Degustace nových vín Weingut Tanzer z rakouského Kremstalu
Řízenou degustaci nových vín Weingut Tanzer si připravil brněnský TA-archív na začátek července. Ochutnávka byla průřezem tvorby vinaře hlavně z novinek ročníku 2019. Představila typické bílé odrůdy (Grüner Veltliner a Riesling) i další vína bílých a modrých hroznů.
Weingut Tanzer sídlí v Kremži, v místní části Thallern, na pravém břehu Dunaje. Zde se rozprostírají také jejich vinice, spadající do podoblasti Kremstal v oblasti Niederösterreich (Dolní Rakousko). V polohách Herrentrost a Frauengrund pěstují na asi 60 % plochy stěžejní odrůdu Grüner Veltliner (Veltlínské zelené). Kromě ní produkují i další bílé odrůdy Riesling (Ryzlink rýnský), Chardonnay, Pinot Blanc (Rulandské bílé) a Gelber Muskateller (Muškát žlutý). A 14 % patří i modrým odrůdám Zweigelt (Zweigeltrebe), Cabernet Sauvignon a Blauburger.
I když vinařství bylo námětem ochutnávky už několikrát, vždy je možno rozšířit si vinné obzory. A pokud řízenou degustaci vede v Brně asi nejuznávanější odborník na rakouská vína, Ing. Luděk Machala, je jasné, že o nové a zajímavé informace nebude nouze. V setu se sešlo šest vín ročníku 2019 a po jednom ze sklizní 2018 a 2016. Použito bylo adekvátní sklo, vína měla správnou teplotu. Vyzdvihnout lze velmi profesionální obsluhu i tradičně skvělý následný raut.
Degustace nových vín Weingut Tanzer – degustační set
| Víno | Popis | Body cena |
|---|---|---|
| Chardonnay Classic 2019 alk. 12,0 %, suché | Barva světlé slámy. Vůně sladkých hrušek a žlutých jablek, tóny pomeranče, minerality a mokrého papíru. Chuť je svěží, ostřejší, tóny citrónu, spíše s kratším projevem. Víno vhodné do gastronomie. | 85 260 Kč |
| Gelber Muskateller Classic 2019 alk. 12,5 %, suché | Barva velmi světlá, průzračná. Ve vůni muškátové, květinové, stopy ušlechtilého dřeva a hlavně grepu. Velmi pitelné víno s pěknou bezovou kyselinkou, je lehčí, řidší a kratší, ale milé. Vychlazené na popíjení na terase. | 85 290 Kč |
| Grüner Veltliner Ried Frauengrund 2019 Kremstal DAC alk. 12,5 %, suché | Světlá slámová barva s nazelenalými odlesky. Silná a plná vůně převážně zelených bon pari. Chuť svěží, s kulatou kyselinou, pikantní a minerální. Středně dlouhé víno vhodné do gastronomie. | 86 290 Kč |
| Riesling Ried Steinhagen 2019 Kremstal DAC alk. 12,5 %, suché | Barva světlé slámy, nazelenalé tóny. Vůně kovová, minerální, rebarbora, ryngle, lehce kouř. Chuť je velmi minerální, silná, citronový čaj, kulatá kyselina. Středně dlouhé minerální víno vhodné k archivaci. | 87 280 Kč |
| Grüner Veltliner Ried Goldbühel 2019 Kremstal DAC alk. 13,5 %, suché | Barva slámová až světle žlutá. Vůně sena, papíru a laku, silná, s nádechem horské louky. Silné a vážnější víno s nižší kyselinou a vystupujícím alkoholem. Delší dochuť a velký potenciál k archivaci. | 87 320 Kč |
| Pinot Blanc Reserve 2019 alk. 13,5 %, suché | Barva světle zelenkavá. Vůně typicky odrůdová, silná, svůdná, s patrným alkoholem a stopami jahod. Komplexní strukturovaná typická chuť, jahody, sladký pomeranč. V dochuti kouřové tóny. Delší strukturovaný projev, vhodné k archivaci. | 88 320 Kč |
| Zweigelt Reserve 2018 alk. 13,5 %, suché | Světle granátová až třešňová barva. Typická silná svůdná vůně, jahodovo-rybízová marmeláda, švestky, alkohol. Chuť ovocná, švestky a povidla, vanilka, hřebíček a skořice, v dochuti perník. Super kyselina. Delší víno ke kratší archivaci i okamžitému pití. | 88 320 Kč |
| Cabernet Sauvignon Legrand 2016 alk. 13,5 %, suché | Barva černých třešní, světlý okraj. Vůně cassis a rybízové marmelády, ušlechtilá. Velmi plná a silná černorybízová chuť se skvělou kyselinkou a tóny hořké čokolády, vanilky a koření. Velmi pitelné a dlouhé víno vhodné k archivaci. | 89 640 Kč |
Opět se potvrdilo, že vracet se ke konkrétním vínům a porovnávat um vinaře v různých ročnících je přínosné. Charakteristickým znakem je pověstná rakouská čistota vín, jejich odrůdovost, technologická dokonalost. Všechna vína byla jiskrná, v kondici, připravená k pití. Výbornou kvalitu obhájil hlavně červený Zweigelt a bílý Pinot blanc, největší kvalitativní posun vzhůru předvedl papírový favorit Cabernet Sauvignon Legrand.
Lze říci, že vinařství Tanzer nepatří ani k nejznámějším, nejúspěšnějším či největším v Rakousku, Niederösterreichu či dokonce Kremstalu. Přesto poskytuje názornou ukázku čistoty rakouských vín i toho, že podunajské vinné oblasti nabízejí stovky výborných vinařů a tisíce vín světové úrovně. Weingut Tanzer je neustále skvělým a nadprůměrným vinařstvím.
Řízená degustace vinařství Tanzer
kde: TA-archiv, Brno
cena: 400 Kč
degustace: 8 vín
Degustace Weingut Tanzer v roce 2019
foto: autor
