Loni se u nás vyrobilo historicky nejvíce růžového vína

Nejvíce růžového vína vyrobili naši vinaři v loňském roce. Konkrétně 8 200 000 litrů růžového vína, což je 1,6 milionu litrů více než v roce 2017 a dokonce o 4,4 milionů litrů více než v roce 2016. Ročník 2018 byl k vinařům příznivý, byl velmi slunečný a teplý až horký. Což prospělo především kvalitě hroznů modrých odrůd, ze kterých se vyrábí právě růžová vína.

Ročník 2018 ovšem nebyl přívětivý, jen co se kvality týká. Vydařil se i z hlediska kvantity a po dvou hubenějších letech zaznamenali vinaři oproti desetiletému průměru sklizeň bezmála o 30 % vyšší. S nadcházející sezónou, která je spojena především s pozdním jarem a letními měsíci, tak na spotřebitele čeká přes 8 milionů litrů moravských a českých růžových vín. A to navíc ve velmi dobré kvalitě.

 „Výroba i spotřeba moravských a českých růžových vín se poslední roky stabilizovala na úrovni mírně nad 10 % z celkové produkce. Výrazné výkyvy v dalších letech příliš neočekáváme, byť mírný růstový potenciál ve spotřebě růžových vín tu stále ještě je. Prostor vidíme zejména u mladších žen a v kombinaci vína se sezonní gastronomií. Nicméně růžová vína jsou dnes u nás už zavedený segment se stabilní spotřebitelskou základnou,“ uvádí Jaroslav Machovec, ředitel Vinařského fondu.

Nejvíce růžového vína pijí ženy

Podle údajů Vinařského fondu pije aktuálně růžová vína 74 % konzumentů vína, což je o 28 % více, než tomu bylo v 2006, kdy ještě byla produkce moravských a českých rosé jen minimální. Růžové víno častěji pijí ženy ve věku 25–44 let, jeho obliba roste se vzděláním, tedy preferují jej spíše konzumenti s maturitou a vysokoškolským vzděláním. Ruku v ruce s tím pak jde to, v jakých pracovních pozicích pracují konzumenti růžového vína. Častěji jsou to odborníci, manažeři, lidé, kteří nepracují manuálně, studenti a osoby v domácnosti nebo z domácností s nezaopatřenými dětmi. Typický spotřebitel se výrazně nezměnil. Obecně ale dříve lidé vnímali růžové jako nové, trendy víno, zatímco dnes jej už vnímají jako běžnou součást nabídky. Přestože již s růžovými víny není spojeno takové nadšení z něčeho nového a módního, zájem o ně nijak neklesl. Právě naopak.

„Z hlediska kvality není mezi růžovými víny a víny bílými a červenými rozdíl. Lze tak říci, že ten, kdo pozná a umí nakupovat kvalitní bílé či červené, nebude mít problém ani u růžového vína. Prostor pro edukaci speciálně v segmentu růžových vín je tak zejména v oblasti párování vína a jídla,“ doplňuje Jaroslav Machovec.

Sezónu růžových vín pomyslně otevře akce Svátek růžových vín na Pražském hradě, která proběhne 1. května od 10 do 18 hodin v prostorách Villy Richter, a to již po jedenácté. První máj tak budou moci milovníci vína přivítat se sklenkou moravského nebo českého růžového vína. Stejně jako každý rok, tak i letos proběhne volná degustace více než 130 vzorků růžových vín od cca 30 vinařů.  Akce je pořádána Vinařským fondem a každoročně přivítá tisíce návštěvníků.

Růžové víno – odrůdy

Růžové víno neboli rosé se vyrábí z odrůd modrých hroznů. Nejčastěji metodou krátkého naležení rozemletých hroznů (rmutu), díky čemuž se do vína uvolní malé množství červeného barviva. Růžová vína jsou typická celou škálou barevných odstínů. Od růžovošedé, přes jemně lososovou, sladce malinové tóny až po měděnou. Vše v závislosti na zvolené odrůdě hroznů a technologii jejich zpracování.

• Svatovavřinecké
  Sytě růžová barva s jahodovým odstínem, ve vůni a chuti převládají příjemné ovocné tóny po lesních jahodách, malinách a také černých třešních.
• Frankovka
  Barva je nejčastěji světle růžová až meruňková. Vůně a chuť je ovocná s tóny přezrálých višní a švestek s jemnou skořicovou dochutí.
• Merlot
  Víno je nejčastěji sytě růžové, vůně červených lesních plodů, malin a jahod. Chuť je ovocná, připomínající malinový kompot a v dochuti jsou cítit obvykle tóny malin a červeného grepu.
• Cabernet Sauvignon
  Víno pomerančově oranžové barvy, vůně a chuť je květinovo-ovocná s vůní bezového květu, ostružin a bílého rybízu.
• Zweigeltrebe
  Barva je obvykle lososově růžová. Vůně a chuť vína je s tóny lesního ovoce jako jsou maliny a jahody ve smetanovém hávu.

foto: Pixabay/karolinagrabowska