Acolon

Acolon [akolon] je modrá středně raná moštová odrůda. Byla vyšlechtěna v roce 1971 ve Státním výukovém a výzkumném ústavu pro vinohradnictví a ovocnářství ve Weinsbergu v Německu křížením odrůd Frankovka (Blauer Limberger) a Dornfelder. Od 6. 12. 2011 je zapsaná v Státní odrůdové knize České republiky.

Odrůda Acolon představuje významný příspěvek k modernímu vinařství, zejména v kontextu produkce červených vín v chladnějších vinařských oblastech. Jedná se o modrou moštovou odrůdu révy vinné (Vitis vinifera), která si získala uznání pro svou schopnost produkovat vysoce kvalitní vína v různých stylech, včetně plných červených vín a svěžích rosé. Je ceněna především pro svou ranou zralost, která umožňuje spolehlivé dosažení optimální cukernatosti a barvy i v severnějších vinohradnických zónách, kde tyto vlastnosti mohou být pro modré odrůdy náročné. Intenzivní barva a jemné třísloviny dále zvyšují její atraktivitu pro pěstování a výrobu vína.

Acolon byl vyšlechtěn s jasným cílem: spojit eleganci a komplexnost odrůdy Frankovka (známé též jako Lemberger nebo Blaufränkisch) s robustní barvou a strukturou Dornfelderu. Tento šlechtitelský záměr odráží strategické úsilí o vývoj odrůdy, která by spolehlivě prosperovala v daných klimatických podmínkách. Rané zrání a mrazuvzdornost odrůdy Acolon jsou vlastnosti, které ji předurčují jako potenciálně cennou volbu pro vinařství, které se musí přizpůsobovat klimatickým změnám. Její schopnost dosáhnout plné zralosti a vyvinout bohatou barvu v chladnějším prostředí je klíčová pro udržení kvality produkce v regionech s kratšími vegetačními obdobími nebo zvýšeným rizikem jarních mrazů.

Vína z odrůdy Acolon

Vína z odrůdy Acolon se vyznačují specifickým senzorickým profilem, který je výsledkem jejího genetického původu a pěstitelských vlastností.

Senzorický profil

Barva: Acolon produkuje vína s velmi intenzivní barvou, charakteristickou hlubokým, sytě červeným odstínem, který je vizuálně přitažlivý.

Aroma: Vína z Acolonu jsou aromatická, s jemným ovocným buketem. V jejich aromatickém profilu dominují tóny tmavého bobulového ovoce, jako jsou ostružiny a černé třešně, doplněné o švestkové nuance a jemné náznaky koření, čokolády a květinových podtónů. Specifické tóny třešní, bobulového ovoce a koření s decentním švestkovým aroma jsou často připisovány dědictví odrůdy Dornfelder, jednoho z jejích rodičů.

Chuť a struktura: V chuti se víno Acolon podobá odrůdě Frankovka, což odráží úspěšné přenesení žádoucích vlastností od rodičovské odrůdy. Vína mají vysoký obsah bezcukerného extraktu (uvádí se průměrně 25,8 g/l) a dobrou strukturu. Jsou popisována jako jemná, plná a s hebkou texturou v ústech. Obsahují mírné třísloviny, které přispívají k harmonické plnosti a dobré struktuře vína. Vína Acolon mají také dobrý dlouhý dozvuk. Vyšší hladiny cukru v hroznech a osvěžující kyselost moštu umožňují vinařům flexibilitu při volbě vinařských stylů.

Potenciál zrání a styly vín

Acolon je všestranná odrůda, která umožňuje produkci různých vinařských stylů. Primárně se používá k výrobě plných červených vín s koncentrovanými ovocnými chutěmi a hladkou texturou. Zároveň je však vhodná i pro výrobu svěžích a aromatických rosé vín, kde se zdůrazňují tóny červených bobulí a svěží závěr.

Co se týče potenciálu zrání, většina vín Acolon je určena k pití v mládí, kdy plně vynikne jejich ovocný charakter. Nicméně vysoce kvalitní vína, která zrají v dubových sudech, mohou rozvinout komplexnost během 5–8 let. Zrání v malých dubových sudech (barrique) je pro Acolon vhodné, pokud je hrozen odpovídající kvality, podobně jako u odrůdy Blaufränkisch. Třísloviny z hroznů a ty, které se získávají z dubového dřeva během zrání, přispívají k potenciálu vína k archivaci.

Charakteristika Acolonu, s jeho mírnými, avšak dostatečnými tříslovinami a střední kyselostí, představuje zajímavou rovnováhu. Zatímco vysoká kyselost a silná tříslovinová struktura jsou obvykle znaky vín s dlouhým potenciálem zrání, „jemnost“ a „přístupnost“ jej činí atraktivním pro okamžitou spotřebu. Současně však jeho dobrá struktura a vysoký bezcukerný extrakt, v kombinaci s možností zrání v dubu, poskytují dostatečnou páteř pro střednědobé zrání. Tato vyváženost umožňuje Acolonu oslovit široké spektrum trhu. Jeho přístupnost oslovuje spotřebitele, kteří preferují jemnější, ovocná červená vína pro okamžité pití. Zároveň jeho strukturální komponenty a schopnost reagovat na zrání v dubu nabízejí vinařům flexibilitu při výrobě komplexnějších, archivních vín. Tato všestrannost je významnou komerční výhodou, neboť odrůda se hodí jak pro moderní, snadno pitelné styly, tak pro tradičnější, sklepmistrovské přístupy.

Párování s jídlem

Díky svému robustnímu profilu a ovocným tónům se víno Acolon dobře hodí k pečeným masům, vydatným dušeným pokrmům, grilované zelenině a polotvrdým sýrům. Je dostatečně univerzální, aby doplnilo jak robustní masitá jídla, tak i lehčí pokrmy, jako jsou grilované ryby. Rosé styly z Acolonu se pak skvěle hodí k lehčím pokrmům, například salátům nebo mořským plodům.

Rozšíření vinic s odrůdou Acolon

Celosvětové rozšíření

Acolon je primárně pěstován v Německu, které je jeho zemí původu a kde dosáhl největšího komerčního úspěchu. Mimo Německo se však tato odrůda nachází i v několika dalších zemích, zejména v chladných a mírných klimatických podmínkách, kde její rané zrání a schopnost produkovat intenzivně barevná vína nachází uplatnění.

Ve Švýcarsku bylo v roce 2011 evidováno téměř 3 hektary vinic osázených odrůdou Acolon, přičemž podobná plocha je uváděna i pro rok 2023. Experimentální výsadby Acolonu lze nalézt také v Anglii, kde k srpnu 2004 činily 1–2 hektary, a v Belgii. V těchto zemích je Acolon ceněn pro své rané zrání, dobrou barvu, nízkou kyselost a odolnost vůči chorobám, což z něj činí atraktivní alternativu nebo partnera k odrůdám jako Pinot Noir. Menší výsadby jsou rovněž zaznamenány v Rakousku a experimentální výsadby probíhají v Severní Americe, konkrétně na Středozápadě USA a v Ontariu (Kanada). Zajímavostí je také zmínka o producentovi Acolonu na Hokkaidu v Japonsku.

Rozloha vinic v Německu

Acolon tvoří významnou část německého sortimentu červených vín, což dokládá jeho rychlý vzestup popularity od oficiálního uznání v roce 2002. Data o vývoji ploch vinic v Německu ukazují jeho stabilní pozici:

zdroj: Wikipedia, Bayerische Landesanstalt für Weinbau und Gartenbau, Deutsches Weininstitut (DWI), Statistisches Bundesamt (Destatis)

Tabulka jasně ilustruje komerční úspěch odrůdy Acolon po jejím oficiálním uznání. Zvýšení plochy z přibližně 79 hektarů v roce 2002 na více než 400 hektarů do roku 2007 svědčí o rychlém a podstatném přijetí odrůdy německými vinaři. Mírný pokles do roku 2023 může být interpretován jako stabilizace výsadeb po počátečním období intenzivního růstu, nebo jako běžná roční fluktuace, nicméně odrůda si udržuje silnou pozici v německém vinařství. V roce 2023 Acolon zaujímal 429 hektarů z celkové plochy vinic v Německu, která činila 103 295 hektarů.

Hlavními německými vinařskými oblastmi, kde se Acolon pěstuje, jsou Pfalz, Württembersko, Rheinhessen a Franky. Většina výsadeb, přibližně 75 %, se nachází ve Württembersku. Odrůda se pěstuje také v menší vinařské oblasti Ahr, která je známá dominancí červených vín.

Rozloha vinic v České republice

Analýza dostupných statistik Ústředního kontrolního a zkušebního ústavu zemědělského (ÚKZÚZ) pro Českou republiku z let 2019, 2022 a 2023, které detailně uvádějí odrůdovou skladbu vinic, neobsahuje odrůdu Acolon. Acolon tedy není v České republice pěstován ve významném, statisticky sledovaném rozsahu.

Rozloha vinic na Slovensku

Podobně jako v České republice, ani v dostupných statistikách Ústředního kontrolního a zkušebního ústavu poľnohospodárskeho (ÚKSÚP) pro Slovensko, které detailně uvádějí odrůdovou skladbu vinic, není Acolon uveden. Tato skutečnost naznačuje, že Acolon není na Slovensku pěstován ve významném, statisticky sledovaném rozsahu.

Ampelografické charakteristiky a pěstování

Popis odrůdy

Acolon je odrůda s výraznými ampelografickými rysy, které ovlivňují její pěstování a charakter vína. Bobule jsou středně velké, s tmavě modrou až černou slupkou. Hrozny jsou relativně velké a převážně volně bobulovité, což může být výhodné pro prevenci některých chorob. Nicméně tenká slupka bobulí je náchylná k poškození vosami a ptáky, což představuje pro pěstitele specifickou výzvu. Odrůda má list velký až velmi velký, klínovitého tvaru, profil čepele rovný. Vyznačuje silným a vzpřímeným růstem. Růst postranních výhonů je nízký až střední, což usnadňuje management zelených prací. Odrůda je celkově vitální a bujná.

Fenologické fáze Acolonu jsou klíčové pro jeho adaptabilitu. Rašení pupenů nastává později než u Frankovky, což snižuje riziko poškození jarními mrazy. Kvetení je charakterizováno vysokou silou. Zaměkání probíhá raně a sklizeň se obvykle uskutečňuje ve středním období, dříve než u odrůdy Pinot Noir. Hrozny mohou být ponechány na keři déle, pokud nejsou napadeny plísní révovou (Peronospora). Celkově Acolon zraje raně, což je jedna z jeho největších výhod v chladnějších vinařských oblastech.

Výnosový potenciál odrůdy je střední. Acolon dosahuje vysokých moštových hmotností (cukernatosti), což je žádoucí pro produkci plných vín. Kyselost moštu je střední, a víno má tendenci k nízké kyselosti. Zrání dřeva je lepší než u Frankovky, což přispívá k lepší zimní odolnosti, která je u Acolonu chválena jako významná výhoda. Odolnost vůči chloróze je zmiňována, avšak bez konkrétních hodnot.

Pěstební požadavky a odolnost

Acolonu se nejlépe daří v chladnějších a mírných klimatických podmínkách. Preferuje dobře propustné půdy, včetně hlinitých, jílovitých a vápencových. Pro plný rozvoj chuťového profilu vyžaduje mírné sluneční záření. Kvůli svému bujnému růstu a s ním spojenému riziku hniloby v pozdějších fázích zrání se doporučuje pěstování na dobře větraných polohách.

Odrůda Acolon vykazuje relativní odolnost vůči běžným houbovým chorobám, jako je padlí révové (Oidium), a má nízkou náchylnost k plísni šedé (Botrytis). Tato částečná odolnost je pro vinaře výhodná. Nicméně je vysoce náchylný k plísni révové (Peronospora). Tato náchylnost znamená, že navzdory jeho dalším žádoucím vlastnostem, jako je rané zrání a intenzivní barva, je pro úspěšné pěstování nezbytný pečlivý a důsledný postřikový program proti Peronospoře. To představuje kompromis ve šlechtění: zatímco byly posíleny některé klíčové vlastnosti, úplná odolnost vůči všem hlavním chorobám nebyla dosažena, nebo byla obětována ve prospěch jiných priorit. Tato skutečnost má přímé důsledky pro pěstitelské postupy a může ovlivnit rozhodování vinařů, zejména těch, kteří usilují o ekologičtější nebo méně intervenční metody hospodaření.

Mezi další zmíněné, avšak nespecifikované náchylnosti patří červená spála či Phomopsis. Pro zajištění kvality hroznů a udržení rovnováhy keře je nezbytné správné hospodaření s korunou. Důležitou součástí péče o vinici je také zimní prořezávání.

Historie

Odrůda Acolon, registrovaná pod VIVC číslem 17123, má svůj genetický původ v Německu. Jedná se o křížení dvou významných německých moštových odrůd révy vinné: Blauer Lemberger (v Německu známý též jako Blaufränkisch, u nás Frankovka) a Dornfelder. Toto křížení bylo provedeno v roce 1971 na Státním výzkumném a vzdělávacím institutu pro vinařství a ovocnářství (Staatliche Lehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstbau Referat Rebenzüchtung und Rebenveredlung) v Weinsbergu ve Bádensko-Württembersku, nedaleko Stuttgartu. Původní šlechtitelské označení odrůdy bylo We 71-816-102 nebo Weinsberg 71-816-102.. Dnes je Acolon uznáván jako samostatná odrůda s jasnou identitou.

Přestože odrůda Acolon vznikla již v roce 1971, její oficiální uznání a zařazení na seznam povolených odrůd v Německu proběhlo až v roce 2002. Přesněji 4. března 2002. Skutečnost, že Acolon získal oficiální schválení po tak dlouhé době, naznačuje, že prokázal spolehlivost a konzistentní charakteristiky po významné období, což zvyšuje jeho důvěryhodnost a atraktivitu pro vinaře.

Státní odrůdová kniha České republiky

Druh

Český název druhu: Réva (moštová)
Latinský název druhu: Vitis L.

Odrůda

Číslo odrůdy: VIT09481
Kód odrůdy: 5076965
Registrační číslo ve státní odrůdové knize: 6955
Předběžné označení: Acolon
Název odrůdy: Acolon

Udržovatel

VERITAS spol. s r.o., Vrchní 7, Bošovice, Česká republika, CZ – Platnost od 4. 5. 2004

REG – žadatel

VERITAS spol. s r.o., Vrchní 7, Bošovice, Česká republika, CZ – Platnost od 4. 5. 2004

Registrace

Datum podání žádosti o registraci: 4.5.2004
Číslo žádosti o registraci: 7747
Datum vydání rozhodnutí o registraci: 11.11.2011
Datum nabytí právní moci rozhodnutí o registraci: 6.12.2011
Datum expirace: 31.12.2026

Zdroj: Ústřední kontrolní a zkušební ústav zemědělský, vinerra.com, Wikipedia, www.wine-searcher.com, vivc.de, vinazmoravyvinazcech.cz, uksup.sk
foto: Doris Schneider, Ursula Brühl, Julius Kühn-Institut (JKI), Federal Research Centre for Cultivated Plants, Institute for Grapevine Breeding Geilweilerhof – 76833 Siebeldingen, GERMANY

Další odrůdy