Stalo se již tradicí, že nad rámec kolekce nejlepší stovky vín jsou v expozici Salonu vín představovány formou krátkodobých prezentací další zajímavá vína. V minulosti šlo např. o vína oceněná stříbrnou medailí Salonu vín, vína oceněná na zahraničních soutěžích, vína finalistů soutěže „Vinařství roku“ a další. Od konce července jsou v expozici další dvě zajímavé kolekce, konkrétně „Růžová vína“ a „Méně známe odrůdy“.

Růžová vína

Růžová vína, tedy klarety a rosé, jsou ideální pro letní horké dny a ke grilování. Expozice Salonu vín nabízí k přechutnání tyto vzorky:

• Svatovavřinecké blanc de noir, ZD Němčičky
• André rosé, Vinařství Bronislav Vajbar
• Merlot rosé, Vladimír Tetur
• Rosé Čtvrté, Víno J.Stávek
• Cabernet Sauvignon rosé, Znovín Znojmo, a.s.
• Cuvée Cabernet Sauvignon a Cabernet Moravia, Štěpán Doležal

Méně známé odrůdy

Méně známé odrůdy zahrnují výběr nově vyšlechtěných odrůd v České republice a také několik vyšlechtěných odrůd v zahraničí, které jsou nově pěstované i u nás. Ochutnat je možno:

• Vesna – Odůrda Vesna je kříženec (SV12 – 375 × Veltlínské červené rané) × (Merlot × Siebel 13666). Byla vyšlechtěna doc. Ing. Milošem Michlovský s kolektivem ve VVS Resistant, později Vinslekt Michlovský a.s. Rok zápisu do Státní odrůdové knihy ČR: 2012, výrobce: Vinselekt Michlovský, a.s.
• Rinot – Jedná se o novou českou interspicifickou moštovou odrůdu révy – PIWI odrůdu. Rinot byl vyšlechtěn v České republice. Je to kříženec odrůd Merzlink a Pinot gris. Zápis do Státní odrůdové knihy proběhl v roce 2008. Výrobce: Jan Plaček
• Erilon – Jde o českou interspecifickou odrůdu, vyšlechtil ji V. Kraus a kol. křížením odrůd (Frankovka × Cabernet Franc) × (Merlot × Seibel 13666). Výrobce: Mendlova univerzita Brno, ZF Lednice
• Saphira – je středně raná moštová, interspecifická odrůda, která byla vyšlechtěna v roce 1978 v německém Geisenheimu prof. Helmutem Beckerem – křížením odrůd Arnsburger a Seyve Villard. Výrobce: Vinařství Volařík
• Florianka – bílá moštová odrůda, vyšlechtil ji Křivánek a kolektiv v Polešovicích, ve výsadbách 0,5 ha. Výrobce: Víno Masarik
• Fratava – Fratava je nová odrůda révy vinné vyšlechtěna Lubomírem Glosem křížením Frankovka × Svatovavřinecké. Výrobce: Lubomír Glos

Všechna vína jsou k ochutnání v rámci volné degustace spolu ostatními víny v Salonu vín (program A1 – 90 min. nebo A2 – 150 min).