Sklizeň 2026 v Rakousku: malé bobule, velká aromatika

Předčasné rašení, rané kvetení a vysoké teploty letos výrazně urychlily dozrávání hroznů. V důsledku toho začala sklizeň 2026 v Rakousku nezvykle brzy. Sucho zároveň vedlo ke značnému snížení výnosů, přičemž se očekává sklizeň v objemu zhruba 1,7 milionu hektolitrů. Drobné, avšak zralé a zcela zdravé hrozny jsou však velkým příslibem vysoké kvality.

„Rok 2026 je v mnoha ohledech výjimečným ročníkem s časným dozráváním, drobnými bobulemi a nízkým objemem sklizně. Vinaři však letos zároveň sklízejí velmi zdravé a vyzrálé hrozny. Očekáváme expresivní a aromatický ročník,“ uvedl Johannes Schmuckenschlager, prezident Rakouského svazu vinařů, na každoroční tiskové konferenci ke sklizni ve Vídni.

Sklizeň 2026 v Rakousku

Z hlediska objemu se očekává, že sklizeň v roce 2026 bude výrazně nižší než ta loňská a zaostane i za průměrem posledních let. Podle aktuálních informací z vinařských oblastí lze odhadnout letošní sklizeň na úrovni zhruba 1,7 milionu hektolitrů. To je o více než 30 procent méně než v předchozím roce. Extrémní sucho zanechalo jasné stopy. Mnohé bobule jsou velmi drobné, což s sebou přináší i nižší výtěžnost moštu.

Drobné bobule, intenzivní aromatika

Ačkoliv sucho zredukovalo objem sklizně, očekává se vynikající kvalita ročníku. Nízké riziko chorob znamená, že sklízené hrozny jsou konzistentně zdravé. Správné načasování sklizně je letos jedním z nejkritičtějších faktorů. Vzhledem k povětrnostním podmínkám je dozrávání již značně pokročilé, proto musí vinaři začít se sklizní brzy, aby zajistili harmonický poměr cukrů a kyselin. Jedním z hlavních charakteristických znaků tohoto ročníku je drobná velikost bobulí. Ty mají méně šťávy, ale o to vyšší koncentraci cenných látek. Proto lze očekávat obzvláště aromatická a expresivní vína. Vinaři jsou optimističtí i co se týče vyhlídek pro červená vína. Malé, tmavě zbarvené a koncentrované hrozny modrých odrůd naznačují plná a hutná vína.

Počasí

Hlavním důvodem mimořádně brzké sklizně bylo letošní počasí. Zimní měsíce se vyznačovaly srážkami a několika mrazivými obdobími, ale od konce dubna už panovaly téměř letní teploty. Réva začala rašit v polovině dubna. Přesto nebyly hlášeny téměř žádné škody způsobené pozdními mrazy. Teplé počasí urychlilo další růst, kvetení tak začalo už koncem května a začátkem června.

Počátkem června začalo mnoho míst hlásit nedostatek srážek a v polovině měsíce udeřila první velká vlna veder, což vedlo k prudkému růstu révy. S výjimkou ojedinělých bouřek nezaznamenaly vinařské oblasti žádné významnější srážky. Obzvláště zasaženo extrémním suchem a horkem bylo východní Rakousko. Dlouhá období s teplotami nad 30 °C tam letos v létě byla pravidlem.

Réva

Vzhledem k tomu, že réva vinná je hlubokokořenící vytrvalá rostlina, je vůči suchu odolnější než jiné zemědělské plodiny. Letošní sucho ji však přesto dokázalo zatlačit až na samou hranici vegetativního růstu. Zvláště zasaženy byly mladé vinice, jejichž keře si ještě nestihly vytvořit dostatečně silný kořenový systém. V některých případech musely být hrozny odstraněny, aby se mladým rostlinám ulevilo. Rozsah škod způsobených suchem v jednotlivých vinicích závisel především na vlastnostech půd a jejich schopnosti zadržovat vodu, stejně jako na způsobu obhospodařování a péči o révu během suchých období.

Předčasné rašení, rané kvetení a vysoké letní teploty výrazně urychlily dozrávání hroznů. Díky tomu brzy odstartovala i samotná sklizeň. V burgenlandské oblasti Seewinkel se sklizeň již blíží ke konci. V Dolním Rakousku, Štýrsku a ve Vídni začala hlavní sklizeň na počátku září.

Rakouská kvalita jako konkurenční výhoda

Kromě nižších výnosů v důsledku povětrnostních podmínek čelí producenti vína i nadále složité tržní situaci. Klesající spotřeba vína v důsledku změn spotřebitelského chování v kombinaci se silným tlakem na ceny zasahuje celé odvětví. Rakouští vinaři zde však mají strukturální výhodu, kterou mohou zúročit. Jejich vína jsou nejen svěží, řemeslně vyráběná a vysoce kvalitní, ale také produkovaná s ohledem na životní prostředí. To představuje pro rakouské vinaře silný základ k udržení konkurenceschopnosti na zmenšujícím se trhu, schopnost reagovat na spotřebitelské trendy a strategicky rozšiřovat export.

foto: ÖWM – Komitee Kamptal, © Austrian Chamber of Agriculture / Siegl