Pranýř říjen 2020 – vína, která na stůl nepatří

Pranýř říjen 2020 přináší aktuální novinky z portálu „Potraviny na pranýři“ a z webu SZPI (Státní zemědělská a potravinářská inspekce). Zaměřuje se na výběr produktů z hroznů révy vinné. V okamžiku uveřejnění bylo již na dané potraviny uloženo opatření ke stažení z prodeje. Zveřejněné informace se vztahují pouze k uvedené šarži výrobku.

Pranýř říjen 2020

Merlot Rosé, víno růžové polosladké, víno bez CHZO/CHOP, alk. 11,5 % obj.

Nejakostní potraviny
Víno / Vína čepovaná a rozlévaná
IVANA TESAŘOVÁ, Majerova 146, 389 01 Vodňany

V chuti a vůni vína byla patrná oxidáza. Oxidáza vína je vadou, kdy víno má většinou velmi vysokou až nahnědlou barvu a chuť a vůni po jablkách.

Tramini, polosuché, č. š. 123/16, alk. 11% obj., bez CHZO, Maďarsko

Nejakostní potraviny
Víno / Vína nebalená
JAROSLAV PROCHÁZKA, Dlouhá třída 1045/59, 736 01 Havířov

Chuť a vůně vína byly po plísni.

Svatovavřinecké; Moravské zemské víno z ČR; Červené polosladké; 13% Obj.

Nejakostní potraviny
Víno / Vína tichá s tradičními výrazy
PETR KARAS, Březinova 1039/29, 674 01 Třebíč

V chuti a vůni vína byly patrné nežádoucí těkavé látky. Nežádoucí těkavé látky – octovatění vína je choroba vína způsobená aerobními bakteriemi octového kvašení. Projevuje se ostrou octovou vůní a chutí.

Veltlínské zelené; Moravské zemské víno z ČR; Bílé polosuché; 12,5% Obj.

Falšované potraviny
Víno / Vína tichá s tradičními výrazy
PETR KARAS, Březinova 1039/29, 674 01 Třebíč

Víno bylo falšováno nepovoleným přídavkem 43 % vody. Dále bylo zjištěno nadlimitní množství etanolu z přidaného cukru. Chuť a vůně vína byly po nežádoucích těkavých látkách. Přídavek vody je nepovolený enologický postup. Legislativa připouští přídavek cukru do hroznového moštu, ke zvýšení obsahu etanolu ve víně, ale podle vinařské oblasti je stanovena mezní hodnota obsahu etanolu z přidaného cukru. Nežádoucí těkavé látky – octovatění vína je choroba vína způsobená aerobními bakteriemi octového kvašení. Projevuje se ostrou octovou vůní a chutí.

CABERNET SAUVIGNON, D. O. VALLE CENTRAL, červené víno, suché z Chile, ročník 2019, č.š. L 0015-0120, alk. 12,5 % obj.,

Nebezpečné potraviny
Víno / Vína tichá s odrůdou nebo ročníkem
Kaufland Česká republika v.o.s., Stolářská 1758, 698 01 Veselí nad Moravou

Ve víně byl více než desetkrát překročen maximální limit reziduí pesticidu captanu.

Muškát moravský, moravské zemské víno, 2019, polosuché, alk 13,5% obj.

Falšované potraviny
Víno / Vína tichá s tradičními výrazy
PAVEL ŠTĚPÁNEK, parc. č. 4333, 696 11 Mutěnice

Víno bylo falšováno nepovoleným přídavkem 47 % vody. Přídavek vody je nepovolený enologický (vinařský) postup. Dále bylo zjištěno nadlimitní množství ethanolu z přidaného cukru.  Legislativa připouští přídavek cukru do hroznového moštu, ke zvýšení obsahu etanolu ve víně, ale podle vinařské oblasti je stanovena mezní hodnota obsahu etanolu z přidaného cukru.

zdroj: potravinynapranyri.cz

minulý díl: Pranýř září 2020