Vinný týden (24): Galicja Vitis v Polsku, DWWA, Kázání ve vinici

Uplynulý týden ve světě vína přinesl řadu událostí napříč celým oborem, od úspěchů v mezinárodních soutěžích po nové vědecké poznatky. Tuzemští producenti potvrdili své kvality na soutěži Galicja Vitis v Polsku ziskem tří prestižních titulů Šampiona, zatímco oborový veletrh Kázání ve vinici v Popicích demonstroval technologické odpovědi na aktuální klimatické výzvy a sucho. Domácí trh zároveň hlásí více než zdvojnásobení produkce pod národní značkou perlivých vín „bublinky“. Akademická sféra přispěla překvapivými zjištěními o termické stabilitě antioxidantů ve svařeném víně a zdůraznila rizika spojená s neodborným skladováním investičních lahví. Zahraniční scéna pak upírá pozornost k blížícímu se zveřejnění kompletních výsledků soutěžního gigantu Decanter World Wine Awards 2026.

Výsledky DWWA 2026 již brzy!

Kompletní výsledky největší světové vinařské soutěže Decanter World Wine Awards (DWWA) 2026 budou zveřejněny až 17. června. V minulém týdnu organizátoři ale už odtajnili několik detailů k 23. ročníku akce. Během přísných slepých degustací soudilo 245 expertů z 35 zemí – včetně 63 držitelů titulu Master of Wine a 24 Master Sommelier – téměř 17 000 přihlášených vzorků. Nejvyšší ocenění Best in Show letos získalo pouze 50 vín, což tvoří 0,3 % všech degustovaných položek. Platinovou medaili obdrželo 1,18 % a zlatou 5,56 % vzorků. Vína na nejvyšších příčkách procházejí vícenásobnou revizí, což z hodnocení činí spolehlivé oborové měřítko pro producenty i samotné spotřebitele.

Festival otevřených sklepů oznámil vinařství pro podzimní akci

Mikulovská vinařská scéna hlásí kompletní sestavu pro nadcházející Festival otevřených sklepů. Na setkání v Mikulově byla potvrzena účast celkem 30 vinařství. Konkrétně se představí 14 producentů z Mikulova, 9 z Dolních Dunajovic a 7 z Březí. Zatímco vinaři z Dunajovic a Březí vystupují společně pod spolkem Dunajovské kopce, který zapojí všech svých 16 členů, Mikulov reprezentuje různorodá skupina. Mezi nimi nechybí bio vinař Petr Marcinčák, po odmlce se vracející Marek Lípa, festivalový nováček Ondřej Havran či Vinařství Radosti, dříve známé pod názvem Vinařství Šílová. Tradičními stálicemi jsou Vinařství Kňourek, Vinařství Rauš, Vinařství No.44, Martin Šebesta, Vinařství Volařík nebo Vinařství Tichý.

14. ročník mezinárodní soutěže Galicja Vitis v Polsku

Mimořádným úspěchem tuzemských producentů skončil 14. ročník mezinárodní soutěže Galicja Vitis 2026, který se konal koncem května v polském Zakopaném. Kolekce 38 vzorků od šesti vinařů z České republiky získala tři prestižní tituly Šampiona, 12 zlatých a 10 stříbrných medailí. V kategorii suchých bílých vín zvítězilo Chardonnay ročníku 2023 z vinařství Vinné sklepy U Jeňoura se ziskem 89,34 bodu. Další dva tituly Šampiona putují do Vinařství Baloun za Frankovku Blanc v polosuchých a polosladkých vínech (89,67 bodu) a Frizzante Cuvée Pinot v kategorii perlivých a šumivých vín (89,34 bodu). Mezi další medailisty se zařadila vinařství Josef Dufek, Oldřich Drápal, Vinařství Bukovský a Gotberg. Výsledky naleznete zde.

Národní značka perlivých vín „bublinky“ roste

Národní značka perlivých vín „bublinky“, za kterou stojí Vinařský fond, zaznamenala ve svém druhém roce na trhu výrazný nárůst. Počet zapojených producentů stoupl z loňských patnácti na současných 35 vinařství. Tomu odpovídá i objem produkce, který se zvýšil ze 70 tisíc na 158 tisíc lahví, přičemž letošní novinkou je dalších 40 tisíc kusů v praktických plechovkách. Tuzemská perlivá vína se rovněž dostala do regálů čtyř obchodních řetězců (Makro, Albert, Kaufland a Globus). Letní sezónu oficiálně zahájí 19. června druhý ročník akce Den bublinek na brněnském Moravském náměstí, kde svou produkci představí 16 zúčastněných vinařství.

Emocionální hodnota mění víno ve sběratelskou starožitnost

Nová akademická práce Erika Mareše z Univerzity Pardubice (2026) přináší zajímavé postřehy o investování do vína. Hodnotu lahví podle ní výrazně ovlivňuje klima – vyšší teploty a nižší srážky během sklizně prokazatelně vytvářejí koncentrovanější ročníky, jejichž cena roste nejrychleji. Text popisuje také takzvanou emocionální hodnotu, kdy cena elitních značek (např. kategorie First Growths) stoupá i poté, co jejich chuť slábne, protože se z nich stávají sběratelské starožitnosti. Zásadní podmínkou investice je však bezchybné skladování. Studie varuje, že běžná pokojová teplota kolem 25 °C víno nevratně znehodnotí a aukční síně lahve s takto pochybnou historií vůbec nepřijmou.

Svařák antioxidanty neztrácí

Služba Google Scholar v minulém týdnu zaznamenala novou diplomovou práci Bc. Danily Skakun z Fakulty chemicko-technologické Univerzity Pardubice s názvem „Sledování termické stability fenolických antioxidantů ve víně pomocí kapalinové chromatografie“. Výzkum simuloval přípravu svařeného vína při teplotách 70, 85 a 100 °C po dobu až 30 minut. Výsledky překvapivě vyvracejí zažitý předpoklad, že vysoké teploty zdraví prospěšné antioxidanty degradují. U většiny sledovaných sloučenin, s výjimkou resveratrolu, koncentrace i celková antioxidační kapacita po zahřátí mírně vzrostly. Tento jev byl nejvýraznější u červených vín, kde teplo zřejmě podnítilo rozpad polymerních polyfenolů, zatímco u bílých vín zůstaly změny minimální.

Kázání ve vinici se věnovalo klimatickým změnám a suchu

Ve středu 10. června 2026 hostilo Vinařství Sonberk v Popicích pátý ročník odborného veletrhu Kázání ve vinici – vinohradnický jarmark. Akce, pořádaná Svazem vinařů ČR, se zaměřila na ekologické inovace čelící klimatickým změnám a suchu. Více než dvě desítky firem zde v reálných podmínkách prezentovaly moderní techniku pro výživu půdy a šetrnou ochranu vinic. Prezident svazu Martin Chlad vyzdvihl zejména energetický i ekonomický potenciál nových pěstitelských postupů. Odborná skupina PIWI CZ v čele s Františkem Mádlem představila odolné interspecifické odrůdy, což doprovodila i ochutnávka. Novinkou byla prezentace projektu Bezpajasanu.cz, který demonstroval využití dronů k mapování invazních rostlin.

Medaile z minulého týdne (tipy pro váš vinný lístek)

Pokud nevíte, čím si zpříjemnit nadcházející dny, s těmito tipy a vítězi nesáhnete vedle:

• Chardonnay 2023 pozdní sběr – Vinné sklepy U Jeňoura (Šampion suchých bílých vín – Galicja Vitis 2026)
• Frankovka Blanc kabinetní víno – Vinařství Baloun (Šampion polosuchých a polosladkých bílých vín – Galicja Vitis 2026)
• Frizzante Cuvée Pinot moravské zemské víno – Vinařství Baloun (Šampion perlivých a šumivých vín – Galicja Vitis 2026)

Vinný týden 8.–14. 6. 2026: Galicja Vitis v Polsku, DWWA, Kázání ve vinici

Čtěte také: Vinný týden (23): Grow du Monde, Víno z blízka a Marilyn Monroe

foto: Galicja Vitis, Vinařský fond, LiAm, Svaz vinařů České republiky, Národní vinařské centrum