Workshop s národní sommelierkou – Pinot noir
2025-11-03 17:30 - 20:30 (Europe/Prague) | Velké Bílovice, Vinařství Svoboda, Staré Belegrady 224, Velké Bílovice, 691 02, Czech Republic
„Velkopavlovický“ workshop s národní sommelierkou Klárou Kollárovou aneb pracovní setkání vinařů s diskusí na téma Pinot noir / Rulandské modré.
Komorní degustační setkání určené především vinařům a degustátorům z Velkopavlovické vinařské podoblasti, otevřené i zájemcům z řad veřejnosti. Program je zaměřen na srovnání typické odrůdy regionu se zahraničními víny. V průběhu tří degustačních setů budou představeny vzorky devíti zahraničních vín a následně i vína od místních producentů. Pod vedením národní sommelierky proběhne odborné hodnocení kvality, stylu a cenového zařazení vín a následná diskuze o jejich konkurenceschopnosti a potenciálu.
Workshop s národní sommelierkou – Pinot noir
Zajímavý pracovní formát setkávání vinařů zaměřený na detailní prezentaci odrůdy typické, rozšířené a potenciální pro danou podoblast ve srovnání s víny od zúčastněných vinařů. Pojetí akce je komorní (15 účastníků), aby se zajistila otevřená diskuse vinařů, kteří mají vnitřní ambice tvořit každý rok lepší víno.
Ve třech degustačních setech se společně ochutná devět vín z mezinárodní scény různých stylů a poté se odegustují vína, která s sebou donesou účastníci (dodání vzorku vína diskutované odrůdy je dobrovolné).
Vína se budou hodnotit nejen z pohledu kvality a použité výrobní technologie, ale také s ohledem na jejich cenové zařazení na trhu. Komplexní a řádné zhodnocení vín zajistí a garantuje národní sommelierka.
Cíl: Kriticky posoudit naše vína v kontextu zahraničních vín – cenově, senzoricky i filozoficky. A zjistit, jaký je jejich potenciál nejen pro export, ale především jak jsou konkurenceschopné vůči dovozovým vínům dobré kvality z podobných regionů z pohledu ceny i senzoriky. Výsledkem bude i představa jak správně cenově nastavit a oddělit jednotlivé typy/řady vín.
Program

Prezentace degustované odrůdy a novinky na vinném světě
Degustace 9 vzorků zahraničních vín
Degustace vín zúčastněných vinařů
Po skončení možnost další diskuze

Cílová skupina: vinaři a degustátoři z Velkopavlovické vinařské podoblasti, v případě volných míst i zájemci z řad veřejnosti
Projekt se koná s podporou Vinařského fondu a za přispění Národního vinařského centra.
Cena základní vč. DPH: 850 Kč
Kalendář vinařských akcí

Vinařský jarmark 2025
2025-11-20 09:30 - 15:00 | Valtice, Moravíno, Mikulovská 176, Valtice, 691 42, Czech Republic
Vinařský jarmark 2025. Pátý ročník interaktivního veletrhu, odborné akce pro vinaře, vinohradníky, enology a další zájemce z oboru.
Vážení vinaři, dovolujeme si Vás srdečně pozvat na pátý ročník odborné akce pro vinaře, vinohradníky, enology a ostatní oborové zájemce Vinařský jarmark, která se uskuteční ve čtvrtek 20. listopadu ve Valticích. Akce je malým interaktivním veletrhem. Odborné prezentace více, jak patnácti firem napříč vinařským produktovým portfoliem. Výměna zkušeností a praktické ukázky přímo v provozu.
Areál společnosti MORAVÍNO s.r.o.
20. listopadu 2025 od 9:30 do 15:00 program pro odbornou veřejnost (vstup i občerstvení zdarma)
REGISTRACE JE NUTNÁ DO 12. 11. 2025.
Za organizátora akce Svaz vinařů ČR:
Lenka Křivánková, projektová manažerka, lenka.krivankova@svcr.cz, tel.: 602 582 589
Jarek Konečný, obchodní manažer, jarek.konecny@svcr.cz, tel.: 702 143 468
Vinařský jarmark 2025 – 5. ročník

odborné prezentace více jak dvaceti firem, napříč vinařským produktovým portfoliem
výměna zkušeností a praktické ukázky přímo v provozu
tematická degustace vín
odborné přednášky z řad oborových institucí s možností diskuse

Kapacita 250 návštěvníků (vstup zdarma) REGISTRACE DO 12. 11. 2025 na www.akcesvcr.cz
Kalendář vinařských akcí

Úspěšná prezentace vína – prosinec 2025
2025-12-15 13:00 - 17:00 | Valtice, Centrum Excelence, Sobotní 1029, Valtice, 691 42, Czech Republic
Úspěšná prezentace vína – prosinec 2025. Seminář vhodný pro vinaře, obchodní zástupce, sommeliery, pracovníky ve vinotékách, vinných barech nebo restauracích, kde se víno podává.
Seminář na téma úspěšné prezentace vína. Pokud vinař stvoří dobré víno, je škoda ho nepochválit!
Termín
15. 12. 2025, 13:00–17:00 hod (prezence 12:30–13:00 hod.)
Náplň semináře

Řízená degustace

Praktická ukázka řízené degustace na 10 vzorcích různých typů vína
Praktický nácvik řízené degustace

Rétorika a prezentační dovednosti
Komunikace se zákazníkem, akvizice nových zákazníků
Základní marketing vína – co hledá zákazník
Prodejní dovednosti

Kurzovné zahrnuje přednášku, tiskové podklady, degustované vzorky vína a drobné občerstvení (nápoje).
Cena základní vč. DPH 1500 Kč
Poznámka ke slevě: slevu 10 % mohou uplatnit držitelé „Certifikace vinařské turistiky“, kterou uděluje Národní vinařské centrum. Podmínkou přidělení slevy je uvedení názvu certifikovaného zařízení do pole Poznámka.
Úspěšná prezentace vína – prosinec 2025
Lektor: Ivo Dvořák

vicepresident Asociace sommelierů ČR
jedenáctinásobný vítěz sommelierských soutěží v ČR
vítěz Mistrovství světa Habanosommelier
držitel degustačních zkoušek ČZPI, degustátor podle evropských norem
soudní znalec v oboru víno a alkoholické nápoje
absolvent WSET London Advanced Certificate in Wine and Spirits

Kalendář vinařských akcí

Masterclass Roman Horvath MW, Domäne Wachau
2026-01-27 16:00 - 19:00 | Valtice, Centrum Excelence, Sobotní 1029, Valtice, 691 42, Czech Republic
Masterclass Roman Horvath MW. Přednáška a degustace pod vedením Romana Horvatha Master of Wine se zaměří na cestu za úspěchem vín rakouské kooperativy Domäne Wachau napříč světovým trhem víny.
Svůj titul Master of Wine získal v roce 2009 a dnes je ředitelem vinařství Domäne Wachau. Roman se stal posilou týmu již v roce 2004 a byl zodpovědný za dnes již mnohokrát potvrzenou, úspěšnou restrukturalizaci podniku a strategickou změnu ve vnímání tohoto vinařství na trhu.
Domäne Wachau je v současnosti lídrem v produkci kvalitních vín a získalo titul nejlepší kooperativy světa. Předtím než zakotvil v regionu Wachau, pracoval Roman v obchodě s vínem v Chile a Francii. Je jedním ze dvou držitelů prestižního titulu Master of Wine v Rakousku.
Masterclass Roman Horvath MW, Domäne Wachau
Přednáška a degustace pod vedením Romana Horvatha Master of Wine se zaměří na cestu za úspěchem vín rakouské kooperativy Domäne Wachau napříč světovým trhem víny. Tento vinařský kolos prošel radikálními změnami a dnes je inspirací pro mnoho rukodělných vín z chladného klima. Roman Horvath MW nám odkryje zákulisí této změny a ukáže jedinečnost vín jednoho z největších terroirových regionů světa, k jehož slávě on sám velmi přispěl. Ochutnáme 12 vzorků z jejich produkce, na nichž nám Roman vysvětlí jejich přístup k jednotlivým vinicím a představu moderního Wachau stylu na odrůdách Grüner Veltliner a Riesling.
Program:
– Historie domény a pozice na rakouském trhu od počátku až k dnešnímu úspěšnému vinařství
– Prezentace regionu Wachau a jejich přístupu k apelačním systémům
– Příprava úspěšné strategie pro neznámé odrůdy na zahraničních trzích
– Degustace 15 vzorků rakouských i tuzemských vín
Termín 27. 1. 2026, 16:00–19:00 hod. s možností diskuze po ukončení (prezence 15:45–16:00 hod.)
Kapacita: 45
Cílová skupina: vinaři a odborná vinařská veřejnost
Projekt se koná s podporou Vinařského fondu. Masterclass se uskuteční pouze při naplnění kapacity alespoň 30 osob.
foto: Národní vinařské centrum
Kalendář vinařských akcí

Blaufränkisch International Competition 2026
2026-02-13 - 2026-02-15 | Bořetice, hotel Kraví hora, Bořetice 510, Bořetice, 691 08, Czech Republic
Blaufränkisch International Competition 2026. Soutěž je pořádána s cílem porovnat vína z celého světa a vyzvednout význam vín z fenomenální odrůdy Frankovka.
Tato soutěž přináší jedinečnou možnost porovnání vín z odrůdy Frankovka z různých oblastí Evropy i světa, jež se vyznačují odlišnými klimatickými a půdními podmínkami, ale i vín vyrobených různými, často diametrálně odlišnými technologiemi.
Blaufränkisch International Competition 2026 – 1. ročník
Registrace vzorků v systému Elwis do 16. 1. 2026 ZDE. Pro vzorky přihlášené do 31. prosince 2025 platí snížený přihlašovací poplatek. Hodnocení BIC mezinárodními degustátory proběhne 12. února 2026 na hotelu Kraví Hora v Bořeticích.
Organizátorem a pořadatelem soutěže je VOC MODRÉ HORY, z.s. a Národní vinařské centrum, o.p.s. ve spolupráci se Svazem vinařů České republiky, Vinařským fondem, Jihomoravským krajem a DSO Modré Hory.
O velkém významu této historické události svědčí i záštita hejtmana Jihomoravského kraje a podpis memoranda od Ministra zemědělství České republiky. Další memoranda k podpisům pro ministry oslovených frankovkových států jsou již na cestě a tím i pak výsledné uznání mezinárodního dne Frankovky. Dokonce přiložil podpis na memorandum i prezident Republiky Kraví hora.
Dvoudenní program Blaufränkisch International Competition 2026
Pátek 13. února
9.00–14.30 hod. Konference o frankovce
16.00–22.00 Degustace soutěžních vzorků BIC
18.00 Slavnostní vyhlášení vítězů BIC, Slavnostní vyhlášení mezinárodního dne frankovky
19.00 Mezinárodní 5chodové gourmet menu s Frankovkami napříč Evropou
Sobota 14. února
16.00–22.00 Degustace soutěžních vzorků BIC
Vstupenky
Odborná konference věnovaná odrůdě Frankovka – pátek 13. února, 9:00–14:30: 650 Kč

Zahrnuje vložné, coffee break, degustaci konferenčních vzorků, oběd a simultánní překlad.

Degustace soutěžních vzorků BIC – pátek 13. února, 16:00–22:00: 500 Kč

Neomezená konzumace vzorků prvního ročníku mezinárodní soutěže Blaufränkisch International Competition, sklenička, katalog; součástí první páteční degustace bude také slavnostní vyhlášení championů soutěže a slavnostní vyhlášení Mezinárodního dne Frankovky, za účasti představitelů jednotlivých pěstebních států a také hejtmana Jihomoravského kraje.

Degustace soutěžních vzorků BIC – sobota 14. února, 16:00–22:00: 500 Kč

Neomezená konzumace vzorků prvního ročníku mezinárodní soutěže Blaufränkisch International Competition, sklenička a katalog.

Předprodej vstupenek: https://vstupenky.vocmodrehory.cz
Odborná konference věnovaná odrůdě Frankovka
pátek 13. 2. 2026, 9:00–14:30
Odborná konference věnovaná odrůdě Frankovka (Blaufränkisch) v širokém historickém, terroirovém i mezinárodním kontextu. Program se zaměřuje na vliv geologie, původ a vývoj odrůdy, práci se sudy, budování vinic typu Grand Cru i rozmanité podoby frankovky napříč Evropou. Přednášejí renomovaní vinaři, akademici a mezinárodní odborníci. Podrobný program je k dispozici na webu VOC Modré hory.
Program konference:
9:00–9:30 Frankovka z různých geologických celků, Jan Stávek, VÍNO J. STÁVEK, Němčičky, Modré hory
9:30–10:20 Historie Frankovky – mýty a skutečnost, Martin Markel, Masarykova univerzita Brno
10:30–11:00 Vhodné typy sudů pro zrání vín odrůdy Frankovka, Manuel Schön, Bednářství Schön, Rakousko
přestávka
11:30–12:30 Jak vybudovat z vinice Grand Cru na příkladu Blaufränkisch Spitzerberg, Dorli Muhr, Weingut Dorli Muhr, Carnuntum
12:35–13:35 Frankovka východní Evropy (Maďarsko, Rumunsko, Chorvatsko a další), Caroline Gilby, Master of Wine, Velká Británie
13:35–14:30 Oběd
Kalendář vinařských akcí

Konference Vinoenvi 2026
2026-03-05 - 2026-03-06 | Mikulov, Hotel Galant, Mlýnská 739/2, Mikulov, 69201, Czech Republic
Konference Vinoenvi 2026. Nejvýznamnější konference o udržitelném vinohradnictví a vinařství v České republice. Již 18 let spojuje špičky z oboru ekologického, integrovaného a inovativního vinohradnictví. Nabídne prostor pro odbornou diskuzi, inspiraci a nové příležitosti, jak posunout vaše podnikání na další úroveň.
Konference se uskuteční ve čtvrtek 5. 3. 2026 od 9 hodin v sále Aurelius hotelu Galant Mikulov. Přihlášení je možné od 2. února 2026 na webu skoleniip.cz
Cena vložného:

na konferenci ve čtvrtek 5. 3. 2026 je 1000 Kč
na školení IP v pátek 6. 3. 2026 je 1500 Kč
pro oba dva dny 2500 Kč

Program Konference Vinoenvi 2026
V rámci konference se můžete těšit mimo jiné na přednášky:
Udržitelnost ve vinohradnictví a metoda RISE
Ing. Milan Hluchý, PhD., zakladatel Svazu Ekovín, uznávaný entomolog a dlouholetý průkopník biologické ochrany rostlin. Milan Hluchý představí praktické zavádění udržitelných postupů ve vinohradnictví a využití metody RISE jako nástroje pro hodnocení environmentální, ekonomické i sociální udržitelnosti vinařství.
Půdní organismy jako klíč ke zdravé půdě ve vinicích
doc. RNDr. Ladislav Miko, Ph.D., ekolog a půdní biolog, hostující profesor na Univerzitě Karlově v Praze a vyučující na University of Antwerp; poradce prezidenta republiky Petra Pavla a vládní zmocněnec pro mezinárodní jednání o biodiverzitě a ekosystémových službách. Ladislav Miko přiblíží význam půdní biodiverzity, role mikroorganismů a půdních procesů pro obnovu, úrodnost a dlouhodobou stabilitu vinic v měnících se klimatických podmínkách.
Zpětná analýza ochrany vinic v sezoně 2025
Ing. Martin Vrabec, předseda Svazu EKOVÍN (Svaz integrované a ekologické produkce hroznů a vína); dlouhodobě se věnuje praktickému poradenství a interpretaci dat a trendů v ochraně vinic. Martin Vrabec nabídne detailní vyhodnocení průběhu sezony 2025, tlaku chorob a škůdců a poučení pro efektivnější a udržitelnější ochranu vinic v dalších letech.
Nealkoholické víno – praktické zkušenosti a technologické postupy
Doc. Ing. Miloš Michlovský, DrSc., legenda českého vinařství, šlechtitel a majitel společnosti Vinselekt Michlovský. Je průkopníkem pěstování rezistentních odrůd (PIWI) a zavádění nových technologií v ČR. Miloš Michlovský představí technologické možnosti výroby nealkoholických vín, jejich kvalitu, limity i legislativní rámec, vycházející z dlouholeté enologické praxe.
Záchyt kvasných plynů a alternativní produkce ve vinařství
Prof. Ing. Mojmír Baroň, Ph.D., vedoucí Ústavu vinohradnictví a vinařství na Zahradnické fakultě MENDELU v Lednici. Ve své vědecké práci propojuje tradiční enologii s moderními trendy. Mojmír Baroň se zaměří na inovativní technologie snižující uhlíkovou stopu vinařství a představí alternativní možnosti využití vedlejších produktů fermentace.
Legislativa – změny, aktuality a výklad pro praxi vinařů
Ing. Vlastimil Zedek, ředitel Odboru environmentálního a ekologického zemědělství na Ministerstvu zemědělství ČR. V této klíčové pozici koordinuje implementaci evropských směrnic a národních strategií pro udržitelné zemědělství. Vlastimil Zedek shrne aktuální legislativní změny v oblasti vinohradnictví a vinařství a jejich praktické dopady na každodenní fungování vinařských podniků.
Exportní příležitosti a služby CzechTrade pro vinaře
Ing. Neklan Coufal, působí v agentuře CzechTrade – České agentuře na podporu obchodu, kde se specializuje na exportní služby pro agrosektor. Neklan Coufal představí možnosti podpory exportu českých vín a nástroje, které vinařům pomáhají uspět na zahraničních trzích.
Podpora podnikání a investic ve vinařství
Ing. Vít Čermák, ředitel regionální kanceláře CzechInvest – Agentuře pro podporu podnikání a investic, pro Jihomoravský kraj. Vít Čermák přiblíží služby CzechInvestu, investiční nástroje a možnosti rozvoje vinařských firem v České republice.
Apelační systémy v zahraničí a jejich inspirace pro ČR
Ing. Michal Šetka, renomovaný vinný publicista, dlouholetý šéfredaktor magazínu WINE & Degustation a autor prestižního průvodce Nejlepší vína České republiky. Michal Šetka nabídne srovnání zahraničních apelačních systémů a ukáže, jaké principy mohou být inspirací pro české vinařství.
Panelová diskuze – 5 vinařů, 5 přístupů
Aktuální výzvy v praxi vinařů: zkušenosti, rizika a řešení. Součástí panelové diskuze bude otevřená a věcná debata o aktuální hrozbě zlatého žloutnutí révy vinné (Flavescence dorée), včetně:

praktických zkušeností vinařů z různých oblastí,
dopadů karanténního škodlivého organismu na hospodaření a ekonomiku vinařství,
možností prevence, monitoringu a včasné reakce,
role poradenství, státní správy a spolupráce mezi vinaři.

Diskuze nabídne různé pohledy z praxe, sdílení konkrétních postupů a prostor pro otázky účastníků. Moderuje: Ing. Martin Vrabec (EKOVÍN).
Společenský večer – Hotel Galant
Propojte své víno se světem! Během společenského večera v hotelu Galant budete mít jedinečnou příležitost představit svá vína před odborníky a kolegy.
Program: Vstupte do roku 2026 s novými nápady, kontakty a odvahou měnit budoucnost svého vinařství!
Konference Vinoenvi 2026 – 18. ročník
Kalendář vinařských akcí
