Přehlídka nově zatříděných vín VOC Modré Hory
V pondělí 30. srpna proběhlo v brněnském Hotelu Pasáž představení nově zatříděných vín do apelačního systému VOC Modré Hory. Akci moderovali pánové Libor Nazarčuk a Jan Stávek.
VOC vína, tedy vína originální certifikace, se v České republice produkují od roku 2009. Aktuálně je možné na ně natrefit ve 14 apelacích; některé z nich ale na svá první vína stále ještě čekají. VOC Modré Hory vzniklo v roce 2011 a je v pořadí třetím apelačním systémem v České republice. Jako první VOC u nás nabízí vína pouze z modrých odrůd révy vinné.
Region Modré hory kopíruje katastry obcí Bořetice, Kobylí, Němčičky, Velké Pavlovice a Vrbice. Patří pod Velkopavlovickou vinařskou podoblast. Vinaři regionu pečlivě a dlouho vybírali a pro systém VOC zvolili z tradičních, příhodných a momentálně nejpěstovanějších odrůdy Frankovka, Svatovavřinecké a Modrý Portugal. Z těchto odrůd je po splnění požadavků pro udělení označení VOC Modré Hory možné uvádět na trh červená vína po 18 měsících zrání a mladá rosé vína.
Více o vínech VOC Modré Hory zde:
Zatřiďování, tedy hodnocení, zdali navržená vína odpovídají stanovám spolku VOC hlavně po senzorické stránce, probíhá dvakrát ročně. Letošním letním hodnocením prošlo devět vín od devíti vinařů. Mezi nimi dvě rosé a sedm červených. Je zde šest vín odrůdy Frankovka, dvě vína odrůdy Svatovavřinecké a jedno odrůdy Modrý Portugal.
Devítka nově zatříděných vín VOC Modré Hory
- Svatovavřinecké rose 2019 VOC Modré Hory – Vít Sedláček
- Frankovka rose 2018 VOC Modré Hory – Vinařství Ludwig s.r.o.
- Svatovavřinecké, Vavřinec v Krátkých 2018 VOC Modré Hory – Ing. František Machovský, Vinařství Baraque
- Modrý Portugal 2019 VOC Modré Hory – Arte Vini Velké Pavlovice, s.r.o.
- Frankovka 2018 VOC Modré Hory – SYFANY, spol. s r.o.
- Frankovka 2018 VOC Modré Hory – JAN STÁVEK, VÍNO J. Stávek
- Frankovka 2018 VOC Modré Hory – Leoš Horák
- Frankovka 2018 VOC Modré Hory – Šárka Herzánová, Vína Herzánovi
- Frankovka 2017 VOC Modré Hory – Rodinné vinařství Jedlička, Bořetice a.s.
Redakční test vín VOC Modré Hory
Naprostá většina testovaných vín patří k tomu nejlepšímu, co lze v mikroregionu Modré hory ochutnat. Krásná plná ovocná vína, ať už v červené či růžové variantě. Většinovou Frankovku dokonce porazil Modrý Portugal. Ovšem více než kde jinde zde záleželo na správné teplotě servírování; u teploty pod 18 °C ztratil Portugal svou hloubku a strukturu. Naopak u dvou vín je na pováženou jejich příslušnost k apelaci, hlavně díky slabší harmonii chutí ve víně. Paradoxně oběma vínům pomáhá případná nižší teplota podávání, obzvláště u nejstarší Frankovky degustačního flightu šly body hned výše. Rozhodně každé z devíti vín najde své zastánce a milovníky a směr, kterým jde tato apelace, je správný.
Přehlídka nově zatříděných vín VOC Modré Hory (srpen 2021)
| Víno (body) | Barva | Vůně | Chuť | Dojem |
|---|---|---|---|---|
| Svatovavřinecké rose 2019 VOC Modré Hory – Vít Sedláček (86) | temně lososová, čirá, svůdná | plná, ostrá, třešně, višně v alkoholu | lahodná, jemná, třešňová, hladká, pěkná kyselina | harmonické vyrovnané zralé víno, středně dlouhé, na vrcholu |
| Frankovka rose 2018 VOC Modré Hory – Vinařství Ludwig s.r.o. (82) | měděná, tmavší, viskózní | jemná, zralá, přezrálé jahody | jemná, alkoholová, punčová, vermutová, přezrálé meruňky | kratší jemné a velmi zralé víno, bez kyselin, vypít hned |
| Svatovavřinecké, Vavřinec v Krátkých 2018 VOC Modré Hory – Ing. František Machovský, Vinařství Baraque (85) | rubínová, bílý meniskus, řidší | trnky, povidla, kůže, stopy růže a pomerančové kůry | taninová, ovocná, stopy dřeva, pomeranče | středně dlouhé kořeněné víno, drsnější, divoké, k archivaci |
| Modrý Portugal 2019 VOC Modré Hory – Arte Vini Velké Pavlovice, s.r.o. (90) | temně ohnivě granátová | švestky, černé třešně, káva, 60% čokoláda, nádherná vůně | vyvážená ovocná, vanilková, švestky v čokoládě | krásné zralé vyvážené velké víno, harmonické, středně dlouhé, vypít hned nebo ke kratší archivaci |
| Frankovka 2018 VOC Modré Hory – SYFANY, spol. s r.o. (86) | rubínová, opalizující, viskózní | zapařená tráva rychle přecházející do přezrálé višně, třešně, moruše, stopy vanilky | višňová, pěkná, pitelné, s kyselinkou | kratší ovocné víno, krásné a harmonické, vypít hned |
| Frankovka 2018 VOC Modré Hory – Ing. Jan Stávek, Ph.D (89) | sytá, mahagonová | syrová, zmoklý karton, švestky, stopa meruněk | plná, přesná, odrůdová, švestky | středně dlouhé, pěkná kyselina, vyvážené, švestkové, ke kratší archivaci |
| Frankovka 2018 VOC Modré Hory – Leoš Horák (88) | temná, granátová, krásná, plná | zralejší, ovocná, smažený řízek, kvas, káva | hladká, ovocná, trnky, silné | silnější trnkové víno, středně dlouhé, k archivaci, s potenciálem zlepšování |
| Frankovka 2018 VOC Modré Hory – Šárka Herzánová (86) | rubínová, zastřená | štiplavá, ovocná, alkoholová, stopy kávy | plné ovocné víno, nezralé ryngle, trpké | kratší až středně dlouhá, ovocná, vypít ihned |
| Frankovka 2017 VOC Modré Hory – Rodinné vinařství Jedlička, Bořetice a.s. (83) | čirá, řidší, rubínová | jemná, prázdná, mokrý karton, stopa švestky | jemná, s příjemnou kyselinkou, ne úplně harmonické | kratší, vypít hned či krátká archivace, podchladit |
Testování proběhlo 31. srpna 2021 ze sklenic Crystalite Bohemia Collection Columba. Poděkování za pomoc s hodnocením míří na Chvilky s vínem ♥. Speciální poděkování za zprostředkování patří vinařskému PR guru Honzovi Šmikmátorovi :o)
