2022 IGP – LGI (Francie) – 65 Kč
• Pinot Noir Záhřebenské 2022 moravské zemské víno – Jaroslav Springer – 482 Kč
• Bio BEZ 2024 – perlivý vinný nápoj s bezinkou – Rodinné vinařství Jedlička, Bořetice – 420 Kč/3 lahve (do 31. 7. 2026)
• Letní vinná bedýnka – Gut Kellerstöckl, Weingut Tagwerker, Weingut Hirtl – 1216 Kč/6 lahví (do 31. 7. 2026)

Ceny jsou platné v den vydání článku, jsou s DPH, za lahev 0,75 l (pokud není uvedeno jinak), můžou se měnit a zpravidla platí do vyprodání zásob.

Vinný týden 20. 7. – 26. 7. 2026: PIWI IWC 2026, Národní soutěž vín, UN Tourism

Čtěte také: Vinný týden (29): Slovácko podle Štěpána Maňáka, Národní soutěž vín

foto: Národní vinařské centrum, piwi-international.org