Každoročnímu Festivalu vín VOC Znojmo, který se letos uskuteční 4. května, předchází tradiční zatřiďování. Tentokrát hodnotící komise vybrala 44 nově zatříděných vín, která se mohou pyšnit označením VOC Znojmo.
Při posuzování 49 přihlášených vzorků kladla komise degustátorů důraz na kvalitu a typičnost místních odrůd, kterými jsou Sauvignon, Ryzlink rýnský a Veltlínské zelené.
František Koudela
„Vína těchto odrůd s označením VOC Znojmo již 16 let přináší zákazníkům jasně čitelné informace se zárukou kvality.“
„Při zatříďování a hodnocení vybíráme Sauvignony s vůní broskvovou, černorybízovou, ananasovou, případně s minerálními tóny. U Ryzlinku rýnského je pak vůně medová, meruňková, pomerančové, případně minerální tóny. Veltlínské zelené se vyznačuje muškátovým nádechem, mandlovými tóny, kořenitostí a pepřnatostí, popřípadě minerálními tóny,“ přibližuje František Koudela, předseda VOC Znojmo.
Pro vinaře znamená označení VOC Znojmo prestižní záležitost, svá vína do zatřídění proto pečlivě vybírají. Počítají s velmi profesionálním hodnocením, při kterém je každé víno senzoricky posuzováno. Nejvíce nově certifikovaných vín je odrůdy Sauvignon (19), následuje Veltlínské zelené (13) a Ryzlink rýnský (10). Mezi zatříděná vína se zařadila i dvě cuvée.
Lahve s víny VOC Znojmo poznáte podle tradiční kontrolní pásky, garantující původ a výjimečnost vín z viničních tratí Znojemské vinařské podoblasti. „Vinař obdrží přesně tolik pásků, kolik lahví zatříděného vína VOC Znojmo měl v době odběru vzorků vín k zatřídění,“ připomíná Koudela. Na identifikační pásce pak zákazník nalezne kód výrobce, číslo šarže, kód rozhodnutí a počet lahví v dané šarži.
Návštěvníci Festivalu vína VOC Znojmo ochutnají v sobotu 4. května v centru Znojma nejen nově zatříděná vína, ale i starší ročníky. Program Festivalu najdete na Facebooku a na www.vocznojmo.cz.
Hodnocení vín VOC Znojmo
44 nově zatříděných vín VOC Znojmo – 2024 duben
Sauvignon 2023
Sauvignon 2023 VOC Znojmo – Ing. Josef Dobrovolný – Vinný sklep
Cuvée Gryllus 2023 VOC Znojmo – Vinařství rodiny Špalkovy
VOC Znojmo uvede na trh 44 nově zatříděných vín
K zatřiďování
Pro vína s označením VOC platí striktní pravidla, dokonce přísnější, než definuje zákon. Spotřebitel tak má jistotu, že si kupuje kvalitní víno, typické pro danou oblast. Pro Znojemsko jsou to vína odrůd Sauvignon, Ryzlink rýnský a Veltlínské zelené, případně jejich cuvée. Aby ve vínech ještě více vynikl terroir, musí mít zbytkový cukr maximálně 15 gramů na litr, což dává vínu typičtější charakterové vlastnosti. Zatřiďování vín do apelačního systému VOC Znojmo probíhá vždy 2× ročně – v dubnu a srpnu.
