Sklepní uličky a způsoby hodnocení vín 2020. Seminář je zaměřený na způsoby hodnocení vín – teoreticky i prakticky a na informace o otevřených sklepních uličkách znojemské vinařské podoblasti. Začátek bude včas oznámený přihlášeným účastníkům.
Podrobné informace a začátek semináře budou uvedeny na www.szv.estranky.cz anebo po telefonickém či e-mailovém kontaktu.
Hlavním cílem semináře je zvýšení odborné úrovně degustátorů pro hodnocení vín v rámci Znojemského koštu a osvojení zjednodušeného 100 b. systému dle Parkera.
Místo konání: Hnanice, Restaurace pivovaru Vinice Hnanice – konferenční sál. Restaurace se nachází vedle kostela sv. Wofganga, asi 100 m od zastávky autobusu linky č.818.
Datum konání: 27. února 2020
Odjezd ze Znojma: 11:10 hod. Odjezd z Hnanic: 17:20 hod, 18:20 hod.
Pořadatel: Sdružení znojemských vinařů Znojmo,z.s. s
Program:
11:00 hod. Presentace účastníků semináře, prohlídka varny Pivovaru Hnanice
12:00 hod. Zahájení semináře – Ing. J. Čepička, CSc., předseda SZV Znojmo
12:05 hod. Sklepní uličky Znojemska – Ing. J. Čepička, CSc., SZV Znojmo
12:45 hod Systém a způsoby hodnocení vín na Znojemském koštu – Ing. Jaroslav Tomášek, Ampelos, ŠSV Znojmo
13:30 hod. Hodnocení vín v ČR a systém hodnocení vín zjednodušeným systémem 100 b. dle Parkera, úprava doc. Ing. M. Michlovský, CSc. Teoretické základy hodnocení vín. Naučná degustace 15 vzorků vín dle tohoto systému – Ing. Radek Sotolář, Ph.D., MU Brno ZF Lednice na Moravě nebo
Ing. Michal Kumšta, MU Brno ZF Lednice na Moravě
15:00–15:30 Přestávka – občerstvení: káva, čaj, chlebíčky, minerálky
15:30 hod Vady a nemoci vína, přednáška s degustací vadných vín – Ing. Alice Becková, dříve SViŠ Valtice, nyní Laboratoř Valtice a Nový Šaldorf
17:30 hod. Diskuze
19:00 hod. Závěr semináře + rautové občerstvení
Sklepní uličky a způsoby hodnocení vín 2020
Účastníkům bude vystaven certifikát účasti na školení.
Přibližný počet účastníků semináře: 55 osob + přednášející + organizační pracovníci.
Akce je finančně podpořena z MAS Znojemské vinařství, Fondu Programu rozvoje venkova.
Vložné na osobu: 400 Kč.
Odborný garant konference: Ing.Jaromír Čepička, CSc., kontakt: jaromir.cepicka@gmail.cz