Sklepní uličky a způsoby hodnocení vín 2020

Sklepní uličky a způsoby hodnocení vín 2020. Seminář je zaměřený na způsoby hodnocení vín – teoreticky i prakticky a na informace o otevřených sklepních uličkách znojemské vinařské podoblasti. Začátek bude včas oznámený přihlášeným účastníkům.

Podrobné informace a začátek semináře budou uvedeny na www.szv.estranky.cz anebo po telefonickém či e-mailovém kontaktu.

Hlavním cílem semináře je zvýšení odborné úrovně degustátorů pro hodnocení vín v rámci Znojemského koštu a osvojení zjednodušeného 100 b. systému dle Parkera.

Místo konání: Hnanice, Restaurace pivovaru Vinice Hnanice – konferenční sál. Restaurace se nachází vedle kostela sv. Wofganga, asi 100 m od zastávky autobusu linky č.818.

Datum konání: 27. února 2020

Odjezd ze Znojma: 11:10 hod. Odjezd z Hnanic: 17:20 hod, 18:20 hod.

Pořadatel: Sdružení znojemských vinařů Znojmo,z.s. s

Program:

11:00 hod. Presentace účastníků semináře, prohlídka varny Pivovaru Hnanice

12:00 hod. Zahájení semináře – Ing. J. Čepička, CSc., předseda SZV Znojmo

12:05 hod. Sklepní uličky Znojemska – Ing. J. Čepička, CSc., SZV Znojmo

12:45 hod Systém a způsoby hodnocení vín na Znojemském koštu – Ing. Jaroslav Tomášek, Ampelos, ŠSV Znojmo

13:30 hod. Hodnocení vín v ČR a systém hodnocení vín zjednodušeným systémem 100 b. dle Parkera, úprava doc. Ing. M. Michlovský, CSc. Teoretické základy hodnocení vín. Naučná degustace 15 vzorků vín dle tohoto systému – Ing. Radek Sotolář, Ph.D., MU Brno ZF Lednice na Moravě nebo
Ing. Michal Kumšta, MU Brno ZF Lednice na Moravě

15:00–15:30 Přestávka – občerstvení: káva, čaj, chlebíčky, minerálky

15:30 hod Vady a nemoci vína, přednáška s degustací vadných vín – Ing. Alice Becková, dříve SViŠ Valtice, nyní Laboratoř Valtice a Nový Šaldorf

17:30 hod. Diskuze

19:00 hod. Závěr semináře + rautové občerstvení