Svatomartinské 2018 a trocha statistiky – co nás letos čeká?

Svatomartinské 2018 je tu. Co nás letos čeká? V prvé řadě dobré víno. Ročník byl vydařený, hrozny kvalitní, vína je hodně. Svatomartinské je vlastně lakmusovým papírkem či první sondou nadcházejícího ročníku. Jak to tedy vypadá ve srovnání s předchozími roky? A jaká vína si již za pár dní otevřeme?

Celkový počet Svatomartinských vín se ustálil v posledních 8 letech v průměru na 2,15 milionu lahví. Na výběr bývají necelé čtyři stovky různých vín od asi 115 vinařství. V kategoriích dominují bílá vína, klaretů a růžových bývá tradičně o něco více, než nejmenší kategorie: červená vína. Nejčastějšími odrůdami, či spíše víny, jsou Müller Thurgau, Modrý Portugal a Svatovavřinecké rosé. Nejméně využívaným typem vín jsou cuvée, v posledních třech letech bylo mezi Svatomartinskými pouze jediné.

Vývoj počtu Svatomartinských vín a jejich výrobců v letech 2005 až 2018

Vývoj počtu lahví a litrů Svatomartinských vín v letech 2005 až 2018

Jednotlivé druhy Svatomartinských vín v letech 2014 až 2018

Svatomartinské 2018

V letošním roce uspělo tedy celkem 110 výrobců s 387 různými Svatomartinskými víny. Celkový počet lahví se odhaduje na 2,2 milionu, což je 1,65 milionu litrů vína. Nejčastějším vínem je bílý Müller Thurgau (104), naopak ojedinělé jsou Modrý Portugal klaret a Rosé cuvée (po 1 víně). Drtivá většina vín spadá do zatřídění moravské zemské víno. Zajímavostí je zařazení 11 pozdních sběrů a 10 kabinetních vín. Regionálně je nejvíce vína z Velkopavlovické vinařské podoblasti, zastoupeny jsou ale všechny naše podoblasti, tedy i ty české (celkem 5 vín).

[jaw_panel_box panel_title=“Odrůdy a druhy Svatomartinských vín 2018″ message_style=“danger“ ]Müller Thurgau (bílé)104 vín
Modrý Portugal (červené)64 vín
Svatovavřinecké (rosé)50 vín
Muškát moravský (bílé)46 vín
Zweigeltrebe (rosé)46 vín
Svatovavřinecké (červené)35 vín
Veltlínské červené rané (bílé)24 vín
Modrý Portugal (rosé)9 vín
Svatovavřinecké (klaret)4 vína
Zweigeltrebe (klaret)3 vína
Modrý Portugal (klaret)1 víno
Cuvée (rosé)1 víno
Cuvée (bílé)0 vín
Cuvée (červené)0 vín
[/jaw_panel_box][jaw_clear]

[jaw_panel_box panel_title=“Styl Svatomartinských vín 2018″ message_style=“danger“ ]bílá vína174 vín
rosé106 vín
červená vína99 vín
klarety8 vín
[/jaw_panel_box][jaw_clear]

[jaw_panel_box panel_title=“Zatřídění Svatomartinských vín 2018″ message_style=“danger“ ]moravské zemské víno346 vín
jakostní víno odrůdové15 vín
pozdní sběr11 vín
kabinetní víno10 vín
české zemské víno5 vín
[/jaw_panel_box][jaw_clear]

[jaw_panel_box panel_title=“Původ Svatomartinských vín 2018″ message_style=“danger“ ]Morava – Velkopavlovická podoblast173 vín
Morava – Slovácká podoblast95 vín
Morava – Mikulovská podoblast59 vín
Morava – bez podoblasti43 vín
Morava – Znojemská podoblast12 vín
Čechy – Mělnická podoblast4 vína
Čechy – Litoměřická podoblast1 víno
[/jaw_panel_box][jaw_clear]

Zbytkový cukr, kyseliny, alkohol, velikost šarže

Ing. Marek Babisz, hlavní sommelier Národního vinařského centra, letoší vína hodnotí: „Všechna letošní vína odrůd Müller Thurgau, Muškát moravský a Veltlínské červené rané vykazovaly vysokou kvalitu. Byly příjemně ovocné, s tóny po broskvích, banánech, s decentní kyselinkou. Vína působí vyzráleji, s mnohdy medovým podtónem oproti minulým ročníkům. Růžová vína byla nádherně ovocná, s tóny po třešních a švestkách. Červená vína měla intenzivní barvu, jemnou tříslovinu a mladou svěžest“.

Svatomartinské 2018, to jsou především svěží vína. Zbytkový cukr se letos pohybuje od takřka nuly po necelých 9 gramů na litr. V průměru je to 3,3 g/l, což v kombinaci s ovocnými kyselinkami odpovídá charakteru mladého vína. Kyseliny se nezřídka pohybují i nad hranicí 7 g/l a jsou často podpořeny vyšším zbytkovým cukrem. Ovšem najdou se i vína se 7,3 g/l kyselin a 0,1 g/l zbytkového cukru, což vyžaduje již jistou odolnost při konzumaci. Alkohol se pohybuje v průměru na 11,87 %, takže je lehce vyšší. Přeborníkem je víno o síle 13,37 % alkoholu (Svatovavřinecké 2018 moravské zemské víno, Vinný dům, spol.s r.o.).

Do oběhu jsou dány opravdu velmi rozdílné velikosti šarží. Od miniaturních 180 lahví po gigantických 61 000 stejných vín. Průměrná velikost šarže je 5 786 lahví.

Statistiky

[jaw_panel_box panel_title=“Zbytkový cukr – Svatomartinské 2018″ message_style=“info“ ]nejméně0,04 g/l
nejvíce8,9 g/l
nejčastěji0,2 g/l (celkem 26)
průměrně3,3 g/l
~
do 1 g/l119 vín
1–1,9 g/l44 vín
2–2,9 g/l30 vín
3–3,9 g/l35 vín
4–4,9 g/l38 vín
5–5,9 g/l29 vín
6–6,9 g/l42 vín
7–7,9 g/l31 vín
8 g/l a více19 vín
[/jaw_panel_box][jaw_clear]

[jaw_panel_box panel_title=“Kyseliny – Svatomartinské 2018″ message_style=“success“ ]nejméně4,0 g/l
nejvíce8,1 g/l
nejčastěji6,2 g/l (30 vín)
průměrně5,9 g/l
~
do 5 g/l42 vín
5–5,9 g/l160 vín
6–6,9 g/l155 vín
7–7,9 g/l28 vín
8 g/l a více2 vína
[/jaw_panel_box][jaw_clear]

[jaw_panel_box panel_title=“Alkohol – Svatomartinské 2018″ message_style=“info“ ]nejméně9,45 %
nejvíce13,37 %
nejčastěji12,0 % (61 vín)
průměrně11,87 %
~
do 10 %1 víno
10–10,9 %26 vín
11–11,9 %153 vín
12–12,9 %197 vín
13 % a více10 vín
[/jaw_panel_box][jaw_clear]

[jaw_panel_box panel_title=“Velikost šarže – Svatomartinské 2018″ message_style=“success“ ]nejmenší180 lahví
největší61 000 lahví
nejčastější1 000 lahví (24 vín)
průměrná5 786 lahví
~
do 1 000 lahví99 vín
1 000–1 999 lahví73 vín
2 000–4 999 lahví111 vín
5 000–9 999 lahví38 vín
10 000–19 999 lahví32 vín
20 000–49 999 lahví31 vín
50 000 lahví a více3 vína
[/jaw_panel_box][jaw_clear]

A na závěr samotné hodnocení vín

Svatomartinská vína musejí během hodnocení prokázat své senzorické kvality, splnit požadavky na charakter vína a dosáhnout také minimálně 78 bodů na stobodové stupnici. V průměru dosáhla vína ročníku 2018 81,5 bodu, což není na mladá vína vůbec špatný výsledek. Najde se i celkem hodně vín, která se dostala na hranici 85 bodů a výše.

Svatomartinské 2018 – přehled všech vín