trockenbeerenauslese

Trockenbeerenauslese přeloženo z němčiny znamená výběr ze suchých bobulí. Označují se tak vína podobná naší kategorii výběr z cibéb.

Trockenbeerenauslese (Německo) – ve spojení s označením Prädikatswein (do 31. 12. 2010 Qualitätswein mit Prädikat, QmP) je jedním z tradičních výrazů ukotvených Nařízením komise (ES) č. 607/2009. Nejvyšší úroveň jakostních vín se zvláštními přívlastky, jejichž hustota moštu překračuje 150 °Ochsle. Vína tohoto druhu jsou vyrobena z pečlivě vybraných, přezrálých hroznů, jejichž šťáva byla zahuštěna Botrytis cinerea (plíseň šedá). Bobule jsou svraštělé jako hrozinky. Výsledná vína jsou mimořádně sladká a vykazují nízký obsah alkoholu.

Trockenbeerenauslese (Rakousko) – ve spojení s označením Prädikatswein nebo Qualitätswein besonderer Reife und Leseart je jedním z tradičních výrazů ukotvených Nařízením komise (ES) č. 607/2009. Hrozny musí být převážně napadeny Botrytis cinerea a být svraštělé, s minimálním obsahem cukru 30 °KMW.