• Domů
  • Aktuality
  • Blog
  • Pranýř
  • Vínopedie
    • Vínopedie
    • Slovník
    • Réva vinná
    • Víno v České republice
    • Víno na Slovensku
  • Kalendář
Header Image

User Panel Banner
Přihlásit se

  • Domů
  • Aktuality
  • Blog
  • Pranýř
  • Vínopedie
    • Slovník
    • Réva vinná
    • Víno v České republice
    • Víno na Slovensku
  • Kalendář
DomůAktuality
Letošní ročník přinese výjimečná vína zejména z bílých odrůd

Letošní ročník přinese výjimečná vína zejména z bílých odrůd

  • 18. 10. 2019
  • 0 comments
  • JP
  • Publikováno v Aktuality
  • 9

Výnosy nižší, ovšem výjimečná vína díky kvalitě hroznů zejména mezi bílými odrůdami. Tak hodnotí prozatím letošní vinařský ročník zástupci Unie enologů ČR. Ročník 2019 mezi bílými víny má podle nich nakročeno stát se opravdu signifikantním ročníkem, který bude pravděpodobně svou kvalitou srovnatelný s úspěšným ročníkem 2013.

Většina bílých odrůd je již na moravských vinicích sklizena. Pro modré odrůdy se jedná o ročník náročnější a vzhledem k obsahu kyselin spíše na delší ležení.

doc. Ing. Mojmír Baroň, Ph.D.

Mojmír Baroň

„Mošty vykazují výborné parametry, především nízké hodnoty pH a ideální poměr kyseliny vinné a jablečné. Dokonce i obsah výživových parametrů letos až na výjimky obstál na jedničku s hvězdičkou. Mladá vína vykazují krásnou svěžest a aromatiku odrůdově typickou. Doufáme, že výrobci s vidinou vyšších kyselin v mladých vínech nesklouznou do produkce vín s vyšším zbytkovým cukrem s cílem docílit chuťové pseudoharmonie. Naopak vína potřebují čas a jako vhodná se ukazuje cesta s malolaktickou fermentací, kdy vzhledem k poměru kyselin vinné a jablečné 2:1 až 4:1 si vína udrží dobrou svěžest a získají opulenci,“ řekl předseda Unie enologů ČR doc. Ing. Mojmír Baroň, Ph.D.

Výjimečná vína díky stabilnímu počasí

Za kvalitní úrodou stojí letošní stabilní počasí s normální a vyrovnanou srážkovou činností a teplotami blížícími se dlouhodobým průměrům. Pozitivní vliv na sklizeň měl i průběh denních a nočních teplot. Ty ovlivnily množství a strukturu organických kyselin v hroznech, vdechly svěžest do aromatických látek budoucích vín. Pomohly i ve zpomalení vývoje, čímž umožnily větší rozložení doby vinobraní. V kvantitě bílých hroznů se však odráží výnosově nadprůměrný ročník 2018. A tak oproti plánům vinaři bojují s poklesem okolo 30 procent.

„Pro pozdnější odrůdy čekáme ještě slunečné počasí s teplotami nad 20 °C, které mohou dopomoci vysoké fenolické zralosti,“ doplnil Mojmír Baroň.

Unie enologů České republiky, z.s. sdružuje enology působící v České republice. Cílem je organizovat odborné semináře k podpoře výzkumu a vzdělávání svých členů v oblasti vinohradnictví, enologie, vinařství. Dále i zajišťovat osvětu pro vinařskou a vinohradnickou veřejnost a podporovat spolupráci s ostatními vinařskými organizacemi. Byla založena v roce 2014 zakládající pěticí členů: Milošem Michlovským, Františkem Mádlem, Petrem Ptáčkem, Markem Petrjánošem a Mojmírem Baroňem, který je předsedou spolku. K dnešnímu dni má 42 členů. Organizuje soutěž Suchá vína online, jejímž posláním je návrat moravského vinařství ke komplexním suchým bílým i červeným vínům plně srovnatelným s velkými víny Evropy a celého světa.

Reklama

Související Příspěvky

Proběhlo 17. Mistrovství ČR v řezu révy vinné
0 comments
Aktuality

Proběhlo 17. Mistrovství ČR v řezu révy vinné

Rozhovor s… Miroslava Ježková o víně, tornádu i slzách
0 comments
Rozhovor s…

Rozhovor s… Miroslava Ježková o víně, tornádu i slzách

Réva začala rašit, noční mrazy přicházejí
0 comments
Aktuality

Réva začala rašit, noční mrazy přicházejí

Kompletní technologie lahvování vína ukrytá v přívěsu kamionu

Kompletní technologie lahvování vína ukrytá v přív…

  • 17. 10. 2019
  • 0 comments
Nová vína obdržela známku Svatomartinské, První hodnocení

První hodnocení budoucích Svatomartinských vín. Ja…

  • 23. 10. 2019
  • 0 comments

Sdílet

0
SHARES
FacebookTwitterGooglePinterest
RedditTumblr

O Autorovi

JP

Související Příspěvky

Proběhlo 17. Mistrovství ČR v řezu révy vinné
0 comments
Aktuality

Proběhlo 17. Mistrovství ČR v řezu révy vinné

Rozhovor s… Miroslava Ježková o víně, tornádu i slzách
0 comments
Rozhovor s…

Rozhovor s… Miroslava Ježková o víně, tornádu i slzách

Réva začala rašit, noční mrazy přicházejí
0 comments
Aktuality

Réva začala rašit, noční mrazy přicházejí

Rakouská vína ročníku 2020
0 comments
Aktuality

Rakouská vína ročníku 2020: klasický ročník plný výzev a odměn

Štítky

  • vinohradnictví

Odpovědět Zrušit odpověď na komentář

Nenechejte si ujít

Proběhlo 17. Mistrovství ČR v řezu révy vinné
0 comments
Aktuality

Proběhlo 17. Mistrovství ČR v řezu révy vinné

HledamVino.cz – Kontakty – Inzerce

hledamvino@gmail.com

Copyright © 2021 HledamVino.cz – Zásady ochrany osobních údajů
Tento web používá k poskytování služeb, personalizaci reklam a analýze návštěvnosti soubory cookie. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte.
Máte tip? Napište nám!

    Got a hot tip? Send it to us!

      Your Name (required)

      Your Email (required)

      Video URL

      Attach Video

      Category
      SportNewsTechMusic

      Your Message