Letní vína Znovínu Znojmo v brněnském TA-archivu

Znovín Znojmo asi není třeba dlouze představovat. Patří k těm největším výrobcům vína u nás, ale svou kvalitou konkuruje producentům jakékoliv velikosti. Tedy alespoň ve většině případů. Aktuální nabídka obsahuje 135 různých položek, od běžných každodenních vín až po rarity. Červnová degustace v TA-archivu představila letní vína Znovínu Znojmo, tady taková vína, která ladí k prázdninovému horkému počasí.

Nekompromisně a krutě musím prohlásit, že od Znovínu čekám víc. Tedy větší rozmanitost a kvalitu, co se vín prezentovaných na klubových degustacích týká. Alespoň nějaké neobvyklejší vzorky, méně známou odrůdu, archivní ročník, výjimečné víno. V průběhu večera mi to ale postupně docházelo. Nejde o to ohromit vybranými víny, která stojí mnoho stokorun. Léto je tu a k teplu patří jednoduchá pitelná vína. Rafinovanost tohoto záměru nikdo nahlas nezmínil, ale zcela zjevně šlo o výběr vín, která se prostě kupují po kartonech ke grilování a bazénu. Tedy ne pro znalce, ale jednoduše pro lidi, co se chtějí bavit. A to splnil červnový výběr dokonale.

Znovín za den vyrobí více vína, než mnohý menší vinař za celý rok. Na svých stránkách dokonce uvádí, že prodá 17 tisíc lahví denně a patří mu 3,5 % trhu s veškerým vínem u nás. Jejich práce se zákazníky je příkladná, aktivity v oblasti vinné turistiky průkopnické a důraz na terroir pověstný. Propracovaný systém řad vín pomáhá oslovit nejrůznější cílové skupiny konzumentů.

Označení Terroir Club, Lacerta viridis, Genus Regis, Robinia nebo třeba Šobeská vína zní mnohým přinejmenším povědomě. Vína vyšších řad by jistě slušela běžné řízené degustaci. Protože tentokrát byla ústředním motivem akce nekomplikovanost a pitelnost, sešla se zde vína s velmi dobrým poměrem mezi kvalitou a cenou. Nechci rovnou říct, že šlo o levná vína, ale až na jednu výjimku z deseti testovaných vzorků stála lahev vždy méně než 200 korun.

Letní vína Znovínu Znojmo

Jak je již zvykem v TA-archivu, den degustace nabídl hned dva termíny, v 17.30 a v 19 hodin. Mít na výběr je pro mnohé vítanou možností. Oba sledy byly zaplněny lehce přes polovinu kapacity, což je v období startu letních dovolených očekávatelný výsledek. Komornější atmosféra je pro vnímavé publikum, které TA-archiv má, rozhodně výhodou.

Celý program degustace zahájilo uvítání majitelkou TA-archivu Mgr. Ivanou Tarabovou. Přichystána byla tradiční prohlídka rozsáhlých sklepení s archivními boxy. Následovala samotná řízená degustace ve dvou sledech a na konci bohaté občerstvení.

Průvodcem první ochutnávky byl pan Luboš Rohovský, obchodní zástupce Znovínu pro jižní a střední Moravu. Zkušeně provedl hosty deseti vzorky vín, podal velké množství informací, zodpovídal dotazy, jednoduše řečeno profesionální prezentace. Velmi překvapivým momentem bylo zařazení jediného červeného vína na samotný začátek akce. Díky své suchosti, ale i jisté přístupnosti, to bylo rozhodně správným krokem.

Druhý sled ochutnávání vedl „dvorní“ sommelier TA-archivu, Ing. Luboš Machala. Vedle stejně pestrých a hodnotných informací poskytl opět několik vtipných a hosty očekávaných glos a pozdvihl už tak příjemný večer ještě o patro výš. Na obou ochutnávkách si tak návštěvníci přišli na své.

Degustační list

TA-archiv mívá prakticky „nejvymazlenější“ list široko daleko. Nebo se jinde dozvídáte běžně hodnotu bezcukerného extraktu či máte na listu byť malou a černobílou, ale přesto fotku konkrétní lahve? List obsahuje plný název vína, jeho zatřídění, analytické hodnoty, objem lahve, cenu za lahev i za karton. Je toho spousta a je dobré mít tyto informace na očích během hodnocení a zapisování. Pokud by se vešla ještě zmínka o původu hroznů a prostor pro poznámky, byl by stoprocentní.

Degustace Znovín Znojmo, Šatov (14. 6. 2018 TA-archiv, Brno)

Hodnocení: stobodová stupnice; nad 75 bodů jsou vína pitelná, nad 80 dobře pitelná, nad 85 velmi dobrá, nad 90 excelentní
Cena: včetně DPH; platná na místě v den degustace
M/W: M – man, maskulinní víno (spíše pro muže), W – woman, femininní víno (spíše pro ženy)

Největší překvapení degustace přišlo s předposledním vzorkem. Jedinou „obyčejnou jakostku“ celého setu mohu vyhlásit za nejlepší víno akce. Minimálně vzhledem k ceně. Šlo o polosladký Irsai Oliver 2017 z viničních tratí U Chlupa v Hnanicích a Staré vinice v Havraníkách. Dokonalá ukázka práce s aromatickou odrůdou, kde nechybí krásná šťavnatá kyselinka ani dobře zakomponovaný zbytkový cukr. V duchu motta letní vína ze Znovínu skvěle připravené pití. A s cenou 120 Kč včetně DPH za sedmičku perfektní poměr k nabídnuté kvalitě.

foto: TA-archiv