• Domů
  • Aktuality
  • Blog
  • Pranýř
  • Vínopedie
    • Vínopedie
    • Slovník
    • Réva vinná
    • Víno v České republice
    • Víno na Slovensku
  • Kalendář
Header Image

User Panel Banner
Přihlásit se

  • Domů
  • Aktuality
  • Blog
  • Pranýř
  • Vínopedie
    • Slovník
    • Réva vinná
    • Víno v České republice
    • Víno na Slovensku
  • Kalendář
DomůAktuality
Nová metoda proti falšování vín

Nová metoda proti falšování vín

  • 27. 7. 2017
  • 0 comments
  • JP
  • Publikováno v AktualityPranýř
  • 2

Falšování vín bude tak zase o poznání těžší. Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) aktuálně akreditovala novou laboratorní metodu, pomocí které bude možné identifikovat vína falšovaná přidáním syntetických aromatických látek.

Aromatické složky do vína přirozeně vstupují z hroznů révy vinné a další se dotváří během fermentace a procesu zrání. Přidání umělých – syntetických – aromat náleží k nepovoleným postupům při výrobě vína. Syntetická aromata je možné legálně prodávat a jejich použití je v řadě potravinářských odvětví povoleno, ve vinařství nikoliv.

Od roku 2014 inspektoři SZPI specializovaní na kontrolu vína prostřednictvím profesionální degustace zjistili řádově desítky vín, která přes zákaz syntetická aromata obsahovala. Mezi nejčastěji tímto způsobem falšované odrůdy patřila Pálava. U těchto vín degustátoři konstatovali patrné syntetické broskvové aroma.

SZPI Brno proti falšování vín

Z důvodu zefektivnění úřední kontroly SZPI zavedla do své kontrolní praxe metodu stanovení tzv. gama-laktonů pro odhalování falšování vína přídavkem syntetického aroma metodou chirální plynové chromatografie s hmotnostní detekcí. Tento laboratorní postup zavedl odbor zkušební laboratoře SZPI Brno, který se dlouhodobě specializuje na odhalování falšování vín pomocí laboratorních analýz.

Chromatograf

Chromatograf

Nově akreditovanou metodu bude SZPI v následujícím období intenzívně využívat.

zdroj: Státní zemědělská a potravinářská inspekce

foto: Státní zemědělská a potravinářská inspekce (www.szpi.gov.cz), www.freeimages.com

Reklama

Související Příspěvky

SZPI zveřejnila výsledky kontrol v roce 2020. Jak je na tom víno?
0 comments
AktualityPranýř

SZPI zveřejnila výsledky kontrol v roce 2020. Jak je na tom víno?

Kontrola burčáku v sezóně 2017 opět odhalila nedostatky, Kontroly burčáku
0 comments
AktualityPranýř

Kontroly burčáku 2019 přinesly vyšší počet nevyhovujících vzorků

Prodej sudového vína
0 comments
AktualityPranýř

Nelegální prodej sudového vína. Na co si dát pozor?

Vinařské akce

Termíny přihlášek vín na vinařské akce (červenec/s…

  • 27. 7. 2017
  • 0 comments
Předseda vlády jednal s vedením SZPI

Předseda vlády jednal s vedením SZPI

  • 27. 7. 2017
  • 0 comments

Sdílet

0
SHARES
FacebookTwitterGooglePinterest
RedditTumblr

O Autorovi

JP

Související Příspěvky

SZPI zveřejnila výsledky kontrol v roce 2020. Jak je na tom víno?
0 comments
AktualityPranýř

SZPI zveřejnila výsledky kontrol v roce 2020. Jak je na tom víno?

Kontrola burčáku v sezóně 2017 opět odhalila nedostatky, Kontroly burčáku
0 comments
AktualityPranýř

Kontroly burčáku 2019 přinesly vyšší počet nevyhovujících vzorků

Prodej sudového vína
0 comments
AktualityPranýř

Nelegální prodej sudového vína. Na co si dát pozor?

Falšování sudového vína nepovolenými syntetickými látkami
0 comments
AktualityPranýř

Falšování sudového vína nepovolenými syntetickými látkami

Štítky

  • krimi

Odpovědět Zrušit odpověď na komentář

Nenechejte si ujít

SZPI zveřejnila výsledky kontrol v roce 2020. Jak je na tom víno?
0 comments
AktualityPranýř

SZPI zveřejnila výsledky kontrol v roce 2020. Jak je na tom víno?

HledamVino.cz – Kontakty – Inzerce

hledamvino@gmail.com

Copyright © 2021 HledamVino.cz – Zásady ochrany osobních údajů
Tento web používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte.
Máte tip? Napište nám!

    Got a hot tip? Send it to us!

      Your Name (required)

      Your Email (required)

      Video URL

      Attach Video

      Category
      SportNewsTechMusic

      Your Message