Snoubení vína & sýrů Blatnička

View Calendar



11. 1. 2019 15.00 - 22.00

VÍNO HRUŠKA s.r.o.

Phone:
+420 775 239 684



Blatnička, Víno Hruška

Address:
Blatnička 143, 696 71 Blatnička, Česko

Snoubení vína & sýrů Blatnička. Doba prezentace: 4-5 hod., začátek v 15.00 hod., konec prezentace ve 20.00 hod. Následuje volná zábava, ukončení ve 22.00 hod. V ceně kurzu: sýry a jejich kombinace, občerstvení, degustovaná vína, prohlídka sklepního hospodářství. Maximální počet uchazečů: 18 osob. Cena kurzu: 1 990 Kč.

Teoretická prezentace s degustací sýrů a vín. Ochutnávka měkkých sýrů, polotvrdých a tvrdých sýrů, s bílou plísní na povrchu, s modrou plísní uvnitř sýra, sýrů s mytou kůrou a další.
Dělení vína dle cukernatosti, nezkvasitelných sýrů, tlaku, barvy odrůd atd. Naše oblasti a jejich Terroir.
Chuťové kombinace sýrů a vína za pomocí tzv. ,,mostů“ – strategie třetího vjemu …
(džemu, vinného želé, olejů, balsamika, ovocných povidel atd.)
Prohlídka sklepního hospodářství vinařství Víno Hruška. Ochutnávka nefiltrovaných vín, včetně občerstvení.

Hlavní body kurzu:

Narození sýra
Výroba a pasterizace
Syřidla a tučnost sýrů
Tvrdost sýrů
Dělení sýrů
Skladování a správné pořadí chutí
Párování sýrů s víny
Kvalita sýrů a cena
Známe sýry a jejich původ
Naše vinařské oblasti a jejich Terroir
Dělení vína dle zbytkových cukrů, tlaku atd.
Síra a dubové sudy
Nejpěstovanější odrůdy
Dubové sudy a jejich alternativy
Teplota vína k servisu
Degustace, základy hodnocení vína

Snoubení vína & sýrů Blatnička


Ověřeno MonsterInsights