Majstrovstvá somelierov Slovenska 2019 oznámila vítěze
Majstrovstvá somelierov Slovenska 2019 se uskutečnila 28. října 2019 v prostorách bratislavského hotelu Devín. Zúčastnilo se celkem 19 soutěžících. Do finálové šestice postoupili shodně tři sommelieři z České republiky i Slovenska.
Večer před soutěží měli sommelieři možnost účastnit se masterclass v prostorách vinného sklepa bratislavského Globo Restaurant and wine baru pod vedením Ing. Vladimíra Mrvy. V řízené degustaci mohli ochutnat 10 vín od společnosti Víno Mrva & Stanko a diskutovat přímo s jejich tvůrcem.
Po představení soutěžících a poroty odstartovala samotná soutěž písemným testem. Ten prověřil znalosti jednotlivých účastníků hlavně v oblasti slovenského vína a vinohradnictví. Dalším tématem testu byly oblasti Jižní Ameriky.
Poté následovaly další soutěžní disciplíny:
- Senzorika – určení odrůd 4 bílých vín, senzorický popis 2 červených vín a 3 destilátů (určení ovoce ze kterého pocházejí)
- Dekantace červeného vína
Semifinále a finále
Do semifinále se probojovali Matouš Forman, Róbert Nagy, Libuše Vrbová, Patrícia Bačová, Erik Dorušinec a Kamil Prokeš. Čekala na ně další úloha – nabídka, prodej a cenotvorba vína, s cílem přesvědčit firemní zákazníky, aby si vybrali dopředu určené víno.
Finálovou trojici potom určil nejvyšší počet bodů ze všech soutěžních úloh. Závěrečné disciplíny, které se už konaly i před veřejností, prověřily sommelierské schopnosti Libuše Vrbové, Patrície Bačové a Kamila Prokeše:
- určení pokrmu a doporučení vhodné kombinace s vínem
- servis vína (dekantace červeného vína + příprava a servis míšeného nápoje)
- degustace anonymních vzorků nápojů (2 vína a 3 destiláty)
- servis aperitivu – nalévání 1,5 l šumivého vína do 18 sklenic
Majstrovstvá somelierov Slovenska 2019 – vítězové
- místo: Kamil Prokeš
- místo: Libuše Vrbová
- místo: Patrícia Bačová
Odborná porota:
Beáta Vlnková – předseda poroty, prezidentka ASSR
Roman Milata – General manager WINE LOVERS CLUB s.r.o.
Miroslav Jajcay – člen prezídia ASSR
Róbert Páleník – člen prezídia ASSR
Dominik Baránek – člen prezídia ASSR
Ing. Vladimír Mrva – spolumajitel VÍNO MRVA & STANKO, a.s.
Tomáš Vyšvader – sommelier, Wineexpert s.r.o.
Ing. Peter Kecskés – technický ředitel soutěže
Pozvání do poroty přijal také William Wouters – viceprezident ASI pro Evropu a prezident belgické asociace sommelierů.
Soutěžící:
- Miriama Havettová – Albrecht Services s.r.o.
- Erik Dorušinec – GLOBO restaurant and wine bar
- Jozef Milčík – VÍNOMIL.SK
- David Hetteš – Reštaurácia FORHAUS
- Michal Kadlec – OSVČ-Hostinec u Vlachů
- Matouš Forman – CALIFORNIANWINES:EU
- Adéla Štulířová – VINOGRAF
- Lukáš Záleský – Šimák Zámok Pezinok
- Lucia Boďová – studentka odbor sommelier
- Peter Minárik, Ing. – Zväz vinohradníkov a vinárov Slovenska
- Tamara Farkašová – SOŠ Hotelových služieb a obchodu
- Patrícia Bačová – Vínimka s.r.o.
- Lukáš Krnáč – Zámocký Hotel***GALICIA NUEVA
- Tomáš Čížek – Vinářství Málek Valtice, s.r.o.
- Martin Pristaš – Hotel Elizabeth- SYNOT Gastro Slovakia, s.r.o.
- Róbert Nagy – WINE LOVERS CLUB s.r.o
- Libuše Vrbová – Vinařství u Vrbů
- Kamil Prokeš – Kamil Prokeš Vinařství
- Kristína Kupcová – GLOBO restaurant and wine bar
Majstrovstvá somelierov Slovenska 2019 se uskutečnila pod záštitou Asociácie somelierov Slovenskej Republiky (ASSR), generálního partnera WINE LOVERS CLUB a partnerů: hotel Devín, hotel Holiday Inn, Acqua Panna a S. Pellegrino.
zdroj: Asociácia somelierov Slovenskej Republiky
foto: Ivan Záleský – KamZavinom.sk
