dekantace
« Back to Glossary Index
Dekantace či dekantování slouží k odstranění usazenin (depotu) z lahve vína a k jeho provzdušnění. Děje se opatrným přeléváním vína z lahve do karafy tak, aby usazenina zůstala na dně lahve. Existují i moderní provzdušňovací minidekantéry, které se nasadí na hrdlo lahve a víno se provzdušní samotným naléváním. Dekantace se používá zpravidla u starších vín a u tzv. uzavřených vín.
« zpět do Slovníku
