beerenauslese

Beerenauslese přeloženo z němčiny znamená bobulový výběr, výběr z bobulí. Označují se tak vína podobná naší stejnojmenné kategorii výběr z bobulí.

Beerenauslese (Německo) – ve spojení s označením Prädikatswein (do 31. 12. 2010 Qualitätswein mit Prädikat, QmP) je jedním z tradičních výrazů ukotvených Nařízením komise (ES) č. 607/2009. Víno je vyrobeno ze speciálně vybraných plně vyzrálých bobulí s vysokou koncentrací chuti díky Botrytis cinerea (plíseň šedá) většinou sklizených určitou dobu po běžné sklizni. Hustota moštu je v rozmezí od 110 do 125 °Ochsle podle moštové odrůdy a oblasti. Vína jsou velmi sladká, s vysokou trvanlivostí.

Beerenauslese/Beerenauslesewein (Rakousko) – ve spojení s označením Prädikatswein nebo Qualitätswein besonderer Reife und Leseart je jedním z tradičních výrazů ukotvených Nařízením komise (ES) č. 607/2009. Víno vybrané z přezrálých hroznů a/nebo hroznů napadených Botrytis cinerea, s minimálním obsahem přírodního cukru 25 °KMW.