Championem Promenády červených vín se letos stal Dornfelder
Championem Promenády červených vín se letos stalo víno Dornfelder 2018 z Vinařství Bystřický. Do soutěže bylo přihlášen po 264 červených vín. Výstava pro veřejnost je ale zatím v nedohlednu.
V Centru Excelence ve Valticích se ve čtvrtek 22. dubna uskutečnilo hodnocení jediné soutěže červených vín v České republice. Hodnocení probíhalo za zvýšených hygienických podmínek, kdy každý z řad degustátorů a personálu byl testován antigenním testem na covid a s dodržením rozestupů při hodnocení.
Celkem se do soutěže přihlásilo 264 vzorků, které se hodnotili v 6 komisích. Nad hodnocením převzala záštitu již třetím rokem Unie Enologů ČR a přátelským dozorem byli v komisích inspektoři Státní zemědělské potravinářské inspekce. Komise pak byly doplněny z řad producentů vín a sommelierů.
Získat zlatou ba dokonce velkou zlatou medaili nebylo jednoduché, protože bodové hodnocení pro zlatou je oproti jiným soutěžím posunuto o něco výše na 88 bodů a Velkou zlatou pak na 92 bodů. Uděleno bylo celkem 81 stříbrných, 35 zlatých a 6 velkých zlatých medailí.
Velká zlatá: 92 a více bodů
Zlatá medaile: 88–91 bodů
Stříbrná medaile: 85–88 bodů
Vítězové Promenády červených vín
Champion
- Dornfelder 2018 moravské zemské víno – Vinařství Bystřický
Mladá perspektiva (nejlepší mladé víno ročníku 2019)
- Merlot Oak aged 2019 výběr z hroznů – Štěpán Maňák
Cena Unie enologů (nejlepší kolekce vín)
- Šlechtitelská stanice vinařská Velké Pavlovice, a.s.
KATEGORIE A: Červená vína ročníku 2018 a starší s obsahem zbytkového cukru do 4 g/l
- Dornfelder 2018 moravské zemské víno – Vinařství Bystřický
KATEGORIE B: Červená vína ročníku 2019 s obsahem zbytkového cukru do 4 g/l
- Merlot Oak aged 2019 výběr z hroznů – Štěpán Maňák
KATEGORIE C: Červená vína ročníku 2019 a starší s obsahem zbytkového cukru od 4,1 g/l – 45 g/l
- Cuvée Lueur Rouge 2018 rezerva výběr z hroznů – Vinařství Dvořáček LTM, s.r.o.
KATEGORIE D: Červená vína ročníku 2019 a starší s obsahem zbytkového cukru nad 45,1 g/l
- Agni 2018 likérové víno – Šlechtitelská stanice vinařská Velké Pavlovice, a.s.
Vzhledem k epidemiologické situaci je prozatím termín samotné výstavy v nedohlednu. Ovšem všechna vína jsou uskladněna v temperovaném skladu a při první možnosti organizátoři výstavu ihned uskuteční. Samozřejmostí bude včasné oznámení termínu nejen na facebookových stránkách soutěže, ale také prostřednictvím vinařského portálu www.vinazmoravyvinazcech.cz.
Dornfelder 2018 Championem Promenády červených vín
Dornfelder 2018 moravské zemské víno z Vinařství Bystřický je letošním Championem Promenády červených vín. Plné červené víno zrající 18 měsíců v bariquovém sudu na toastovém vypálení. Ve vůni dominují kávové tóny, v chuti čokoláda a lesní maliny. Typická je až temně fialová ostružinová barva. Aktuální cena za lahev (v den vydání tohoto příspěvku) je 280 Kč.
Alkohol: 13,65 %
Barva: červená
Styl: suché, moravské zemské
Zpracování: sur-lie, 18 měsíců v sudu
Objem: 0,75 l
Vinařství Bystřický
V souladu s přírodou hospodaří v Bořeticích na něco přes jednom hektaru půdy, kde pěstují převážně modré odrůdy. Rozhodli se využívat přírodní preparáty a nevyužívat ty chemické ve vinohradu ani ve sklepě. Cílem je vrátit se k tomu, jak to dělali předkové, bez preparátů z laboratoře – čistě a přírodně. Ošetření vinic proto provádí postřiky získanými macerací bylin, rašeliny a kompostu.
Hrozny zpracovávají co nejšetrnějšími postupy bez technologických zásahů. Vína nečiří a filtrují jen minimálně. Protože jsou jejich zálibou vína červená, bez francouzských dubových sudů by se neobešli. Na dubových sudech pak vína školí metodou sur lie minimálně 12 měsíců. Poté je nechávají zrát v lahvích do správné vitality.
Pěstují a zpracovávají odrůdy typické pro Velkopavlovickou podoblast: Cabernet Moravia, Cabernet Sauvignon, Dornfelder, Frankovka, Svatovavřinecké a Rulandské modré. Chloubou a srdeční záležitostí je Cuveé Kopce z jejich prvního vinohradu.
Hodnotící komise
Předseda hodnotících komisí: Lenka Buchtová
Komise K01
1) Bc. Jaroslav Suský – Předseda komise
2) MVDr. Markéta Pavlíková
3) Ing. Stanislav Škrobák
4) Vít Sedláček
5) Jaroslav Buchta
Komise K02
1) Ing. Jan Stávek, Ph.D. – Předseda komise
2) Helena Bednaříková
3) Karel Novotný
4) Jiří Barabáš
5) Ing. Jakub Herzán
Komise K03
1) Ing. Marta Šurýnová Vítková – Předseda komise
2) Marek Suský
3) Pavel Buriánek
4) Renata Různová
5) Bc. Ondřej Tureček
Komise K04
1) Libor Nazarčuk – Předseda komise
2) Ing. Eliška Onderková
3) Lukáš Horák
4) Ing. Petr Hloušek
5) Radek Krejčiřík
Komise K05
1) František Koudela – Předseda komise
2) Ing. Romana Pavlíková
3) Bc. Richard Pavka
4) Ing. Miloslav Matocha
5) Bc. Miroslav Štrbka
Komise K06
1) Ing. Michal Kumšta, Ph.D. – Předseda komise
2) Ing. Petra Zugárková
3) Ing. Zdeněk Janoušek
4) Michal Kadlec
5) Lubomír Zborovský
Komise pro výběr Championa a Mladé Perspektivy
0) Ing. Marek Babisz – Předseda komise
1) Bc. Jaroslav Suský
2) Ing. Jan Stávek, Ph.D.
3) Ing. Marta Šurýnová Vítková
4) František Koudela
5) Ing. Michal Kumšta, Ph.D.
6) Libor Nazarčuk
zdroj: vinarstvibystricky.cz, vinazmoravyvinazcech.cz, VOC vinice Velké Pavlovice
