Vínopedie

Stejně jako u ostatních komodit je i ve vinařství důležitý původ. Přesněji původ hroznů. Striktní evidence a uvádění správných dat …

Svatomartinské víno je mladé víno. Ne všechna mladá vína jsou ale automaticky označována jako Svatomartinská. Pokud chtějí vinaři svá vína …

Réva vinná rodí hrozny. A víno je z hroznů. Ovšem nic není tak jednoduché, jak se na první pohled jeví. …

Tradičním a u nás více rozšířeným je tzv. germánský systém, tedy rozlišení vín dle jejich jakosti. Jakost vína je dána …

Označování vín na etiketách je mnohdy matoucí. Jistý rámec poskytuje v souladu s nařízením Evropského parlamentu a Rady (EU) č. …

Víno originální certifikace je již vcelku zažitým pojmem. S víny s označením VOC, případně V.O.C. se setkáváme na mnoha místech …

Zbytkový cukr, tedy množství zbytkového cukru ve víně, je jedním z nejzásadnějších parametrů pro dělení vín. A to i přes …

Barva vína je věčným námětem diskuzí. Senzoricky rozeznáváme desítky a stovky odstínů. Diskutujeme o rubínové či granátové barvě červených vín, …

Víno je nápoj ze zkvašeného moštu révy vinné (Vitis vinifera). Samovolným křížením i cílevědomým šlechtěním vzniklo mnoho kultivarů. Odrůdy révy …