Doba covidová zrušila i druhý letošní Festival otevřených sklepů pořádaný Nadací partnerství. Ten měl dle původního plánu proběhnout v sobotu a neděli 7.–8. listopadu v obcích Hustopeče, Zaječí, Rakvice a Přítluky. O důvodech se není třeba rozepisovat. Minifestival otevřených sklepů se však konal.

Zrušení festivalu samozřejmě nejvíc zasáhlo pořadatele a vinaře. Na nás pravidelných účastnících a milovnících vína neulpěla žádná ekonomická ztráta. Vstupenky zůstávají v platnosti na příští FOS, lze je však také použít jako plnohodnotný voucher na nákup vína nebo požádat o vrácení celé částky. V ubytovacích zařízeních je dohoda obdobná. Pronajímatelé ochotně přebookovávají termíny na příští rok. Myslím, že podpora našich vinařů i segmentu horeca je důležitá, takže vás, milí čtenáři, tímto pokorně prosím o využití výměny vstupenky za festivalová vína pomocí e-shopu a využití svých rezervací na brzký prodloužený víkend (až to situace dovolí) v regionu nebo na příští festival, který se bude konat na stejném místě.

Festival otevřených sklepů na Hustopečsku

Na Hustopečsku se FOS konal v minulosti již dvakrát, v letech 2012 a 2016, a to vždy v podzimním „svatomartinském“ termínu. Přiznávám, že nejsem velkým příznivcem mladých vín, takže ve sklepech vždy hledám spíše vína starších ročníků. Nakonec mi to však stejně nedá a nějaké letošní muškáty a müllerky také ochutnám.

Mezi vinaři, kteří se měli na festivalu prezentovat, máme své favority a přátele. Jak tedy alespoň trochu pomoct jim a zároveň si vzdáleně připomenout atmosféru festivalu? Sdílené dojmy, porovnávání a hodnocení vína, objevování neznámého, amatérské pokusy o snoubení s jídlem, vždyť toto vše každému milovníkovi vína už velmi chybí. Řada degustací přešla do on-line světa. Ano, je to jedna z mála cest, jak lze nyní degustaci uspořádat. I když člověk úspěšně projde přes úskalí logistiky a distribuce vína, najde si doma klid a ničím nerušenou chvilku a nevypeče ho ani internetová konektivita, nakonec tomu přece jen něco chybí.

Minifestival otevřených sklepů

Vzhledem k tomu, že jsme si na sobotu 7. listopadu objednali i nádherné počasí, je nás méně než prstů na jedné ruce a disponujeme obrovskou oddělenou zahradou, rozhodli jsme se, při dodržení všech vládních nařízení, uspořádat vlastní Minifestival otevřených sklepů. Toto označení je samozřejmě nadsazené. O co tedy šlo?

Festival měl zavítat do čtyř obcí. My jsme čtyři. Každý z nás proto dostal za úkol objednat od jednoho vinaře z dané vesnice. Volba Vlastíka Klobásy a Vaška Šabaty byla dopředu jasná. Byla to právě tato dvě vinařství, kvůli kterým jsem o akci začal přemýšlet. Na jejich degustace chodím pravidelně a případnou letošní mezeru v katalogu si nemohu dovolit. Pravdou je, že obě vinařství jsme v naší akci pojali jako hostující. Vinařství Ing. Vlastislava Klobásy pochází z nedalekých Nikolčic, pro nás však obléklo dres Hustopečí. Stejně tak Vinařství Šabata pro nás reprezentovalo Přítluky, kam má přece jen blíž než do Zaječí, kam však katastrálně patří. I na etiketách má uvedeno „Vinařství pod Přítluckou horou“. Zbývalo tedy vybrat zástupce Rakvic a Zaječí. V první jmenované obci jsme se rozhodli pro Vinařství Minařík, zejména kvůli pestré nabídce odrůd a možnosti ochutnat archivní vína. V Zaječí jsme pak sáhli do ověřeného Vinařství Vajbar.

Přehled degustovaných vín

Přívl. = přívlastek vína
MZV = moravské zemské víno
KAB = kabinetní víno
PS = pozdní sběr
VZH = výběr z hroznů
O celkovém pořadí rozhoduje počet získaných bodů. V případě rovnosti pak nejvyšší dosažená známka, případně poměr cena/hodnocení. 

Minifestival otevřených sklepů v statistikách

Degustační set zahrnoval celkem dvacet vín, z toho 16 bílých a 4 červená. Suchých vín bylo 16, polosuchých 4, většina z ročníku 2019 (12). Nejstarší víno bylo ze sklizně 2015. Dle zatřídění bylo nejvíce pozdních sběrů (13); výběry z hroznů a moravská zemská vína byla po třech, jedno víno bylo kabinetní. Nejčastěji zastoupenou odrůdou bylo Rulandské šedé (4), následoval Ryzlink vlašský (2), Sauvignon (2) a Cabernet Moravia (2).

Až na jedu výjimku z Mikulovska byla všechna vína z Velkopavlovické vinařské podoblasti. Šest vín pochází z hroznů z katastru obce Nikolčice, čtyři ze Zaječí, po třech z Rakvic a Přítluk. Hustopeče, Velké Pavlovice, Pavlov a Šitbořice reprezentovalo vždy jedno víno.

Hodnocení se pohybovalo od 80 do 88 bodů, s průměrnou hodnotou 83,9 bodů. Průměrné hodnoty zbytkového cukru byly 5,1 g/l, kyselin 6,3 a alkoholu 12,7 %. Průměrná cena za lahev byla 218 Kč včetně DPH, ceny se pohybovaly od 156 do 280 Kč.

Vítězem se stává…

Jak je z tabulky patrné, vítězem našeho minifestivalu se stal Cabernet Moravia z Vinařství Šabata. Zajímavostí je, že nikdo z nás ho neumístil ve svém hodnocení na první místo. Přesto po zprůměrování bodů a s přihlédnutím k ceně si po zásluze odnáší naši zlatou medaili.

Věřím, že jste si o víkendu také otevřeli nějakou dobrou lahvinku. A vzhledem k této nelehké době jste dali přednost tuzemským vinařům. Máte-li pro nás tip na dobré víno, napište nám nebo nechte komentář. Zatím naši společnou vášeň můžeme sdílet pouze takto on-line. Těším se na brzké bezpečné shledání na jakékoliv vinařské akci.

foto: autor