Vindom představil svá nejlepší vína na tradiční degustaci
Nejlepší vína v nabídce vinotéky Vindom mohli návštěvníci ochutnat na konci loňského roku v Brně. Nechyběly ani takové skvosty, jako jsou Champagne, Brunello di Montalcino, Barolo či německý Riesling.
V rámci řízené degustace představil Vindom celkem 13 exkluzivních vín ze svého sortimentu. Všechna vína získala nejméně 90 bodů od světových odborníků. Nechyběly vzorky z Austrálie, Itálie, Francie, Španělska, Německa či Nového Zélandu.
Dom Caudron
Vinice šampaňského domu Dom Caudron leží v okolí vesnice Passy-Grigny v údolí Vallée de la Marne. Kopcovitý terén je utvářen několika malými potoky, které ústí do řeky Marny. Vinice jsou tak vystavovány mnoha různorodým vlivům, což výslednému vínu poskytuje jedinečnou osobitost. Zakladatelem vinařství byl opat Aimé Caudron, který v roce 1929 založil družstvo 23 vinařů hospodařících na 12 hektarech vinic. Dnes už se připojilo více než 60 vinařů s vinicemi o rozloze přes 130 hektarů. Spojuje je hlavní odrůda: Pinot Meunier (u nás Mlynářka). Tzv. „Single Meunier“, tedy vína vyrobená pouze z této odrůdy, patří v Champagne spíše k raritám.
Prediction brut nature
Francie, Champagne, Vallée de la Marne
100% Pinot Meunier
90/100 Guia Melendo del Champagne
Jemná a bohatá pěna, jiskřivé víno zlatavé barvy. Svůdná vůně jablek, karamelu, křížal. Chuť velmi suchá (dosáž 0 g/l), ovocná, minerální. Celkově středně dlouhé až kratší suché osvěžující víno s nádhernou vůní, nazrálé, s potenciálem kratší archivace. 988 Kč
Épicurienne brut
Francie, Champagne, Vallée de la Marne
100% Pinot Meunier
92/100 Guia Melendo Del Champagne
90/100 Wine Enthusiast
Jemná bohatá pěna, jemné perlení, světle zlatá až slámová barva. Vůně moře, minerální a slaná, zralá, s tóny přezrálých zahradních jahod. Chuť velmi jemná, elegantní a plná, s jemnou kyselinkou se stopami citrónu. Velmi elegantní a zralé víno, s delší dochutí, vhodné do gastronomie či pití jen tak, bez archivace. 1198 Kč
Terra de Asorei
Poměrně mladé vinařství bylo založeno teprve v roce 2008. Nalezneme jej v tak trochu jiném Španělsku, ve věčně zelené Galicii u pobřeží Atlantického oceánu, jižně od jednoho z nejvýznamnějších poutních míst Evropy, města Santiago de Compostela. Šest „A“ v logu vinařství – Adega (vinařství), Albariño, Autentické, Atlantické, Art (umění) a Amor (láska) – připomíná společenství šesti rodin s dlouholetou vinařskou tradicí, které vytvořily jediné rodinné vinařství. Vlastní asi 60 hektarů vinic ve stáří 15 až 80 let převážně v okolí města Cambados v údolí Salnés. Specializují se takřka výhradně na bílou odrůdu Albariño, kterou doplňuje v menší míře autochtonní galicijská modrá odrůda Espadeiro.
Albariño 2020 Rías Baixas DO
Španělsko, Galicie, Rías Baixas, Val do Salnés
100% Albariño
Gold Medal Guide to Galician Wines
Jiskrná, světlejší šedo-zlatá barva, dobrá viskozita. Vůně slaná a plná, s tóny banánů, lehce stopy ušlechtilého dřeva, vrstevnaté. Chuť plná, hutná, kulatá, decentní pomerančová kyselinka a stopy physalis. Středně dlouhé, ovocné, komplexní víno, zajímavé pro sektor gastronomie i pro kratší archivaci. 368 Kč
Bürgermeister Schweinhardt
Rodinné vinařství z obce Langenlonsheim v německé oblasti Nahe. V současnosti jej vede Axel Schweinhardt a jeho žena Ute. Roční produkce vinařství je okolo 170 tisíc lahví. Hospodaří na 38 hektarech vlastních vinic v polohách Königshield, Löhrer Berg a Rothenberg; 90 % hroznů se sklízí ručně. Dominantní odrůdou je zde samozřejmě Riesling doplněný o Weisser Burgunder, Grauer Burgunder, Müller Thurgau a Kerner. Z modrých odrůd pak Pinot Noir, Dornfelder, Merlot a Cabernet Sauvignon. Zajímavostí je, že všechna vína jsou veganská.
Riesling Rothenberg Terrasse 2016
Německo, Nahe, Langenlonsheim
100% Ryzlink rýnský
Mimořádné víno ***** Top 77
Zlatavá barva se zeleno-šedým tónem, s dobrou viskozitou. Minerální vůně s nádechem benzínu, tóny přezrálých jahod, vanilky a meruněk. Chuť jemná, minerální a plná, vrstevnatá, se super kyselinkou a tóny bylinek, heřmánku. Velmi komplexní typicky odrůdové víno, skvělá delší dochuť. K pití hned, do gastronomie i k archivaci. 860 Kč
Bodegas Ostatu
Rodinné vinařství Ostatu hospodaří ve vinařské oblasti Rioja Alavesa na severu Španělska. Sídlí v městečku Samaniego v baskické provincii Álava, asi 80 km jižně od města Bilbao. Vinice se pnou na úpatí pohoří Sierra de Cantabria až do výšky 700 metrů nad mořem. Vinařská tradice se zde předává z generace na generaci již od 16. století. Moderní historie vinařství se datuje do začátku 70. let minulého století. Roční produkce Bodegas Ostatu je 360 tisíc lahví. Na 36 hektarech vlastních vinic dominuje modrá odrůda Tempranillo, pěstují ale i další odrůdy, jako jsou Mazuello a Garnacha či bílé Viura a Malvasia.
Lore de Ostatu 2016 Rioja DOCa
Španělsko, Rioja Alavesa, Laguardia
50 % Viura, 50 % Veltlínské červené rané
Bílé víno ze španělské oblasti Rioja. Je vyrobeno z odrůd Viura a Malvasia (Veltlínské červené rané). Čirá a jasná barva, s naoranžovělými tóny. Mohutná silná vůně, tóny růží, fialek, krvavý pomeranč a stopy dřeva. Chuť je také plná a silná, s vanilkou a dřevem, tóny pomeranče, vánočního čaje a lázeňských oplatek. Silné a plné, strukturované dlouhé víno, vyvážené a zralé, krásná práce se dřevem. K pití připraveno už nyní. 680 Kč
Tinpot Hut
Vinařství Tinpot Hut založila Fiona Turner s manželem Hamishem v roce 2005. Sídlí ve městě Blenheim na severovýchodě Jižního ostrova Nového Zélandu, v hlavním městě regionu Marlborough. Hrozny pocházejí z vinic nacházejících se v subregionech Blind River (Awatere River), Lower Wairau (Ōpaoa River), Rapaura a Ōmaka river. Pěstují odrůdy Sauvignon Blanc, Pinot Gris (Rulandské šedé), Pinot Noir (Rulandské modré) a Riesling (Ryzlink rýnský), na vybraných parcelách také Grüner Veltliner (Veltlínské zelené). Sortiment doplňuje Syrah z oblasti Hawkes Bay.
Pinot Noir 2017
Nový Zéland, Marlborough
100% Rulandské modré
91/100 Wine Orbit
90/100 Decanter World Wine Awards
První červené víno večera. V barvě světle rubínové až švestkové. Vůně silná, ovocná, po jahodách a podhoubí, s tóny liči, zavařených švestek a hřebíčku. Chuť je jemná a plná, švestková, s dobrou kyselinou. Víno působí plným a dlouhým projevem, aktuálně poměrně uzavřené, vhodné tedy spíše k archivaci. 528 Kč
Tower Estate
Vinařství Tower Estate patří od roku 2013 do širšího uskupení firem Hope Estate spolu s vinařstvími Hope Estate a Virgin Hills, pivovarem Hope Brewery a palírnou Hope Distillery. Sortiment zahrnuje vína ze známých australských oblastí. Například Semillon z Hunter Valley, Shiraz z Barossa Valley, Riesling z Clare Valley, Chardonnay z Adelaide Hillsa nebo Malbec z Macedon Ranges. Samotné vinařství sídlí v Pokolbin, asi 120 km severně od Sydney.
Shiraz 2017
Austrálie, Barossa Valley
100% Shiraz
Tmavší granátová barva, ostružinové tóny. V silné a plné vůni fialky, červený pomeranč, dubové a minerální tóny, ušlechtilost. Jemná, plná a rafinovaní chuť ovoce, dřeva a alkoholu. Stopy vanilky, koření a tmavého ovoce. Velmi plné a sametové komplexní víno, středně dlouhé, vhodné k archivaci. 448 Kč
Eldertone Wines
Vinařství sídlí v Nuriootpa v Jižní Austrálii, asi 60 km severovýchodně od Adelaide. Město je hlavním obchodním centrem údolí Barossa. Jeho jméno je pokládáno za místní domorodé slovo pro „místo setkání“. Na třech polohách (Nuriootpa, Craneford a Greenock) pěstují odrůdy Shiraz, Grenache, Carignan, Mourvedre, Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay, Riesling a Semillon. První víno vzniklo v roce 1982. V roce 2000 bylo již vinařství Elderton zařazeno časopisem Wine Spectator mezi top 100 vinařství světa. Vrcholem pak bylo jmenování nejlepším vinařstvím na světě v roce 2008 prestižním časopisem Decanter.
Cabernet Sauvignon 2016
Austrálie, Barossa Valley / Eden Valley
100% Cabernet Sauvignon
91/100 James Suckling
90/100 The Wine front
Víno tmavě rubínové barvy, se skvělou viskozitou. Vůně plná a silná, se slanými a ovocnými projevy a stopou cassis, chilli a těsta na cukroví. V chuti hladké a silné, s plnou kyselinkou, tóny černého rybízu a švestek, taninové dozvuky. Komplexní plné a silné víno s vyšším alkoholem (14,8 %), středně dlouhá dochuť, vhodné k archivaci. 596 Kč
Château Tour Marcillanet
Vinařství hospodaří v oblasti Haut-Médoc, na levém břehu zálivu Gironda. Jedná se o tzv. estuár, typ říčního ústí do moře s protáhlým nálevkovitým tvarem. Výrazně se zde projevují slapové jevy s pronikání slané vody do vnitrozemí. Šlechtický dům Goulefaisa, známý později jako Château La Tour-Marcillanet, byl postaven ve 14. století. Současní majitelé Château Tour Marcillanet, Marc a Claire Ponsarovi, hospodaří od roku 1991 na 16 ha vinic. Ty se rozprostírají na hřebeni garonnských štěrků ze čtvrtohor.
www.chateau-tour-marcillanet.fr
2014 Haut-Médoc AOC Cru Bourgeois
Francie, Bordeaux, Haut-Médoc
60 % Merlot, 35 % Cabernet Sauvignon, 5 % Cabernet Franc
Gold Medal, Gilbert & Gaillard
Barva tmavší až černá, s granátovými tóny. Levandulová vůně protkaná mineralitou a jódem, bromhexinové kapky. Ovocná chuť kopíruje z vůně hlavně minerální a jodové tóny moře. Zralé a plné, středně dlouhé minerální víno ke kratší archivaci i pití ihned. 578 Kč
Bodegas Montebaco
Původní vinařství Monte Alto je jedním z historických panství v provincii Valladolid. Leží v obci Valbuena de Duero, asi 40 km východně od města Valladolid. V roce 1987 bylo vysázeno dvacet hektarů odrůdy Tinto Fino. K dnešnímu dni má společnost Montebaco 50 hektarů, zpracovávají od 25 do 30 tun hroznů ročně. Vinice zde stoupají běžně do výšky 900 metrů nad mořem. Pěstují se zde odrůdy Cabernet Sauvignon, Merlot a hlavně Tinto Fino.
Cara Norte 2016 Ribera Del Duero DO
Španělsko, Ribera del Duero
100% Tempranillo
94/100 Tim Atkins
Cara Norte znamená severní svah a naznačuje tak orientaci vinice. Barva vína je temná až černá, odlesky tmavého rubínu, viskózní. Ve vůni slanost i tmavé ovoce, moruše, povidla, granátové jablko. Plná, hutná, silná chuť, z ovoce ostružiny a moruše. Plné a silné komplexní víno, ke kratší archivaci. 589 Kč
Tenuta di Sesta
Vinařství sídlí v jedné z nejznámějších vinařských obcí Itálie, v městečku Montalcino. To leží na jihu Toskánska, asi 30 km jižně od Sieny. Rozkládá se na více než 200 hektarech, z nichž přes 30 zabírají vinice. Jako Brunello di Montalcino DOCG je zařazeno asi 13 ha, Rosso di Montalcino DOC 7 ha a skoro 11 ha je registrováno u Sant’Antimo DOC. Zbývající plochu pokrývají převážně olivové háje a obilí. Od roku 1995 vinařství řídí Giovanni Ciacci, ke kterému se připojily i jeho děti Andrea a Francesca. Pěstují hlavně odrůdu Sangiovese doplněnou o Colorino, Merlot či Cabernet Franc.
Brunello di Montalcino 2015 Brunello di Montalcino DOCG
Itálie, Toskánsko
100% Sangiovese Grosso
94/100 James Suckling
94/100 Falstaff
Čistá zralá kaštanová barva. Ve vůni fialky a červené ovoce, podhoubí. Velmi komplexní chuť neustále se vyvíjející ve sklenici, silná a ovocná, se super kyselinkou. Silné a komplexní víno s potenciálem pozitivního vývoje během mnoha let archivace. 1128 Kč
Adriano Marco e Vittorio
Rodina Adriano je klasickým příkladem rodinné farmy v Piemontu s vinařskou tradicí od počátku minulého století. Pěstování révy a výrobě vína se začal věnovat Giuseppe Adriano se svojí ženou Teresou. Od konce minulého století převzali vedení bratři Marco a Vittorio, do chodu firmy se stále více zapojují již i jejich děti. Sídlo se nachází v srdci regionu Langhe v Piemontu v obci San Rocco Seno d’Elvio, asi 50 km jihovýchodně od Turína. V současné době má farma 50 hektarů, z toho 10 hektarů je věnováno lískovým oříškům, 10 je zalesněno nebo leží ladem. Na 30 hektarech jsou pěstovány odrůdy Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Freisa, Sauvignon Blanc a bílé Moscato.
Barbaresco Basarin 2015 Barbaresco DOCG
Itálie, Piemont
100% Nebbiolo
94/100 Wine Enthusiast
Barva kaštanová až mahagonová. Jemná nazrálá vůně švestkových povidel a sušených jahod. Také chuť je zralá a jemná, přitom plná, s minerální stopou. Víno ještě před svým vrcholem, tedy vhodné k archivaci. 820 Kč
Sordo Giovanni
Vinařství sídlí v obci Castiglione Falletto, asi 55 km jihovýchodně od Turína. Hospodaří v historických sklepích založených v roce 1912 i v novém vinařství postaveném v roce 2014. Zaměřují se hlavně na odrůdu Nebbiolo a výrobu světoznámého vína Barolo. V menším množství pěstují odrůdy Barbera, Dolcetto, Pelaverga Piccolo, z bílých Viognier, Chardonnay, Sauvignon Blanc či Arneis. Jejich filozofií je respekt k přírodě a okolnímu prostředí, což se projevuje například zatravněním půdy mezi řádky, vyloučení chemických hnojiv a přípravků na hubení plevele nebo vybudováním čističky odpadních vod.
Barolo Gabutti 2012 Barolo DOCG
Itálie, Piemont
100% Nebbiolo
91/100 Wine Enthusiast
95/100 Wine Spectator
Evergreen vinotéky Vindom a jedno z jejich nejprodávanějších vín. Barva již cihlová, s ohnivými odlesky. Vůně jemná i silná zároveň, komplikovaná, květinová, teple alkoholová, Marshmallow bonbony. Chuť komplexní a vrstevnatá, silná s tříslovinami, s mladistvým ovocným projevem. Silné víno vhodné ještě i k další archivaci. 2498 Kč
Nejlepší vína z nabídky Vindom: Degustace vín 90+
[jaw_panel_box panel_title=“Degustace vín 90+“ message_style=“success“ ]kdy: 22. 12. 2021 v 17:30
kde: Degustační enoteca Vindom, Brno
cena: 750 Kč
degustace: 13 vín
[/jaw_panel_box][jaw_clear]
foto: www jednotlivých vinařství
uvedené ceny lahví vína jsou včetně DPH a platné v den konání degustace
