eiswein

Eiswein přeloženo z němčiny znamená ledové víno. Označují se tak vína podobná naší stejnojmenné kategorii ledové víno.

Eiswein (Německo) – ve spojení s označením Prädikatswein (do 31. 12. 2010 Qualitätswein mit Prädikat, QmP) je jedním z tradičních výrazů ukotvených Nařízením komise (ES) č. 607/2009. Musí být vyrobeno z hroznů sklizených během období mrazu s teplotami nižšími než –7° C. Hrozny jsou lisovány zmrzlé. Jedinečné víno nejvyšší jakosti s mimořádně vysokou koncentrací sladkosti a kyselosti.

Eiswein (Rakousko) – ve spojení s označením Prädikatswein nebo Qualitätswein besonderer Reife und Leseart je jedním z tradičních výrazů ukotvených Nařízením komise (ES) č. 607/2009. Hrozny musí být během sklizně a lisování přirozeně zmrzlé a musí mít minimální obsah cukru 25 °KMW.